Cookie-larni pishirishda nima qilish kerakligi

Cookie-larni pishirish juda oson, lekin oson emas, chunki uni buzish mumkin emas. Agar shunday bo'lsa, juda og'ir, juda yumshoq, juda qorong'i yoki juda tekis bo'lgan cookie fayllari yo'q edi. Agar ushbu tovushlardan xabardor bo'lsangiz, bu umumiy cookie-pishirish xatolaridan birini (yoki undan ortig'ini) bajarishingiz mumkin.

• 01dan 11gacha

  Siz unni noto'g'ri o'lchagansiz

  Unni noto'g'ri o'lchash ehtimol u erda eng katta cookie-pishirish xatosi. Agar siz unni o'lchash kassangizni un qopchog'iga solish orqali o'lchasangiz, siz xamirga 30 foiz qo'shimcha unni ishlatishingiz mumkin. Bu sizning pishiriqlarni quruq va qattiq qiladi.

  To'g'ri yo'ldir: O'zingizning raqamli o'lchovni grammga aylantirasiz va bundan keyin har bir stakan non uchun retsepti 130 grammni tashkil qiladi.

• 02/11

  Siz noto'g'ri xom ashyoni ishlatdingiz

  Ko'pchilik cookie retsepti qattiq va yumshoq bug'doy unlarining o'rtacha oqsilli aralashmasi bo'lgan barcha maqsadli unni aniqlaydi. Agar siz bug'doyning boshqa turlaridan ishlab chiqarilgan va oqsildan yuqori non nonini almashtirsangiz, sizning kukilaringiz juda qiyin bo'ladi. Agar yumshoq pirojnoe yoki xamir uni foydalanayotgan bo'lsangiz, sizning cookie fayllaringiz nozik va mo'rt bo'ladi. Va agar siz o'zingizni ko'taradigan undan foydalansangiz (u allaqachon aralashtirilgan pishiruvchi kukunli un turiga kirsa), biron bir qator noto'g'ri narsa bo'lishi mumkin.

  To'g'ri yo'l: Yo'ldagi unni ishlatib, ta'rifi, ehtimol, barcha maqsadli unni bildiradi.

• 03/11

  Siz xamirni ortiqcha ishlagansiz

  Overworking barcha cookie xamirlari bilan sodir bo'lishi mumkin, lekin, ayniqsa, xamirni siljitadigan va keyin pichoqlar kesgichlar bilan kesib qaynatilgan pechene. Un tarkibiga kleykovina , unib chiqadigan, aralashtiradigan va aralashtiradigan undagi qattiq va qattiq protein kiradi. Va xamirni xamirga aylantirish, ayniqsa, bolalar uchun qiziqarli. Lekin juda ko'p hadiklar - no-no. (Va ha, qayiqlar qayta tiklash, albatta, qaytib qilingan kukilarni avvalgisidan ancha qiyinlashtiradi, lekin sizda chindan ham tanlov yo'q).

  To'g'ri yo'ldan: Xamirni ozgina va yumshoq qilib qotib turing.

• 04/11

  Sizning sariyog'ingizni yoningizga keltirdingiz

  Yog 'va shakarni yaratishda bu ikki tarkibiy qismni oddiygina birlashtiradi. Bundan tashqari, siz xamirga yengillik keltiruvchi va pishirish kukuni o'z ishini qilishini osonlashtiradigan yog'ni ichiga qo'shasiz. Agar siz qiladigan barcha narsalar aralashsa, sizning xamiringiz yetarli darajada yumshoq bo'lmaydi. Yodingiz salqin bo'lishi kerakligini eslang: Agar siz uni qo'l bilan aralashtirish uchun etarlicha yumshoq bo'lsa, u juda yumshoq bo'ladi.

  To'g'ri yo'ldan: Yog 'biriktirgichi bilan stanok mikserini ishlatib sariyog'ingizni kremlingiz.

• 05 dan 11

  Sizning yog'ingiz muzlatgichdan to'g'ri keldi

  Bu kremlash masalasiga taalluqlidir, chunki sovuq sariyog' krema uchun qiyinlashadi. Shunday qilib, sizning yog'ingiz juda sovuq bo'lsa, sizning pishiriqlaringiz zichroq bo'ladi va siz ularni pishirganda panada etarlicha yoyilmasligi mumkin. Umumiy holda, sizning sariyog'ingiz sovuq bo'lishini xohlaydi, lekin sovuq emas.

  To'g'ri yo'l: Kremlashdan oldin sariyog'ingiz 15 daqiqa davomida (lekin ko'proq emas - pastga qarang) tursin.

