Uni silkitib qo'yish o'rniga uni neft bilan to'ldiring
Yo'nalishlarni siz to'liq makaron qutisiga qo'ng'iroq qilmasangiz, tasodifan kerak bo'lgan narsadan ko'proq tayyorlanasiz . Lekin biz pishgan, pishirilmagan makaron o'tirgan paytda, yopishqoq va to'planib bo'ladigan narsalarni bilamiz, kelajakda foydalanish uchun uni saqlash uchun nima qilish kerak?
Yaxshiyamki, ha, keyinchalik idishlarga qo'shilish uchun pishirilgan makaronni saqlashning bir necha usullari mavjud. Buni har qanday makaron, spaghetti dan Penne'dan kichik kabuklara qadar qilishingiz mumkin; Lasagna noodle va to'lg'azish uchun katta kabuklar saqlanishi mumkin, lekin kichik turdagi makaron turlari bilan ishlamaydi.
Soğutucu va muzlatilgan pishirilgan, oddiy makaron yoki hatto sousli makaron, haftada (yoki oyda) engil kechki ovqatni tezda tuzatadi.
To'g'ri makaronni muzlatgichda saqlash
Qolgan pishirilgan makaronni saqlab qolishning eng muhim omillaridan biri, tayyorlanadigan makarondan keyin noodllarning o'z vaqtidan oldin yomonlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun ikki soatdan ortiq turmasligi kerak. Aks holda, sizga kerak bo'lgan hamma narsa - mahkam yopilgan qopqoq yoki zip-to'p sumkasi va ozgina yog' yoki moyli idish.
Qolgan makaronni idish yoki sumka ichiga joylashtiring va bir oz zaytun moyi bilan yog'diring yoki oz miqdorda sariyog 'bilan aralashtiramiz, makaron bir-biriga yopishib qolmasligi va engil qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun yaxshilab silkitiladi. Yog 'turi sizning zaytun moyini ishlatadi, agar bilsangiz, siz tayyorlayotgan taomni to'ldiradi; Agar siz makarondan nima foydalanishingizga amin bo'lmasangiz, qanot yoki sabzavot kabi neytral yog 'yaxshi tanlovdir.
Yog 'yoki sariyog', bir choy qoshiq yoki ikkita (makaron miqdori bo'yicha) ishlatilsa, bu hiylani qilish kerak. Bu erda noodls bir-biriga yopishib qolmaslikdir. (Agar siz yangi pishirilgan uy qurilishi makaronini saqlayotgan bo'lsangiz, o'rniga bir oz un bilan silkiting.)
Agar makaron hali ham iliq bo'lsa, konteynerni yopishdan oldin uning to'liq salqin ekanligiga ishonch hosil qiling.
Konteyner yoki sumka juda yaxshi muhrlangan, chunki havo ta'siriga duch kelganida, pishgan makaron nami bakteriyalar va mog'or o'sishi uchun mukammal muhiti yaratadi. Saqlash qopqog'ini ishlatsangiz, yopishdan oldin iloji boricha ko'proq havo siqib chiqaring.
Pishgan makaron sovutgichda uch dan besh kungacha davom etishi kerak. Shundan keyin uning lazzatidan va mog'or o'sishi salohiyatidan mahrum bo'ladi.
Oddiy makaronni muzlatgichda saqlash
Agar siz makaronni uzoq vaqt saqlashingiz kerak bo'lsa, to'g'ri pishgan makaronni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Muzlatgich sumkalari bu usul uchun yaxshi ishlaydi, chunki ularning ingichka materiallari saqlash idishlarining qalin devorlaridan yaxshiroqdir. Soğutma usuli kabi, makaronni ozgina yog 'yoki sariyog' bilan maydalab tashlashingiz va muhrlanishdan oldin havoni to'ldirishingiz kerak.
Muzlatilgan makaron uch oy yoki shuncha davom etishi mumkin, ammo tebranshingiz uchun ikki oy ichida makaronni iste'mol qilishni xohlaysiz. Makaron kabi yuqori miqdorda suvli tarkibli oziq-ovqatlar muzlatgichni yoqish ehtimoli juda ko'p bo'lsa. Muzlatgichda bir necha soat davom etadigan makaronni eritish yaxshi bo'ladi.
Makaron bilan sousda saqlash
Sosni pishirilgan makarondan alohida saqlash yoki muzlatgich yoki muzlatgichga joylashtirishdan avval ularni bir-biriga aralashtirishni tanlashingiz mumkin.
Ularning alohida-alohida saqlash afzalligi shundan iboratki, undan keyin ko'proq moslashuvchanlik bor va makarondan boshqa taom uchun foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, makaron sousda o'tirgani kabi, bir necha kundan beri mushuk holiga tushishi mumkin. Biroq, siz bir kun yoki undan keyin makarondan foydalanishingiz mumkin deb hisoblasangiz, sos va makaron birgalikda aralashtirilgan lazzatlarga noodllarga kirib, yanada mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Siqilgan muhrlangan idishda yoki sumkada imkon qadar ko'proq havo chiqarilgan holda saqlang.
Qolgan makarondan foydalanish
Agar retsept salqin yoki sovuq makaronni chaqirsa, masalan, oshxonada, makaron salatida yoki makaron fritatasida - makarondan muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri foydalanishi mumkin. Agar siz issiqqa aylangan makaronga muhtoj bo'lsangiz, makaronni 30 daqiqa 60 soniya davomida tez qaynab turgan qozonga solib, qizdiring. Makaronni suvga bir daqiqadan uzoqroq qoldirmang, aks holda pishiriladi!
Sosni alohida-alohida isitish va keyin issiq makaron bilan uni yangi qilib yaratgan bo'lardingiz.
Sosli makaronni qayta isitib yuborsangiz, uni pechda 20 daqiqa davomida 350 F da bajarish va idishni alyuminiy folga bilan yopish uchun namlikni qulflash va makaronning quritilishini oldini olish ideal. Suvli makaronni stovetopda isitishingiz mumkin - faqat yopishmaslik uchun tez-tez aralashtirmang. Mikroto'lqinli pechka qulay bo'lishi mumkin, ammo unib-yoqish mumkin emas va idishga lazzat yo'qotadi.