Pishirish guruchi bu oddiy retsept bilan oson
Guruchni pishirishning bir necha usullari mavjud va ularning barchasi asosan guruchga suvning to'g'ri nisbati olinishiga bog'liq. Guruchdan tortib toza suvga nisbati guruchning xilma-xilligi va pishirish usuli bilan farq qiladi, shuningdek, ishonasizmi yoki yo'qmi, sizning kostryulkalaringiz uchun qanday qopqog'ingiz bor. Og'irroq qopqoq ko'proq suvda ushlanib qoladi, shuning uchun siz boshlash uchun bir oz ko'proq suv kerak bo'ladi.
Ammo biz hamma o'zgaruvchan narsalarga kirishimizdan oldin, guruch pishirishning eng keng tarqalgan usuli haqida gapiramiz, ya'ni, uzun donli oq guruch qaynatilgan.
Buni qanday qilish kerak:
Oq Raysni pishirish
- Bir chashka pishmagan oq guruch bilan boshlang. Bu guruchning to'rtta pishishi uchun kifoya qiladi.
- Guruch sovuq suv bilan yuvinishguncha yuving. Guruchni yuvish ixtiyoriydir, lekin guruchni yopishqoqroq qiladi. Salbiy tomoni shundaki, ba'zi ozuqaviy moddalarni yuvib tashlaydi, biroq u chiroyli guruch ishlab chiqaradi.
- Og'ir dipli va yopiq qopqoqli o'rta tandirda guruchni va 1/2 stakan suvni (yoki stokni) birlashtiring. Bundan tashqari, ½ osh qoshiq sariyog 'va 1 tsp qoshiq tuzi qo'shing. Oddiy suvdan emas, aksincha, stokni ishlatsangiz, sizning tuzingiz qanday tuzli ekanligiga qarab kamroq tuz (yoki hech qanday) ishlatish mumkin.
- Tarkibi qaynatib oling. U qaynatilgandan so'ng, yog'och qoshiq bilan hamma narsaga aralashtiring, mahkam yopishtiring va issiqlikni juda past darajaga tushiring. 15-20 daqiqa davomida pishiring. Men uchun odatda bu taxminan 17 daqiqa, lekin siz uchun guruch brendiga, sizning qopqog'ingiz qanchalik og'irligiga va boshqalarga qarab farq qilishi mumkin.
- Guruchni tekshiring, u etarli darajada bajarilganligini tekshirib ko'ring. Aks holda, uni boshqa bir necha daqiqa uchun tayyorlashingiz mumkin.
- Guruch pishirilganda, bug 'chiqarish uchun vilka bilan pufing. Bu aslida muhimdir, chunki ichki bug ' guruchni tayyorlashni davom ettirishi va juda yumshoqlashishiga sabab bo'lishi mumkin.
Eslatma: Guruchni suvga emas, balki guruchning nisbati haqida gapirish yanada aniqroq bo'lishi mumkin.
Guruchni oddiy suvga emas, balki stokda pishirish har doim yaxshi, chunki zachiralarni ko'proq yoqimli. Lekin ba'zida suv bor-ku, bu ham yaxshi.
Turli xil guruch tayyorlash uchun qo'shimcha texnikalar mavjud:
• Jigarrang guruchni qanday tayyorlang
• Duxovkada guruchni qanday tayyorlang
• Qanday qilib guruch pilafini tayyorlash kerak?
• Risotto qanday qilinadi