Yaxshi sharobni iste'mol qilish singari, premium choyni tatib ko'rish quvonch. Bir necha oddiy qadam bilan siz choyning tatib ko'ring tajribasini "ho-hum" dan "whoa" ga ko'tarishingiz mumkin! Vaqt o'tishi bilan siz choy damlamini yaxshilash va sifatli choylarni taqdim etadigan ko'plab nuktalarni qadrlash uchun ushbu qadamlardan foydalanishingiz mumkin.
Choy barglariga qarang
Choy barglarining ko'rinishi sizga choy sifatiga ishora beradi. To'liq barglar buzilgan barglardan yaxshiroqdir.
Oq choy nozik, pushti sochlar bilan qoplanishi kerak. Ko'p Yaponiya yashil choyi (deyarli mavimsi) yashil bo'lishi kerak. Keyinchalik maslahatlar bilan choy damlab, ularsiz bo'lmaganlarga qaraganda ancha murakkab va murakkab. Yangi choy damlamalari deyarli har doim porloq nurlarga ega.
Choyni pishiring
Choy damlamangiz uchun eng yaxshi o'yinni topish uchun turli xil pivoning vaqtlarini , pivoning harorati , suv turlari , suvdan choy stavkalari va teaware turlarini o'rganing yoki kun davomida aks ettirish yoki boshqa narsalarni yengil qilish uchun pivoning vaqtidan foydalaning.
Brew va Leaves ga qarang
Choylangan choyning rangi va shaffofligiga qarang. Bu choy go'zalligining bir qismidir va men oq atirgul bilan yoki choy ichish bilan choy qoshiqdan foydalanishni tavsiya qiladigan sabablardan biridir. Bundan tashqari, quyuqroq pivo to'laqonli lazzatni ko'rsatishi mumkin, murakkab yoki cho'kindilar past sifatli choyni ko'rsatishi mumkin, ammo bunga istisnolar mavjud, ayniqsa, yapon bug'li yashil choy bilan.
Choy barglariga qaraganda, choyning o'zi haqida, xususan, qaynatilgan oolonglar va boshqa choy qoshiqlari haqida ko'p narsalarni aytib berishadi.
Yaqindan tekshirish sizga faqat choy kurtaklari yoki yaproqlar yoki yaproqlarning ma'lum bir qismini ishlab chiqaradimi, deyishi mumkin. Ba'zan siz barglar qanchalik buzilganidan keyin qanday qilib sindirilganligini ko'ra olasiz.
Brew and Leaves Hammayoqni
Xitoy choy madaniyatida, choyning aromati va ta'mi uning lazzatiga o'xshash ahamiyatga ega.
Tayvanda maxsus "aroma stakanlari", choy ichishdan oldin uni yoqtirish uchun ishlatiladi. Choy aromasini butunlay qadrlash choyni tatib ko'rishga yangi o'lchovlar kiritadi.
Tuxum chashkasini ishlatib, ko'zingizni yumguncha yopib, demishni yaxshiroq his qilishga yordam berishi mumkin. Professional choy ustalari aslida burunlarini qovurilgan barglariga ularni hidlash uchun bosadi. Buni uzoqqa olib borish shart emas - faqat barglarni hidlash yaxshi - lekin barglarni hidlash sizning choy tatib ko'ring tajribangizni qo'shish uchun juda yoqimli va informatsion bo'lishi mumkin.
Choyni tatib ko'ring
Va nihoyat, choyni tatib ko'rish vaqti keldi! Choyning to'liq ta'mini olish uchun sharobni tatib ko'rsangiz, sharobni sindiradigan bo'lasiz. Maqsad - butun tomoq va hatto tomoqning orqa choyi choyi chiroyli purkash. Faqat cho'ktirishdan ehtiyot bo'ling!
Bir marta choyni chayqaganingda, tilingizni tilovchiga aylantiring. Agar xohlasangiz, og'izga va choyga ko'proq havoni havalandırarak ko'proq havalandırabilirsiniz. Bu lazzatlarni ko'proq faollashtiradi. Kasb-tadabburlikda, stakan har choydan keyin choyni tupuradi, biroq siz choyni tatib ko'rgandan so'ng, uni faqat yutib olish yaxshidir.
Mouthfeelni kuzating
" Mouthfeel " g'alati va murakkab bo'lsa-da, aslida oddiy.
Bu sizning og'zingizning his-tuyg'usini uyg'otadi. U sut kabi kremniy qoplamani qoldiradimi, yoki yog'li? Ehtimol, u boy bulonga o'xshaydi ... Yoki u issiq va iliq suvdek tozalab turadimi? U tilda sershunash hissi yaratadimi? Choy ichganingizdan so'ng, og'zingni quruq, nam yoki qoplangan his qilasizmi? Bu his-tuyg'ularning hammasi og'izning bir qismidir.
Agar siz xohlasangiz, birinchi og'iz chovgida og'izni kuzatsangiz bo'ladi, lekin avval lazzatni eslatib, so'ngra og'izga o'tishi tavsiya etiladi.
Keyinchalik ta'tilga e'tibor bering
Ba'zi choy damlamalaridan juda qisqa. Boshqalar (ayniqsa, ayrim hunarmandlar ) bir soat yoki undan ko'proq vaqt o'tishi mumkin bo'lgan keyingi ta'til uchun tanilgan. Ba'zi posttastlar sodda, boshqalari esa murakkab va rivojlanadi. Ba'zan chuqurlikdan keyingi ta'mga o'xshaydi. Ba'zida bu butunlay boshqacha.
Ba'zida choy lazzatlanishdan ko'ra rohatlanishdan lazzatlanadi! Siz har doim choyning eng so'ngi ta'mini seva olmasligingiz mumkin, ammo keyinchalik ko'plab choy damlamalari va aromatlarining ajoyib qismlari bo'lishi mumkin.
Ortiq ta'mga e'tibor berish uchun, chayqoy choyini yutib yuborganingizdan so'ng, og'izni biroz oching. Og'iz va burun o'rtasida havo oqishiga ruxsat bering. Faqat lazzatni emas, balki rivojlanadigan hidni ham kuzating.
Zehniy yoki jismoniy ta'sirga e'tibor bering
Ko'plab choy ichuvchilarning aytishicha, turli choy damlamalari ularga turli xil aqliy va jismoniy ta'sir ko'rsatadi. Umuman olganda, odamlar aqliy zaiflik va qora choylarni jismoniy energiya bilan birlashtirib yashil choylarni birlashtiradi, lekin bu har kim uchun farq qiladi.
Turli choy damlamalaringizni his qilishingizni ko'rib chiqing. Agar siz ular uchun biron-bir foyda ko'rsatsa (masalan, taskin beruvchi stress yoki fokusni yaxshilash), siz ulardan xabardor bo'lganingizdan so'ng siz ushbu imtiyozlardan sizning manfaatlaringiz uchun foydalanishingiz mumkin.