Biz o'z shoximizni ushlamoqchi emasmiz, lekin bu makaron va pishloq mutlaq mustasno! Kremli gouda va shirin karamellangan piyoz bu dunyodan tashqarida. Yog 'po'stlog'i pishgan tovuq yoqimli siqilish qo'shib qo'yadi va orkkitut makaron pishloq sosini yaxshi ushlaydi.
Albatta, gouda makaron va pishloq uchun eng yaxshi va eng kam pishloqlar bo'lishi mumkin deb o'ylaymiz. Bu engil, lekin qiziqarli, juda yaxshi eriydi va uzoq vaqt qoldiq bo'lib qoladi. U osongina yopishmaydi va gurkirab bo'lmaydigan noodlslarga yopishadi.
Faqat piyozni karamelizatsiya qilish uchun vaqt ajratib turing. (Hechqaysiz xamirturush va piyozga faqat shakar qo'shiladi, shuning uchun ular jigarrang bo'ladilar.) Ular yumshoq, shirin va moyni olish uchun o'rta va past haroratda uzoqroq vaqt davomida asta-sekin pishirilishi kerak. Siz piyozga anchagina bosing va uning yumshoqligini ko'rsatasiz. Har bir boshqa makaron va pishloq retseptini iste'mol qilishni xohlamaysiz.
Sizga nima kerak
- Piyoz uchun:
- 1/4 chashka yog '
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 3 Vidalya piyozi (o'rta boshliq)
- Tuz (ta'mga)
- Makaron va pishloq uchun:
- 1/4 chashka yog '
- 1/4 chashka unbleached un
- 3 stakan tam sut
- 2 chashka gouda pishloq (shredded)
- 1/2 chashka gruyere pishloq (shredded)
- 1/2 choy qoshiq koser tuzi
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1 pound orecchiette makaron (yoki pishirilgan qobiq)
- Breadcrumb Topping uchun:
- 1/4 chashka yog '(erigan)
- 1 stakan Panko naychalari
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 F ga oldindan qizdiring.
- Har bir piyozni yarmini kesib oling va keyin ingichka bo'lakka bo'ling.
- Zaytun moyi va sariyog'ini o'rta darajada past haroratda o'rta hajmli sote pishiring. Piyozni piyozga qo'shib, ularni bir tekis qo'ying. Piyoz ustiga tuzni sep.
- Karamel rangli, xushbo'y va butunlay yumshoq bo'lgunga qadar piyozni bir necha daqiqada aralashtiring, taxminan 30 daqiqa. Piyozni chetga surib, makaronni boshlang.
- Paket yo'nalishlariga ko'ra orkkiteyi pishirib, makaron al-dente qoldiring. Makaronni bir chetga surib qo'ying va pishloq sosini oling.
- Katta hajmdagi idishga o'rta yog'da yog'ni qo'shing. Yog 'eritilgandan keyin unga chayqatiladi. Yog 'va un aralashmasini taxminan 3 daqiqa davomida pişirip, tez-tez aralashtirib, un ta'mini pishirib.
- Sut qo'shing va aralashtiramiz. Sut aralashmasi qizdirilgunga qadar isitiladi, ammo qaynaydi.
- Sekin pishloqlarni qo'shing va ular erimaguncha chayqatiladi. Tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring. Issiqlikdan qoching.
- Eritmalarni eritilgan sariyog 'qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring.
- 9x13 dyuymli piyozni yeyib, tayyorlangan makaron va pishloq aralashmasini qo'shing.
- Makaron va pishloqni karamellangan piyoz bilan to'ldiring. Ustini sariq naychalar bilan yoping va o'choqqa markaziy tayanchga joylashtiring.
- Taxminan 20 daqiqa pishirib, yuqoriga oltin jigarrang va qirralarning bubbly bo'lgunga qadar.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1433 |
| Hammasi yog ' | 75 g |
| To'yingan yog ' | 42 g |
| To'yinmagan yog ' | 23 g |
| Xolesterin | 190 mg |
| Natriy | 1,498 mg |
| Uglevodlar | 141 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 48 g |