01dan 05gacha
Tez terish termometri
Peteer / Getty Images Tez-tez o'qiladigan termometr analog va raqamli uslublarda mavjud prob termometr bo'lib, pishiruvchilar ovqatni tezkor haroratda o'qishga imkon beradi. Ular go'sht yoki parranda go'shti tayyorlanayotgan vaqtda donni tekshirish uchun juda yaxshi, ammo ovqat pishirish vaqtida qoldirilmaydi. Siz probani oziq-ovqatga joylashtirasiz, haroratni tekshirib, keyin uni olib tashlang.
Xabarnomalar o'qish termometrlari shuningdek, bug'li idishda issiq ovqatning haroratini o'lchash uchun yoki salat barda sovuq narsalarni o'lchash va sho'rva yoki sousning sovishini qanday tezda harorat xavfli hududida ortiqcha vaqt sarflamaydi).
02 of 05
Go'sht termometrlari
Brett Stevens / Getty Images Go'sht termometrlari bir lahza o'qishga o'xshaydi, lekin ularni o'qishni osonlashtirishi uchun ko'proq terish (analog tiplarda) o'ynaydi. Asosiy farq shundaki, tez terish termometridan farqli o'laroq, go'shtli termometr go'sht yoki butun chuchuk (yoki turkey) qo'shimchasiga kiritiladi, u erda qovurish jarayonida qoladi. Haroratni kuzatib borish uchun siz shunchaki kadrni ko'rib turibsiz.
Raqamli versiyalar ham murakkab. Ular istalgan maqsadli haroratga erishilganligini bildirish uchun signal ohangini chiqarish uchun dasturlashtirilishi mumkin. Bunday holatda prob probirkaga biriktirilgan, odatda pechning tashqi tomoniga magnitlangan holda o'rnatilishi mumkin bo'lgan, uzoq vaqt cho'tkalarga qarshi bo'lgan simning oxirida joylashgan.
Go'shtni siz olguningizcha go'shtdan olib chiqib ketganingizdan keyin go'shtning haroratini kuzatib borishingiz mumkin .
03 dan 05 gacha
Shakar va chuqur terim Termometr
Tosca M Oq / Getty Images Ilgari ikki turdagi termometr proba bo'lganda, uning haroratini o'lchash uchun oziq-ovqat mahsulotiga kiritilgan uchqunli uchi bo'lsa, shakar va chuqur qahva termometrlari shishadan tayyorlanadi va juda ko'p haroratni o'lchash uchun ishlatiladi.
Go'sht va parranda 130 F dan 175 F gacha pishirilishi mumkin, shirinlik 300 F ga qadar shakar tayyorlashni o'z ichiga oladi va chuqur qovurish uchun yog' miqdori 375 F va issiq bo'lishi kerak.
Siz alohida shakar va chuqur qovuradigan termometrlarni olishingiz mumkin, lekin odatda birlashtiriladi va uy oshpazlari uchun yaxshi ishlaydi. Odatda termoplamani siz ishlatadigan idishning labiga, har bir oziq-ovqat mahsulotining harorat darajasini ko'rsatuvchi yo'riqchani qotirishi uchun biriktiradigan klipning bir qismi mavjud.
Nima uchun muhim: qandolat shakarida, siz shakar turiga to'g'ri keladigan muvofiqlikni ta'minlash uchun sizning shakaringiz nafaqat juda yaxshi, ham juda issiq bo'lgan haroratni bosish kerak. Shunga o'xshab, siz nima iste'mol qilayotganingizdan va qanday yog'dan foydalanganingizdan qat'iy nazar, juda sovuq va modda yog'li bo'lib chiqishi mumkin, shuning uchun ham juda issiq va moy chekadi va hatto tutuşmaya boshlaydi.
04/05
Pechning termometrlari
kimberrywood / Getty Images Sizning oshxonangizda biror narsa bor deb o'ylayotgandagina (siz o'z sog'lom fikringizdan tashqari) tayanib qolasiz, deb bo'lmaydi. Sizning pechingizning harorati ham yo'q. Buni 350 F yoki 400 F ga sozlaganingizda, sizning pechingiz 25 dan 50 daraja yuqori yoki pastroq joylarda bo'lishi mumkin. Bundan ham yomoni, sizning pechingiz issiq joylar yoki sovuq joylarga ega bo'lishi mumkin, bu erda harorat pechning ichki qismining boshqa qismlaridan ancha yuqori yoki pastroq bo'lishi mumkin.
Buni bilish uchun, siz o'zingizni o'choqqa joylashtiradigan pech termometrini oling (yoki pechka staqichalaridan birida kancadan osib qo'ying). Mikroto'lqinli pechkani 350 F ga o'rnatganingizda, termometr sizning bu haroratda yoki yo'qligini sizga aytib beradi. Biroz o'zgarish miqdori normal. Agar siz pechingni doimiy ravishda 25 daraja issiqroq o'qiganingizni aniqlasangiz, uni siz o'rnatgan haroratni mos ravishda o'zgartirishingiz mumkin. Ko'proq qoraygan kukilar yo'q!
05 05
Sovutgich termometrlari
Lee Serenethos / Getty Images Agar noto'g'ri sozlangan pechka etarlicha yomon bo'lmasa, noto'g'ri sozlangan muzlatgich muammoga sabab bo'lishi mumkin. Buning sababi, sizning sovutgichingiz etarli darajada sovuq bo'lmasa, oziq-ovqat mahsulotidagi bakteriyalar (ularning ba'zilari oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin) o'sishi mumkin. Malumot uchun, muzlatgich ichidagi harorat 33 F va 40 F orasida bo'lishi kerak. Lekin, ishonch hosil qilish uchun siz sovutgich termometrini olishingiz mumkin. U pech termometrlari bilan bir xil ishlaydi: uni muzlatgichga yopishtiring va sovutgich ichidagi haroratni namoyon qiladi. (Ular sizning sovutgichingiz uchun ham mavjud, uning ichki qismi taxminan 0 F bo'lishi kerak)