Qovurilgan qo'zichoqli qo'zichoq, ayniqsa, dam olish kunlari, ovqatlanish uchun pishirayotgan odamlar orasida "ketadigan" taomlardan biri bo'lishga intiladi. Mehmonlar uchun juda oson, pishirish tez va juda ta'sirli. Bularning hammasi sizning foydasiga ishlaydi.
Qo'ziqorin qo'zichoqi qo'zichoq qovurg'asidan boshlanadi , sakkizta qovurg'a o'rnatilgan va bu juda nozik. Rafiq birinchi navbatda alohida qo'zichoq kurtaklari pishirilishi yoki butunlay pishirilishi mumkin. Bu retsept uchun biz butun raftni qidirib, so'ngra o'choqqa qovuramiz.
Qo'ziqorin retseptining bu shakli Dijon xantalining klassik kombinatsiyasini, o'simliklar va pishiq qobiq bilan birga beradi. Ammo minimalist olish uchun siz faqatgina uni quritib, uni zaytun moyi bilan silkitib, o'simliklardagi palma (yangi bibariya, agar tanlab olishingiz kerak bo'lsa) va qovurishingiz mumkin. Qo'ziqorinning raisi sizni g'azablantirmaguningcha juda yaxshi.
Sizga nima kerak
- Qo'ziqorinning 2 ta qo'li (qassobingiz bor
- "frantsuz" qovurg'a suyaklari va ko'p yog'larni kesib tashlash)
- 1/4 stakan Dijon xantal
- 1 1/2 stakan non smrumb
- 1 osh qoshiq maydanoz (tug'ralgan yangi)
- 1 osh qoshiq kekik barglari (tug'ralgan yangi)
- 1 osh qoshiq bibariya barglari (tug'ralgan yangi)
- Koser tuzi va yangi er qora qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Qo'zini sovutgichdan oling va uni serhosil koser tuzi va yangi erga qora qalampir bilan o'tkazing. Qo'zingizni 30 daqiqa davomida xona haroratida boshlang.
- Katta sote pishirgichda deyarli sigareta kelmaguncha, aspir yoki pista yog'i kabi yuqori issiqlik yog'ini isitiladi.
- Yog 'yostig'ini bir yostiqni pastga qo'ying va chiroyli oltin-jigarrang bo'lgunga qadar ikki daqiqa qoqib oling. Rakka egilganligi uchun, sirt maydonlarining ko'pchiligini imkon qadar qoshiq qilib qo'yish uchun siz uni oldinga va orqaga burishingiz kerak. Keyin uni aylantirib, boshqa tomonni yana bir daqiqaga jigarrang qilib qo'ying. Ularning hammasini bir daqiqaga ham oxirigacha oling, shunda butun tashqi go'zal jigarrang qobig'i bor.
- Endi rafni chetga surib, yog'dan yog 'tushiring, yangi yog' qo'shing va uni issiq qiling va ikkinchi raft uchun takrorlang.
- Ovqatingizni 425 F ga oldindan isitib oling. Nonlarni, o'simliklar, koser tuzi va qora qalampirni ta'mga soling, shunchaki zaytun moyi bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida va zarbada aralashtirmaguncha aralashtiring va tajribali tuproqni qatlamli panga o'tkazing.
- Qo'zini yog 'tomonga va uchlarda xantal bilan cho'tkasi, lekin suyak tomonida emas. Keyin qo'zichoqni go'shtga yopishtirib, ularni yopishtirish uchun ularni maydalab tashlang.
- Qo'ziqorinni yog 'tomonini qovoq panjarasi ustiga qovuradigan raft bilan o'rnating va pechga o'tkazing.
- 30 daqiqa qovurilgan yoki qo'zichoqning oxiriga qadar qattiqroq qaytsa va siz ularni siqqan paytda qaytsangiz. Qo'zini pechdan chiqarib oling va 15 daqiqa davomida folga bilan chidamli bo'lsin. Keyin ikkita qovurg'a bo'laklarga bo'linib, har bir kishiga ikki qismga xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 557 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 129 mg |
| Natriy | 651 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 40 g |