Xo'sh, Bottled, Tap, Filtered va Spring Waters
Qadim zamonlarda choy mutaxassisi Lu Yu, choy tayyorlash uchun eng yaxshi suv tez harakatlanadigan tog 'oqimining markazidan kelganini aytdi. Bugungi kunda choy uchun toza, toza toza suvdan ozgina foydalansangiz, boshqa variantlarni ko'rib chiqishingiz mumkin. Bu erda suvning asosiy turlari va choy tayyorlash uchun har bir suvdan foydalanishning afzalliklari / kamchiliklari keltirilgan.
Yaxshi suv
7dan yuqori har qanday pH bilan qo'shimcha minerallarning kiruvchi xushbo'yligini oldini olish uchun pivo tayyorlashdan oldin filtrlash eng yaxshisidir.
Choy choyini tayyorlash uchun maxsus suv muammosi tug'diradi, chunki uning pH deyarli har doim 7-dan yuqori. Suvli suvingizni tekshiring. Agar u taxminan 8,5 dan yuqori bo'lsa, u qattiq suvdir va u achchiq choyni pishiradi. Filtrni tekshiring.
Agar uni filtrlashdan so'ng qaynoq suvga keltirsangiz va siz hali ham minerallarni hidlaydigan bo'lsangiz, u hali ham choy uchun juda qiyin. Buning o'rniga shisha suvni ishlatib ko'ring.
Şişelenmiş suv
Agar sizda yomon suv bor bo'lsa, choyni pishirish uchun shisha suvni ishlatishni o'ylab ko'rishingiz mumkin. Mineral suv juda qattiq (mineral-boy) va sizning choyingizni metalldan yoki qattiqdan tatib ko'rishga qoldirishi mumkin. Distile suv juda yumshoq (minerallar past) va tekis shubhasizdir choyga aylanadi.
Sifatli buloqli suv choy uchun optimal shishalangan suvdir, ammo ayrim turlari boshqalarga qaraganda yaxshi. Choy uchun eng yaxshi buloqli suv pH (taxminan 7) va lazzatda neytral bo'lishi kerak. Hammasi bo'lib Eritilgan Qattiq moddalar (TDS) tarkibi millionda 30 ta (PPM) yoki undan kamroq bo'lishi kerak.
Agar buloqli suv va yaxshiroq suvni sinxronlashgan bo'lsa, sizda shlang qilingan suvning narxi va atrof-muhitga ta'sirini hisobga olishingiz mumkin. Agar sizning filtri qilingan suvingiz shisha suvga deyarli yaxshi bo'lsa, mo'ri suvdan foydalanish tavsiya etiladi.
Suvga teging
Yangi tog 'oqimi va sifatli shishali buloq suvidan tashqari, chashka chaynash uchun eng yaxshi variant - filtrlangan musluk suvi.
Ba'zi neytral shovqinli suv musaffo suvi ham kerak emas.
Eng yaxshi dudlangan choy uchun qattiq suv har doim filtrlanadi. Biroq, siz uni faqat qaynoq suvga keltirsangiz va siz hali ham minerallarni hidlaydigan bo'lsangiz, u hali choy uchun juda qiyin. Buning o'rniga shisha suvni ishlatib ko'ring.
Biz muntazam Brita filtridan foydalanamiz, lekin bozorda o'ziga xos suv muammosi yoki chinakam yaxshi suv iste'molchilari uchun yanada murakkab suv filtrlari mavjud. Yana yaxshi filtrlash opsiyasi - asosan soddalashtirilgan uglerodli filtr bo'lgan yapon bambukli ko'mirdir. Agar siz filtrdan foydalansangiz, yangi suv bilan ishlov berish yaxshi bo'ladi. (Suv sizning oshxonangizda bir muddat yashab turgan bo'lsa, sizning choyingizning lazzati salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin). Suv filtrlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun suv filtrlari turlari va yuqori sifatli suv filtrlari.
Yumshoq suvda tekis shodlanib choy ishlab chiqaradigan bo'lsa, ba'zi bir choy choy choy idishida qaynoq jinslar bilan yumshoq suv quyiladi. Bu suv va oxirgi pivoning minerallarga yaxshi muvozanat qo'shiladi.