Cho'chqa choyi - bu tisanes deyiladi - choy dunyosining asosiy qismi, lekin siz ular texnik choy emasligini bilasizmi? Ko'pincha "o'simlik choyi" deb ataladigan narsa aslida Camellia sinensisdan tashqari o'simlikdan tayyorlangan infuziya yoki yong'oqdir - o'simlikning haqiqiy choylari (yashil choy, qora choy , oolong va boshqalar) ishlab chiqariladi. Shuning uchun "tisane" (choy-zahn), "botanika" yoki "infuziya" kabi atamalarning ishlatilishiga qarshi kurash bor.
Tisanlar kofeinsizdir va issiq yoki sovuq bo'lishi mumkin. Cho'chqa choyi qadimgi Xitoy va Misrga tegishli bo'lgan uzoq tarixga ega, bu erda tisanlar lazzatlanish va tibbiy maqsadlar uchun mast edilar.
Tisanlarning turlari
Tisanlar odatda o'simlikning qaysi qismidan kelib chiqqan deb tasniflanadi. Tisanlarning asosiy toifalari har birining misollari quyida keltirilgan:
- Leaf tisanes : limon balzam, yalpiz, lemongrass va frantsuz verbena
- Gul tisanlari : gul, romashka, gibitsus va lavanta
- Bark tisanlari : darchin , silliq olma va qora chinchilla qobig'i
- Ildiz tisanlari : zanjabil , ekinezya va hindiba
- Meva / berry tisane : malina, chinnigullar, shaftoli va olma
- Zaytun / ziravorlar tishanlar : kardamom , ziravor va arpabodiyon
Ba'zan tisanlar o'simlik turlarining aralashmasidan yoki bir xil o'simlikning ko'p qismlaridan tayyorlanadi. Ba'zida tishanlar mox, jarohat yoki boshqa o'simliklardan tayyorlanadi. Kombucha odatda tisane sifatida ajratiladi, ammo texnik jihatdan xamirturush va bakteriyalarning simbiotik koloniyasi (yoki "SCOBY").
Tisanlar ham tibbiy deb tasniflanishi mumkin. Ko'p tisanlar antioksidantlar va ozuqaviy moddalarda yuqori bo'lishiga qaramasdan, ba'zi dorivor preparatlarning uzoq tarixi mavjud; boshqalar odatda oddiy lazzatlanish uchun iste'mol qilinadi. " Detoks choyi " - bu dorivor o'simliklarning mashhur toifasi.
Qanday qilib tisanlarni yaratish kerak
Ko'pgina tisanlarni infuziya yoki aralashtirma sifatida tayyorlash kerak.
Infüzyonlar, choy damlab, o'simlik moddasi ustiga qaynoq suvni qanday qilib çöktüğümüzdür. Cho'kma o'simlik moyini qaynoq suvga joylashtirish usuli bo'lib, undan ko'proq efir moylari va lazzat chiqaradi. Ko'pincha qattiq sirtlar yoki kichik sirt joylari bo'lgan o'simlik moddalari uchun ajralmalar ko'pincha qo'llaniladi. Shuning uchun barg, gul va urug 'tisanlari umuman qalpaydi (infüzyonlar), qobiq, ildiz va berry tisanlar odatda dekoatsiyalar sifatida tayyorlanadi.
Pivo vaqtlari va tisanlarning nisbati keng tarqalgan. Ular ikki daqiqa yoki 15 daqiqagacha qisqa bo'lishi mumkin va bir stakan suv harorati yoki bir stakan uchun bir necha qoshiq qadar bir oz chaynash kerak bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, aksariyat sotuvchilar taklif qilayotgan har qanday turdagi ko'rsatmalar bilan sizni ta'minlaydi.
Agar tisane pivo tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar bilan ta'minlangan bo'lsa, ularni ishlatib, keyin miqdori / vaqtini o'zingizga moslashtiring. Agar bunday bo'lmasa, etkazib beruvchilardan so'rang yoki onlaynda qidiruvga o'ting.
E'tibor bering : alyuminiy qozonni hech qachon yog'ni tayyorlash uchun ishlatmang. Alyuminiy reaktiv metall bo'lib, u o'simlik bilan reaksiyaga kirishib, o'simlik turiga qarab juda zaharli ichimliklar keltirishi mumkin.