7 Oziq-ovqatingizni buzishi mumkin bo'lgan umumiy sabzavotchilik xatolar
Ziravorlar lazzatlanishni kuchaytirish uchun oziq-ovqatga qo'shadigan narsadir. Bu tuz, qalampir, o'tlar, ziravorlar va hatto limon sharbati kabi sitrus bo'lishi mumkin. Ko'p narsalar singari, sizning ovqatingizni va noto'g'ri yo'lni tanlash uchun to'g'ri yo'l bor. Mana, eng yomon sabzavotchilik xatolar etti va ularni qanday qilib oldini olish.
01dan 07 gacha
Siz yetarlicha tuz ishlatmadingiz
Iliad G'arb adabiyotining eng qadimgi asaridir va bu ham eng qadimgi ovqat kitobi bo'lib hisoblanadi. 9-kitobda Homer Achillesning do'sti Patkovlining qo'y, echki va cho'chqa go'shtiga tuz sepishiga qanday ta'sir qilganini tasvirlaydi. Taxminan 3000 yil o'tgach, hech kim qovurilgan go'shtning eng yaxshi usulini topmadi.
Bugungi kunda biz koser tuzini qo'llaymiz , va avvalgi nasl-nasab, stol tuzi norma edi, lekin ikkalasi bir xil stol tuzi koser tuzi sifatida ikki baravar sho'rdir. Shunday qilib, agar siz uni almashtirishga harakat qilsangiz, retsept chaqirganingizdek, yarmi qancha stol tuziga ega bo'lishingizga ishonch hosil qiling. Yaxshiroq, Kosher tuzining qutisini oling.
Bu faqat tuzga kerak bo'lgan go'shtlar emas; makaron, kartoshka va hasharotlar uchun tayyorlagan suyuqliklar sho'r bo'lishi kerak.
Retseptda "ta'mga bo'lgan mavsum", deganda, bu sizning tuxumni tatib ko'rishi mumkin bo'lgan maslahatingizdir.
To'g'ri yo'l: jasoratli mavsum.
02 ning 07
Siz borganingizdek ta'mini unutasiz
Bu oson, ammo natijada fojeaga olib keladigan xatolardan biri.
Siz u erda, ovqat tayyorlash, aralashtirish, chopish, ziravorlar tayyorlash, gullab-tortish, bularning bir qismini qo'shib qo'yishingiz va siz buni bilishingizdan oldin juda ko'p narsa qo'shgansiz. Agar bu cayenne qalampir kabi bo'lsa, sizda bir xil muammolar bor. Agar bu juda ko'p tuz bo'lsa , bu boshqa tur.
Shunday bo'lsa-da, u ko'p jihatdan xatolarning eng asab soladigan turlaridan biri bo'lib, chunki bu butunlay qochishi mumkin. Hech qanday maxsus oshxona mahoratiga yoki qobiliyatiga muhtoj emassiz. Buni yodda tutish kerak! O'zingiz ham tatib ko'ring.
Bu sho'rvalar, soslar va qaynatadigan narsalar bilan oson. Faqat hozirgi ta'mga va keyin qanday qilib sodir bo'lganligini ko'rish uchun.
Ziravorlar go'shtining go'shtlari haqida gap ketganda, siz xom go'shtni tatib ko'ring. Ba'zi oshpazlar bunga ishonsalar, lekin agar siz qulay bo'lmasangiz, shunchaki tatib ko'rish uchun uning kichik bir qismini pishiring.
Boshqa odatiy odatiy narsa, retsepti qanday ta'mga solingan bo'lsa, yarim boshiga yarmini qo'shing va keyin qolgan qismini oxirigacha bir vaqtning o'zida qo'shib, tatib ko'ring.
To'g'ri yo'ldir: Siz borganingizdek ta'mga.
03 ning 07
Siz oldin qora qora qalampirdan foydalanilgansiz
Qora qalampir oshpazlik san'ati sohasida eng muhim ziravorlardan biri sifatida tuz bilan o'ralgan. Shu sababli do'konda qalampir sifatida sotiladigan bu erga qora tuproqni ishlatish uchun hech qanday bahona yo'q. Ushbu mahsulot tuz va qalampir shakarlari davriga qaytib keladi.
Endi siz 30 dollarlik qalampirni sotib olasiz, ammo siz bunga hojat yo'q. Bugun siz bir martali ishlatiladigan shisha tozalagichda butun qalampirni xarid qilishingiz mumkin, va bu ishni ham xuddi shunday qiladi.
Siz o'zingiz uchun asosiy sabab bo'lgan erga xos bo'lgan bir necha sabab bor. Barcha quritilgan ziravorlar singari, qora qalampir yerga kelib qolganda kuchini yo'qotishga kirishadi. Shunday qilib, siz o'zingizni yumshoqlashtirsangiz, bu yanada yoqimlidir. Bundan tashqari, qalampir to'qimalarga ega bo'lishi kerak. Qalampir qismlarining yoriqlari, qo'shilgan spikinessdan tashqarida va yuqorida, biftek uchun ajoyib ishlarni amalga oshiradi. O'zingizning g'ashingizni keltirib chiqarishingizning sababi shunchaki qiyinchilik.
To'g'ri yo'ldan: O'z qora qalampiringizni qo'lingiz bilan qo'lqoplang.
04 dan 07 gacha
Siz quritilgan o'tlaringizni juda kech qo'shding
Qisqacha aytganda, o'simliklar barglari. Qisqichbaqasimon, kekik, reyhan, maydanoz, barchasi barglari. Aksariyat hollarda yangi o'simliklar yanada arzon, aromatik, rangdorroq.
