Yaqin Sharq Lavash ta'rifi

Turkiyada, Eronda va boshqa Yaqin Sharq mamlakatlarida mashhur lavash, yupqa, yumshoq yassi makon uchun oson, bu un, un, suv va tuz bilan retsept.

Lavash hummus yoki baba ghanoush kabi dipslar bilan ishlaydi va sariq va boshqa sandviçlar uchun ishlatiladi.

Sizga nima kerak

• 1 (.25-ons) to'plami faol quruq xamirturush
• 1 1/2 chashka iliq suv
• 2 choy qoshiq shakar
• 4 1/2 chashka barcha maqsadli un
• 1 1/2 choy qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq tost susam urug'i (ixtiyoriy)
• 1 osh qoshiq tost haşlanmış urug'lar (ixtiyoriy)

Buni qanday qilish kerak

1. Katta kosani yog 'bilan yoping. Bir chetga qo'ying.
2. O'lchov kosasida xamirturush, suv va shakarni birlashtiring. Xamirturush bo'lguncha aralashtiriladi. Bir chetga qo'ying.
3. Katta aralashtirish idishida un va tuzni aralashtiring. Xamirturush-suv-shakar aralashmasini qo'shing va xamir hosil qiling. 10-15 daqiqa davomida qo'lda yoki 5 dan 8 daqiqa davomida xamirni xamirni karıştırıcıda xamir kancası yordamida yoğurun.
4. Xamir yoğurulduktan so'ng, xamirni yog 'kosa ichiga joylashtiring. Xamirni yog 'bilan qoplash uchun idishning atrofiga aylantiring. Qoplamang va 1/1 1/2 soat davomida ko'taring, yoki xamir kattaligiga ikki marta bo'lguncha.

1. Xamir ikki barobarga ko'tarilgach, uni chiqarib tashlash uchun uni tiqing. Taxminan 5 daqiqa yoğurmaya davom eting.
2. Xamirni 8 ta alohida xamirga aylantiring. Muqovatingizni 30 daqiqagacha ko'taring.
3. Isitish pechkasi 400 F.gacha.
4. Xamirning to'pi ko'tarilgach, ularni yirik dog'lar uchun 12x10 dyuym yoki yassi no'xat uchun 8x6 dyuymli ingichka to'rtburchaklarga aylantiring. Ular pizza xamir kabi nozik bo'lishi kerak.
5. Pergamentli pishirish pishirgichlariga o'tkazish. To'rtburchaklarning barcha sirtini vilkalarning tishlari bilan punchalang. Xamirni suv bilan yuvib tashlang va xohlasangiz, Susan urug'i va haşhaş urug'i bilan sep.
6. 20-25 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang qadar pishirib. Pechdan chiqarib oling va iliq yoki salqin joyda ovqatlaning.

Eslatma: Lavashni pishganingizdan keyin ko'p ovqatlaning. Bu non tezda quriydi va tez-tez chigit va / yoki chaynash qiyin bo'ladi. Agar siz darhol ovqatni rejalashtirmasangiz, xona haroratiga qadar sovutilsa, uni zip-sumka paketiga solib qo'ying.

Lavash nima?

Lavash - un, suv va tuzning aralashmasidir. Nonning qalinligi sizning tekis va nozik tomonga qarab farq qilishi mumkin. Qo'shimcha lazzatlanish uchun siz pishirishdan avval tost kuniga yoki haşhaş urug'iga sepsin.

An'anaga ko'ra, lavash loyli pechning issiq devorlariga qarshi pishiriladi.

Lavashning kelib chiqishi

Oziq-ovqat mutaxassislari, Armanistonda ochilgan lavaushni, boshqa oziq-ovqat mahsulotlari esa, Yaqin Sharqda yuzaga kelganini iddao qilmoqdalar. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, u qaerdan kelib chiqqan bo'lsa, hozirgi kunda Yaqin Sharqda mashhur stol noni.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	69
Hammasi yog '	3 g
To'yingan yog '	1 g
To'yinmagan yog '	1 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	614 mg
Uglevodlar	10 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	2 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)