Sutsiz yoki sutsiz retsepti uchun bir vegan roux kerakmi? Soya suti va bug'doy margarinidan foydalanadigan bu vegan roux retseptini sinab ko'ring, bu siz uchun roux yoki qalinlashuvchi moddaga muhtoj bo'lgan narsalar uchun mukammal yaxshi o'rnashtiriladi. Qo'shimcha bonus sifatida, bir vegan roux yog 'an'anaviy sut va yog'ga asoslangan rouxga qaraganda ancha past bo'ladi va xolesterinsiz ham! Ba'zida oq sous deb ataladigan roux, sosni, sho'rva yoki stewni quyish yoki frantsuz krem sousini tayyorlash uchun asos sifatida pishirishda juda ko'p ishlatishga ega.
An'anaga ko'ra, un, sariyog 'va sutdan tayyorlangan roux tayyorlanadi, ammo sutsiz sut o'rnini bosuvchi moddalarni ishlata olmaysiz, bu siz uchun kerakli bo'lgan har qanday narsaga mos keladigan kam yog'li va xolesterinsiz vagan roux sho'rva yoki sousni quyish yoki turli xil souslar va oq pizza sousi , oq va oq lazanya sousi va hatto bir vodorod makaron va pishloq kabi idishlar uchun boshlang'ich nuqtasi sifatida.
Yo'nalishda soya suti chaqirilayotganda, boshqa sutsiz sut o'rnini bosuvchi moddalar ham ishlaydi, lekin diqqat bilan davom eting. Guruch suti tabiiy shirinlikka ega va soya sutidan ko'ra ancha nozikroq, shuning uchun u idealdan kamroq. Almond suti yoki bodom va hindiston yong'og'i suti aralashmasi sinab ko'rishi mumkin, ammo oddiy kokos suti istenmaydigan hindiston yong'og'i aromati qo'shishi mumkin. Agar shubhangiz bo'lsa, ushbu retsept bo'yicha aslida tavsiya etilmaydigan va unli soya suti bilan yoping.
Sizga nima kerak
- 1 stakan soya suti (unswetsened va eng yaxshi emas)
- 2 osh qoshiq vagan margarin
- 2 osh qoshiq un
Buni qanday qilish kerak
Birinchidan, soya sutini (yoki boshqa sutsiz sut o'rnini bosuvchi moddalarni) o'rtacha kastryulda yoki past haroratda katta tandirda isitib oling.
Soya suti issiq bo'lgandan keyin, vagan margarin va unni qo'shing, shiddat bilan silkitib, doimo qo'shib qo'ying va to'ldirishdan qoching. Buning uchun eng yaxshi va eng to'g'ri yo'lni tanlash uchun vilkasini yoki chig'anoqni ishlating.
Sosni qalinlashtirmaguncha tez-tez qaynatib, qaynatib oling.
Ortiqcha ta'riflar: Agar roux qalinlashmasa, unda siz issiqlikni biroz ochib qo'yishingiz mumkin.
Agar u juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq soya suti qo'shing va yaxshilab birlashtirsin. Shuni yodda tutingki, doimiy ravishda sut va yog 'bazlı rouxlar kabi sous salqinlashi bilan bir oz quyuqlashib boradi, shuning uchun sizga kerakli narsaga qarab rejalashtirishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 623 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1.681 mg |
| Uglevodlar | 80 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 13 g |