• 06 dan 11gacha

  Sizning yog'ingiz juda yumshoq edi

  Yog 'juda yumshoq bo'lsa, sizda sariyog'ingizni qo'l bilan, ya'ni shamollashning etarli emasligi bilan bir xil muammolar bo'ladi. Agar u juda yumshoq bo'lsa, havoda ushlab turish o'rniga, sariyog 'o'z-o'zidan o'ziga xos flop bo'ladi, xamirni yumshoq o'rniga og'ir qiladi.

  To'g'ri yo'l: Sutni muzlatgichda pishirish uchun tuting. (Lekin unutmang, siz non uchun xona haroratida yog 'idishida alohida yog'ni saqlashingiz kerak.)

• 07 dan 11gacha

  Sizning pishirish kukunlari eski edi

  Pishirish kukunlari pishirilgan mahsulotni ko'tarish uchun kimyoviy moddalar ajratish vositasi bo'lib, u uzoq vaqt davomida uzoq umr ko'rishi bilan cheklanmagan. Shkafda olti oydan so'ng pishirish kukuni uning salohiyatini biroz yo'qotadi. Cookie-da krevetka va pishiriqlar kabi juda muhim emas (va hatto kriminalik sifatida muhim omil emas), bu hali ham farq qiladi.

  To'g'ri yo'ldan: Pishirish kukunini olti oydan katta bo'lmaganligiga ishonch hosil qiling va agar bo'lsa, uni almashtiring.

• 08/11

  Pishirish paneli juda qorong'i edi

  Ha, bu haqiqatan ham. Koyu ranglar yorug'likdan ko'ra ko'proq issiqlikni so'raydilar va farq kukilar uchun pishadigan vaqtlarni ta'sir qilish uchun etarlicha ahamiyatga ega. Afsuski, ko'pchilik retseptlar cookie varaqining rangini ko'rsatmaydi. Ammo cookie-fayllaringiz yonayotgan bo'lsa va siz qorong'i cookie-sahifani ishlatmoqchi bo'lsangiz, ehtimol bu aybdor.

  To'g'ri yo'l: ochiq rangli pishirilgan plastmassalardan foydalaning (yoki pechning harorati 25 daraja kamaytiring).

• 09/11

  Sizning kukinlar varag'ingizni oshirdingiz

  Yog 'va shakar eritgandek, pishirganingizda cookieslar tarqalishi kerak. Lekin ba'zan ular juda ko'p tarqalib, ular bir katta cookie-ga qo'shilishadi. Bu ko'plab sabablarga ko'ra sodir bo'lishi mumkin, ammo retseptni boshqa har qanday usulda ta'qib qilsangiz, ehtimol bu cookie varag'ini juda ko'p yoki ba'zi holatlarda moylashdir.

  To'g'ri yo'l: Yog 'o'tkazib yuboring va uning o'rniga pergament qog'oziga tegib oling. Sizning cookie fayllaringiz yopishmaydi, lekin ular ortiqcha tarqalmaydi.

• 10 of 11

  Sizning pechingizni oldindan qizdirmagansiz

  Albatta siz buni amalga oshirishingiz kerakligini bilasiz. Har qanday retsept bo'yicha birinchi ko'rsatma. Va siz buni ataylab atayapsiz. Ko'plab xatolarga qaramasdan, buni unutish odatiy holdir. Va bu, ayniqsa, kukilar bilan juda muhimdir, chunki ular faqat 10 yoki 12 daqiqa davomida pishirishi mumkin, shuning uchun ular sizning ichingizda bo'lganingizda, albatta, sizning to'g'ri haroratda bo'lishi kerak.

  To'g'ri yo'l: retsepti aytgan narsalarni, odatdagi pechni oldindan qizdirishni ham o'z ichiga oladigan odat qiling.

• 11-qism

  Siz pechka eshigini ochdingiz

  Cookie-larni olish uchun pechka eshigini ochish kerak, albatta, lekin uni har bir necha daqiqada bajarishni istamaysiz. Har safar buni qilsangiz, barcha issiqlik qochadi va pechning harorati pasayadi. Bu pirojnoe uchun yomon emas, chunki u kek uchun, lekin u hali ham yomon. Masalan, sizning cookie-fayllaringiz yoyilib ketishidan yoki qizartirishdan saqlanishiga olib kelishi mumkin.

  To'g'ri yo'l: Hechqisi yo'q! Oqsilni tekshirish uchun pechkaning eshigidagi derazadan foydalaning (agar siz buni ko'rmasangiz, tozalang).