Uni toza tuting va eng yaxshi espresso tortishishlarini torting
Espresso mashinasi murakkab mashina kabi ko'rinadi, lekin sehrning aksariyati guruh boshida bo'ladi. Guruh rahbari nima deb so'rasangiz bo'ladi? Siz uni espresso mashinangiz oldida topasiz; portfelterni qulflab qo'ygan parcha. Guruh rahbari aslida suv qahva va espresso tug'ilganda qaerda tug'iladi.
Guruh rahbari nima?
Guruh rahbari har qanday espresso mashinasining bir qismidir. Mashinaning qalbi va buyuk espresso stakanini yaratishga mas'uldir.
Mashinaning old qismida joylashgan guruh boshi suvni mashinadan chiqaradigan va filtr savatiga keltiradigan metall, doimiy biriktirma.
Guruh boshi odatda "guruh" deb ataladi. Siz buni "espresso mashinalar guruhi", "pivo guruhi" yoki "boshini burkab" deb atash mumkin.
Espresso mashinasi qanday ishlaydi
Bu qo'lda, yarim avtomatik yoki avtomatik espresso mashinasi bo'lsin, guruh boshi espresso otishni o'rganish paytida xuddi shunday funktsiyaga ega .
- Portafilter - bu dastani ushlab turgan qurilma va savatni nozik qahva bilan to'ldirilgan tutadi. Bu guruh boshiga qulflanadi.
- "Espresso" otishni o'rganish vaqti kelganida, "guruh" issiqlik, bosimli suvni mashinadan, diffuzion plastinka va maydonchaga yuboradi.
- Bosim suvi qahva ichidan va portfelterning pastki uchlarini chiqarib tashlaydi, chashka yoki stakanga. Natijada biz espresso sifatida biladigan joyga jamlangan qahva .
Portfiltrlar va savat kabi, guruh boshining kattaligi tortishish turiga qarab o'zgaradi.
Kerakli funktsiyalar uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:
- Mashinadan tortib olishdan oldin, boshqalar qatorida, guruh boshining haroratini barqarorlashtirish uchun, suvning bir necha onsini (yoki amaliy mashqlarni) bajarish kerak.
- Guruh ichidagi issiqlikni saqlab qolish uchun portfelterni (toza sepet bilan) tortishish joyiga qo'ying.
Guruh rahbari Xizmat uchun maslahatlar
Yaxshi ishlaydigan guruh rahbari espresso ajoyib suratlarini tortib olish uchun juda muhimdir. Buning ma'nosi shundaki, u to'g'ri ishlashi va uni to'g'ri ishlashi uchun tozalash kerak.
Guruh boshida ikkita qism mavjud: ular muntazam ravishda o'zgartirilishi mumkin (va kerak):
- Guruhning konvektorlari - guruh boshidagi truba ichida joylashgan katta rezina o-ring. Bu, portafilter va guruh boshi o'rtasida qattiq muvofiq bo'lishini ta'minlaydi. Agar siz portfelteringiz suvdan oqib chiqayotgan bo'lsa, unda yangi qoshiq uchun vaqt bo'lishi mumkin.
- Guruh ekrani - dispenser yoki dush displeyi deb ham ataladi, bu ekran issiq suv oqadigan guruh boshida topiladi.
Professional kofexonalarda kunda bir marta ko'p sonli espresso tortishuvi amalga oshirilsa, shrink, ekran va portfelter savatini har uch oyda almashtirish tavsiya etiladi. Uy ichidagi evakuatsiya qilinadigan ekspress-mashinalar kamroq ishlatiladi, guruh shlangi holatini muntazam tekshirib turing va nozik kiyib olganingizni sezganingizda uchlikni almashtiring.
Tijorat va ko'plab qo'lda va yarim avtomatik uy-joylardagi espresso mashinalari uchun zaxira qismlarni topish qulay va bir nechta do'konlar espresso mashinasi qismlarida ixtisoslashtirilgan.
Uydan foydalanishga mo'ljallangan avtomatik espresso mashinalari yanada murakkab, ammo qismlari ishlab chiqaruvchi orqali topish mumkin.
Ko'pgina mashinalarda, guruh rahbari oson tozalash uchun mo'ljallangan va bu muntazam ravishda amalga oshirilishi kerak.
- Maxsus espresso mashinangizning tozalash yo'nalishlariga rioya qiling va tavsiya etilgan muntazam dasturni saqlang. Ko'pchilik "har 200 ta rasm" kabi bir narsa haqida maslahat beradi va siz muntazam foydalanishga asoslanib, buni taxmin qilishingiz mumkin.
- Hech qanday metal qismlarga tozalovchi pedlarni ishlatmang, chunki u yuzasiga zarar etkazishi va mashina ishlashiga salbiy ta'sir qilishi mumkin.
- Mashinangizni tozalashda, espresso mashinasi deterjanidan foydalanish yaxshidir.