Oq choyni, yashil choyni, Oolong va qora choyni qaynatish uchun qancha vaqt
Siz choyni chaynashni birinchi o'rgandingiz , ideal choy pivo vaqtlarini e'tiborsiz qoldirish oson bo'lishi mumkin (yoki qachon pishirishni to'xtatish uchun vaqtni unutish uchun). Ko'pchilik pivo juda yaxshi choy qozonini osonlikcha buzishi mumkin. Qahva ichish, muammo emas, balki jiddiy bo'lsa ham, sub-par choyiga olib kelishi mumkin. Agar siz soatni, taymerni ishlatsangiz yoki boshingizni sanashni xohlasangiz, demlab vaqtlarni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.
Xususiyatlar har bir choy va pivoning usuli uchun farq qiladi, lekin bu qo'llanma choyni chaynash yo'lida foydalanishga yordam beradi.
Choy pivo vaqtlari: Umumiy eslatmalar
Ta'minlovchingizning pishirish ko'rsatmalaridan boshlash odatda yaxshi variant. Ularni ko'ring va fikringizni bilib oling. Agar qoniqtirilmagan bo'lsangiz (yoki siz faqat choyni all-ter-testi haydovchisining pivo ekvivalenti uchun olishni xohlasangiz), suvning choyga nisbati, pivoning harorati va / yoki pivo vaqtini o'zgartirishga harakat qiling.
Choyingiz yoqimli darajada achchiq yoki qattiq ta'mga ega bo'lsa, demleme vaqtini (va ehtimol ham haroratni) kamaytiring.
Agar sizning choyingiz nuance va murakkablikdan mahrum bo'lsa, demish vaqtining juda qisqa yoki uzunligi masalasi bo'lishi mumkin, lekin demak, bu haroratning yoki suvning barg nisbati (siz foydalanadigan suv miqdori uchun barglarning etarli emasligi) ).
Agar siz choyingizni kuchli tanlasangiz, qo'shimcha vaqt uchun uni pishmang. Bu achchiq bo'ladi.
Buning o'rniga, demoningizga ko'proq choy barglari qo'shing.
Eng muhimi, ta'mli kurtaklardan foydalaning! Agar siz Gyokuro yashil choyini 30 soniya o'rniga to'rt daqiqada suzib bersangiz, (u tavsiya qiladigan narsa emas bo'lsa-da) bu sizning barchangizga to'g'ri keladi.
Quyidagi ko'rsatmalar g'arbiy g'oyani tayyorlash uchun emas, balki gong-fu cha yoki g'ayvonlarda pivo tayyorlash.
Boshqa choy turlari
Oq choy : Oq choy pivoning juda katta diapazoniga ega. Ba'zi odamlar faqat taxminan ikki daqiqa davomida uni pishiradi. Ko'proq kuchli ta'mni afzal qilganlar uni etti daqiqaga qadar pishirishi mumkin. Shaxsan, taxminan to'rt daqiqada odatda yaxshi vaqt deb o'ylayman, lekin bu choyga bog'liq.
Yaponiya / Bug'langan yashil choy : Yapon bug'li yashil choylarni juda qisqa infuziya talab qiladi. Eng ko'pi 30 soniyadan ikki daqiqagacha. Agar yaproqlaringizni takrorlamoqchi bo'lsangiz (ularni bir necha marta pishirgan bo'lsangiz), ba'zi yapon choylari aslida atrofida yana bir marta quyosh inflyatsiyasi (masalan, 15 yoki 20 soniya) bilan yaxshiroq pishiriladi.
Xitoy (qovurilgan / ishdan chiqarilgan) yashil choy : eng ko'p qovurilgan / olovlangan yashil choy damlab ikki-uch daqiqadan so'ng yaxshi bo'ladi. Ba'zilar to'rt daqiqa ishlay olishadi.
Oolong Choy : Oolonglar ularning lazzat rejimlari va shakllari jihatidan bir-biridan farq qiladi, shuning uchun ularning pivo vaqtlari juda oz farq qiladi. Ba'zilar 30 soniyagacha kam talab qiladi. Boshqalari esa etti daqiqa davomida qaynatiladi. Choy ta'minotchingizning ko'rsatmalariga amal qiling yoki uch daqiqa ichida oolonglarni sinab ko'ring.
Qora choy : Ko'p qora choy damlab , uch-besh daqiqadan so'ng tayyorlanadi. Darjeelinglar (ayniqsa, birinchi Darjeelinglar) va ba'zi nepal choylari ikki dan uch daqiqagacha infuziyalar bilan yaxshi.
Agar choyga sut va shakar qo'shsangiz, uni biroz ko'proq pishirishni xohlashingiz mumkin.
Pu-erh Choy : Yangi boshlanuvchilar bir-ikki daqiqagacha pishirishi mumkin. Ko'proq tajribali ichimlik iste'mol qiluvchilar (va qahva ichuvchilar) besh yoki olti daqiqa davomida pu-erh pishirilishini afzal ko'rishlari mumkin.
O'simlik choylari : Tisanlar yoki "o'simlik choyi" o'simliklarning ko'plab turlaridan kelib chiqadi, shuning uchun ular turli xil pivoning vaqtlarini talab qiladi. Ta'minlovchingizning ko'rsatmalaridan pivo tayyorlashning boshlang'ich nuqtasi sifatida foydalaning, so'ngra ta'mli kurtaklardan foydalaning yoki ushbu batafsil o'simlik choy retseptlarini ko'rib chiqing.