Ba'zan quruq o'tlar yagona variant bo'lib, quruq o'tlardan foydalangan holda pishiruvchi xato bo'lmaydi. Xato ularni pishirishning noto'g'ri pallasida qo'shadi.
Quruq o'tlar bilan ovqatlanayotganda ularni pishirish boshlanganda qo'shing. Yangi o'simliklarni oxirigacha qo'shing. Buning sababi shundaki, yangi o'simliklar ko'proq uchuvchi yog'larni o'z ichiga oladi va ularning to'liq lazzati va aromati gullash uchun kerak bo'lgan hamma narsalar.
Quritilgan o'tlar, boshqa tomondan, faollashtirish uchun bir oz ko'proq vaqt olasiz. Darhaqiqat, siz quritilgan o'tlarni salat kiyinish kabi tayyorgarlikda ishlatsangiz, unda hech qanday issiqlik yo'q, bu lazzatlanish uchun butunlay ozod bo'lish uchun bir necha soat vaqt talab qilishi mumkin.
To'g'ri yo'ldir: quritilgan o'tlarni pishirish jarayonida eritmasidan oldin, ularning lazzatlari to'liq qo'yib yuborilganligiga ishonch hosil qiling.
05 dan 07 gacha
Sizning ziravorlaringiz eskirdi
Ziravorlar o'simlikning boshqa quritilgan qismidir, bu urug'lar, qobiq, kurtaklari, ildizlari yoki sizda nima bor. Shunday qilib, o'simliklardan farqli o'laroq, ziravorlar allaqachon qurib ketgan va nisbatan qisqa vaqt ichida eskiradi.
Baharatlaringizni yaxshilashning eng yaxshi usuli - bu yerdan oldin baharatlardan butunlay qochish va shunchaki o'zingizni maydalash. Siz ularni xarid qilishdan oldin, biron bir erdagi ziravorlar allaqachon eskirgan deb hisoblang. Shunday qilib, efir moylari bug'lanadi.
Qaroringiz: arzon qahva maydalagichni oling va o'z ziravorlaringizni maydalang. Barcha urug'lar, g'unajinlar yoki mevalar yoki ularning har qanday turlari yana uzoqroq turadi va keyin siz kerakli bo'lgan narsalarni faqatgina keraksiz narsalar bilan kesib o'tasiz. Darhaqiqat, ko'plab do'konlarda bugungi kunlarda kerakli narsalarni xarid qilishingiz mumkin bo'lgan ommaviy ziravorlar taklif etiladi. Sizga zarur bo'lgan barcha narsalar bo'lsa, unda bitta mushak sotib olishingiz mumkin.
To'g'ri yo'l: ziravorlaringizni ziravorlar yordamida ishlov berish mashinasida yoki qahva qaynatgichida maydalash.
07 of 07
Siz Limonni unutdingiz
Limon sharbati, shubhasiz, ziravor hisoblanadi va u baliq va dengiz mahsulotlarining engil, nozik tatlariga yorqinlik qo'shganda juda ajoyib.
Sabzavotlar uchun ham xuddi shunday: Umumiy qoida sifatida, agar eritilgan sariyog 'bilan yaxshi lazzatlansa, unda yangi limon sharbati siqilib, yaxshi bo'ladi. Qushqo'nmas , yashil fasol, brokkoli, lavlagi, brussel gullari va qo'ziqorin kabi zamburg'unlar yangi limon beradigan sitrus va büzülmenin yoqimli portlashlariga javob beradi. Bu uyda tayyorlangan salat kiyinishida amalda kerak.
Tovuq shuningdek, limon uchun: "Tovuq yoki sosli sharbatlar" yoki butun limonni kesib, qovurishdan oldin qushning tanasi bo'shlig'ida mehr bilan joylashtirilganmi?
Limon, shuningdek, soslar va sho'rvalardagi sehrli sehrini ham limonli qilish uchun emas, balki tomoqni uyg'otish uchun etarli darajada, hatto pomidor sousu kabi limon qo'shimchasini o'ylamasligingiz mumkin bo'lgan idishlarda ham uyg'otadi. kartoshka.
To'g'ri yo'l: Agar biror taomni biror narsa etishmayotganday bo'lsa, ko'proq tuz olishdan oldin, limon siqib qo'shing.
07 of 07
Siz MSG qo'shdingiz ...
... Yoki ehtimol undan ham to'g'ri, siz MSGni istisno qildingiz.
MSG (monosodyum glutamat uchun qisqa), bir amino kislotadan olingan ziravor hisoblanadi. Tabiiyki, qo'ziqorin va parmesan pishloq kabi ovqatlarda mavjud va umami deb nomlangan lazzat manbai bo'lib , ba'zida "mazali", "go'shtli" yoki "tuproq" deb ta'riflanadi.
Bu sizning tilingizda qo'llanilmaydigan lazzatlangan retseptorlarni ochish qobiliyatiga ega bo'lgani kabi, boshqa lazzatlarni ham oshiradi. Oziq-ovqat, shubhasiz, MSG bilan yaxshi ta'mi.
Hozircha hammasi yaxshi. MSG har qanday jismoniy alomatlar uchun uni ayblagan odamlar bilan yomon obro'ga ega bo'ldi. Biroq so'nggi tadqiqotlar uning zararsiz ekanligini ko'rsatadi.
Bu erda aytilgan nuqta MSG yaxshi yoki yomon deb aytish emas, balki faqat siz uni qo'shganingizdan xabardor bo'lishingiz kerak. Masalan, Accent kabi mahsulotlardan tashqari, boshqa ziravorlar tuzlari, bulyon kuplari va qadoqlangan ziravorlar va sos aralashmalari har doim foydalanasiz.
To'g'ri yo'ldan: Agar siz MSGdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, bilib-bilib, buni tasodifan emas.