Savol: Sut bo'lmagan sutli vagan sut o'rnini bosadiganlar nima?
Birinchidan, sigirga qaragan odam kim edi va: "Men ularni siqqanimda, bu narsalardan ichaman", - deb aytdi. - Kalvin, Bill Vattersonning "Kalvin va Hobbes"
Javob: Sut vegetarianlar uchun yaxshi kaltsiy va oqsil manbai bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ko'p odamlar oziq-ovqat va allergiya tufayli sutni iste'mol qilishni kamaytiradi va yog 'va xolesterinni iste'mol qilishni kamaytiradi yoki Soya ko'plab sog'liq foydasi.
Pishirish, ovqat pishirish yoki ichish uchun vagan sut o'rnini bosish kerakmi? Soya suti, bodom suti va guruch suti ko'pchilik retseptlarda sut uchun osonlik bilan almashtirilishi mumkin.
Shuningdek qarang: Sut vegetarianmi?
Soya suti
Yaxshi yangiliklar: soya suti sog'lom, arzon va oson topish va ishlatish. Yomon yangiliklar ... yaxshi, albatta, yomon yangilik emas! Oziqlanish nuqtai nazaridan, soya suti deyarli sut suti, kam yog'li, xolesterin yo'q, va shuning uchun ko'p so'lak sutlari mustahkamlanganligi uchun solishtiradigan kaltsiy manbai bo'lgan deyarli ko'p protein mavjud. Veganlar B12 vitamini bilan mustahkamlangan brendni topishga ishonch hosil qilishlari kerak. Soya suti vagan pishirish yoki bolalar uchun ajoyib sut o'rnini bosadi .
Soya sutining har bir tovar belgisi biroz farq qiladi, shuning uchun er-xotinni sinab ko'ring va sizning qaysi ta'mli kurtaklaringizga eng mos kelishini ko'ring. Soya suti tobora ommalashib bormoqda va Trader Joes, Whole Foods va Safeway kabi ko'pgina oziq-ovqat zanjirlari turli xil lazzatlarda o'z markasini yaratadi.
Men shokolad lazzati ajoyib mazali davolanishga ega bo'lsa-da, ipak tovarini ishlab chiqarishni boshlash uchun soya sutini ishlab chiqarishni tavsiya qilaman.
Guruch suti
Guruch suti soya yoki sut suti kabi qalin emas va biroz yarim o'tkazuvchanligi bor. Bir oz shirin bo'lgani sababli, guruch suti shirin retseptlardagi vagan sut o'rnini bosuvchi sifatida ishlaydi, lekin u pishgan kartoshka pyuresi kabi mazali yoki sho'r ovqat uchun kamroq mos keladi.
Soya va bodom sutiga nisbatan guruch suti kam proteinga ega . Men ertalab go'shtdan go'sht sutini almashtirishni yaxshi ko'raman.
Xaman suti
Sut suti sut sutidan kamroq uchraydi, bu sizni har qanday joydan topish mumkin. Yaxshi jihozlangan oziq-ovqat do'konida, ba'zida don va boshqa nonushta dasturxonlari yaqinida aseptik (muzlatgichsiz) paketlarga qarang. Oziq-ovqat do'konida yong'oq sutini topa olmaysiz va o'zingizni tayyorlashda qo'lingizni sinashni xohlaysizmi? Chinnigullar urug'idan , suvdan va ozgina tatlandırıcıdan tayyorlangan, bir vodorod kenevir suti retsepti .
Almond suti va boshqa yong'oqlar
Badan yoki boshqa yong'oqlardan tayyorlangan vagan suti almashinadigan sut o'rnini bosadigan sut tarkibidagi kungaboqar sut , qumli soya suti va go'shtli meva sharbatlarini yoki boshqa krem-ichimliklar va shirinliklar tayyorlash uchun juda mazali ta'mga ega. sut va eng mazali taomlar. Foydalanishda ishlatishdan oldin bodom sutini yaxshilab silkitmang. Agar siz bodom do'konida bodom sutini topa olmasangiz, uyda quritilgan bodom sutini yoki sut sog'inini sinab ko'ring.
Nonni sut bo'lmagan sut o'rnini bosuvchi moddalarni:
Pishirish uchun sut o'rnini bosuvchilar:
Ko'p retseptlarda sut uchun soya, guruch suti yoki bodom sutini almashtiring. Ko'p retseptlar, jumladan, non , kek, kek, vagan pishiriqlari , pudinglar va boshqa kremli shirinliklardagi farqni ayta olmaysiz.
Sut sog'ib olinadigan donlar, jo'xori va ichimliklar:
Har qanday sut o'rnini bosuvchi narsa yaxshi ishlaydi, shuning uchun u shaxsiy lazzat masalasi. Guruch suti go'sht uchun men uchun juda ham shirali ekanligini bilsangiz kerak, lekin guruch sutining shirinlikliligi shunchaki bir piyola go'shtining ta'mini oshiradi. Qo'shimcha lazzat uchun, don ekiningizga vanil aromali soya sutidan foydalaning!
Ovqat tayyorlash uchun sut o'rnini bosuvchi sut:
Muntazam yoki noodatiy bo'lmagan soya, makaron soslari, qaymoq soslari , kartoshka pyuresi, salat bintlari va boshqa sutli retseptlar kabi retseptlarda eng yaxshi ishlaydi. Sog'lom bo'lmagan alfredo sousi kabi qaymoqli retseptlar uchun eng yaxshi so'rg'ich kremi eng yaxshi bo'lsa-da, asosli fosfat asosiy vagan roux bilan tuzilishi mumkin. Yaxshi tayyorlangan tabiiy oziq-ovqat do'konlarida qalin so'ya kremi topishingiz mumkin.
Ayranni almashtirish:
Agar retseptsiya aylana chaqirsa, bir osh qoshiq oq sirka yoki limon sharbati qo'shing va ayiqchani almashtirish uchun bir stakan soya soling.
Ayniqsa, ayçiçek kabi mustahkam emas, lekin shunga o'xshash lazzat bo'ladi.
Shuningdek, qarang: Vegan suti almashinuvi: pishloq, smetana , sariyog' va boshqa sut mahsulotlari uchun almashtiriladigan moddalar haqida bilib oling.
Oddiy, sog'lom va oziqlanadigan vegetarian ta'riflarini qidiryapsizmi?
Bu yerda barcha vegetarian taomlarini yoki bu erda joylashgan barcha vegan retseptlarini ko'rib chiqishingiz mumkin.