Angliya va Irlandiyaning pivo va pablar uchun mashhurligi shubhasiz. Bir necha hunderd yillari uchun pivo va pivo stillarini ishlab chiqarishni boshlaymiz. Buyuk Britaniyadagi publarning yo'qolishi haqida ko'p gaplar bor va moliyaviy sabablarga ko'ra ichimdan ko'ra ko'proq oziq-ovqatga aylanib borayotgan bir pasayish bor. Ammo mikroto'lqinlar ishlab chiqarishni ko'paytirmoqda. Bizning erkaklar va ayollar bilan pivoga bo'lgan sevgisi puchga chiqmaydi.
Britaniya va Irlandiya aleslari
Angliya va Irlandiyaning pivolari Ales pivosining 3 turiga to'g'ri kelishi mumkin
Lager Porter va Stout
Alyakslar fermentlar qilingan pivo (lager pastki fermentlar). Achchiq, mo''tadil, jigarrang, nafas, hind pushti va qadimgi aleani o'z ichiga olgan ko'plab ales bor.
- Og'ir Ale
Achchiq pint, ehtimol, lager bilan birga eng keng tarqalgan pivo uslubi. Bog'chalar shoxchalar tomonidan olingan xiralikdan kelib chiqqan. Bichilar odatda kremli bosh bilan rangli qizil rangli amberdir. Achchiq-ovqatlar ko'pchilikda publarda, ba'zilari esa bankalarda mavjud.
Achchiq Ale yoki Milddan farqli o'laroq, Achchiq quruq - Engil Ale
Engil ale Midlands (markaziy Angliya) da mashhur. Spirtli ichimliklar, engil, lekin arzon, ammo arzon va engil. - Jigarrang Ale
Jigarrang qushlar Buyuk Britaniyada joylashgan bo'lib, asosan Angliya shimoli-sharqiy va ayniqsa Nyukasl bilan bog'liq. Jigarrang alesning kuchli alkogolli tarkibi ranglarning chuqurligidadir va unchalik achchiq, ammo xushbo'y va yoqimsiz yoki achchiq aleslardan ko'ra shirinroq.
- Pale Ale
An'anaviy ravishda Buyuk Britaniyaning ikki yirik pivo zavodi - Tadcaster va Trentdagi Burton, alamli aleslar ingliz pivosi fahriylari hisoblanadi. Ular mis rangli bronza, rangli, quruq, shinam ta'mli va bir oz shirin ta'mli. - Hind Pale Ale
Oq rangli ales kabi bu ale-lar yirik pivo ishlab chiqaradi va an'anaviy ravishda Hindistonga eksport qilish uchun ishlab chiqariladi. Bugungi kunda Hindistonning Pale Alehasi qaqshag'li ale-dan ko'ra kuchli va zaifroq.
- Qadimgi Ale
Nomidan kelib chiqqan holda, qadimgi ale suv ichishdan oldin saqlanadi. Qadimgi ales tamaddi qilingan malt-malt bilan to'la. Spirtli ichimliklar, alyoldan yuqori, ammo arpa sharoblari kabi kuchli emas (quyida qarang).Lager
Lager terimi, bu pivo sovuqxonada o'tkaziladigan vaqtga nisbatan nemis "lagern" ma'nosini anglatadi. Lagerlar toza, toza va engil tortadi.Porter va Stout
Porter
Bu 18-asrda va 19-asrdagi sanoat inqilobi davrida Buyuk Britaniyada asosiy pivo uslubi edi. Ular kuchli, qattiq og'riqlar bilan kuchli pivo. Porterlar qora rangda, ammo gulqog'ozga qaraganda xushbo'yroq.
Guruch
Stouts juda qora pivo va ba'zi deyarli qora (Ginnesning deb o'ylayman). Rangi qovurilgan malt / arpa, karamel malt va hatto shokolad maltlardan olinadi. Stutlar keskin achchig'i bor, lekin kuchli meva bor.
Arpa sharob
Bu taklif kabi emas, sharob, bu eng ingichka va eng kuchli ingliz alesini tasvirlash uchun ishlatiladigan atama. Achchiq sharob - og'ir, to'liq zichyashli va arzimas, xushbo'y isga saralab olinadigan vositalar yordamida muvozanatning samarasini beradi.