Tuxumlangan ichimliklardan eng zo'r ta'mni qanday olishni o'rganing
Infuzionlar ko'plab ichimliklarda ichishga lazzatlanish uchun ishlatiladi. Aslida, biz ko'p choylarni qanday qilib ishlab chiqaramiz va bu jarayon oddiyroq bo'lishi mumkin emas. Agar siz choy tayyorlagan bo'lsangiz, unda siz infuziya hosil qilasiz.
Infuzion nima?
Ta'rifga ko'ra, infüzyon - bu xushbo'y moddalar (choy yoki o'tlar kabi) suyuqlikka (issiq suv kabi) joylashtirish orqali tayyorlangan ichimlikdir. Choy va tisanlarni tayyorlashning eng mashxur usuli infüzyon.
Ushbu choy yoki " o'simlik choyi " preparati ham demovni chaqiradi va odatda quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Issiq suvni o'simlik moddalari ustiga quyib (quritilgan barglar yoki mevalar kabi).
- Vaqti-vaqti bilan kutish (kesish deb ataladi).
- Keyin ichimlikdan oldin o'simlik mahsulotini olib tashlash.
So'z infuzioni ham infüze qilingan ichimlikning o'ziga tegishli bo'lishi mumkin. Ba'zan "o'simlik infuzionlar" deb ataladigan tisanlarga maxsus foydalanish uchun ishlatiladi, lekin u ham haqiqiy choylarni ifodalaydi.
Infüzyonlar shuningdek uyda aromali likyor qilishda ham ishlatiladi. Eng mashhur meva, o'simliklar va ziravorlar bilan haromlanadigan aroq infüzyonudur . Issiqlikka tayanish o'rniga, spirtli ichimliklar lazzatni chiqaradi va bu infüzyonlar ko'pincha davom etadi, odatda lazzatlanishiga qarab, bir haftaga yoki undan ko'proq vaqtga cho'ziladi.
Shu bilan birga, oddiy shirin va asal kabi ichimliklarni tatlandırıcılara lazzat berishi mumkin. Bu sizning sevimli shirinliklaringizni har qanday ichimlikka qo'shishning ajoyib usuli.
Infuziya va boshqalar
Infuziya usuli suvning aralashmasidan farq qiladi, chunki suvning o'sishi doimo isitilmayapti yoki o'simlik moddasi zichligi kabi qaynatiladi. Bu zaif ichimlikka olib kelishi mumkin, lekin ba'zi bir tarkibiy qismlardan lazzat olish uchun zarur.
Ba'zi mevalar, qobiqlar va ildizlar lazzatni qattiq sirtdan chiqarib olish uchun ortiqcha issiqlikka muhtoj, shuning uchun bir chashma ishlatiladi.
Choy infuzioni bo'yicha maslahatlar
Infusing jarayoni juda oddiy jarayon, infuziyalar sifatini yaxshilash uchun qila oladigan bir nechta narsa bor.
- Muayyan infuzion vaqtga e'tibor bering. Xronologiya sizning choy va tisanlardan faqatgina xushbo'y lazzatni olish uchun kalit hisoblanadi. Ko'plab choy damlab tayyorlash vaqtini tavsiya qilgan va siz ularni bajarishingiz kerak.
- Biror harorat barcha choylarga mos kelmaydi. Turli choylar o'zlarining lazzatlarini optimallashtirish uchun har xil harorat talab qiladi . Umuman olganda, choy engilroq, harorat past bo'ladi. Misol uchun, 150-180 F kabi yashil choy damlab, qora choylar esa 200-212 F ga teng.
- Esingizda bo'lsin, ta'mi sub'ektivdir. Biror choyni muayyan vaqt davomida tayyorlash kerak bo'lsa, demak siz uni qanday qilib yoqtirasiz degani emas. Siz zavqlanadigan choy topsangiz, tavsiyalarga rioya qiling, so'ngra uni ta'mga soling. Keyinchalik mustahkamroq pivo uchun har qanday noxushlikni oldini olish uchun ko'proq vaqtdan ko'proq barglardan foydalaning.
- Choy tayyorlash tajribangizdan alyuminiy idishlar va idishlarni qoldiring. Tisanlarda va ba'zi bir choy aralashmalarida ishlatiladigan o'tlar bilan, metall o'simlik bilan reaksiyaga kirishib, toksik ichimlik yaratishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun choy ichish uchun alyuminiy asboblarni xarid qilmang yoki ishlatmang.