Yuqori darajadagi choylarning toifasini aniqlab olishga urinish
Kimdir "maxsus choy" deb aytganda, ular nimani anglatadi? Umuman olganda, u ko'pincha choyning yuqori sifatiga yoki nodir aralashmasiga ishora qiladi. Va shunga qaramay, ko'proq choy ichuvchilar yuqori darajadagi choylarni izlaydilar va import qiluvchilar "maxsus choy" sifatida sotiladigan qo'shimcha choylarni sotadilar, chiziqlar xiralashgan.
"Choyning o'ziga xosligi nima?" Degan savolga haqiqiy javob. murakkab.
Maxsus choy nima?
Umuman olganda, biz "maxsus choylar" ni qo'lda ishlov beradigan ( pravoslav choyi kabi ) yoki noyob (desertli choy yoki chuchuk oq choy kabi) deb ta'riflaymiz.
Ixtisoslashgan choy odatda savdo (yoki tovar) choyidan ko'proq xarajat qiladi.
Juda keng bo'lsa ham, choy sanoati choy sanoati ishlab chiqaradigan segment hisoblanadi :
- Yopiq bargli choy damlab
- Yagona ko'chmas mulk choyi
- Odil savdo yoki organik choy damlab
- Oq choy va pu-erh choyi kabi noyob choy turlari
- Ba'zi desert choylari kabi choyning noyob lazzatlari (ba'zilar bu fikrni ta'kidlashadi)
Choy sanoatida so'nggi o'n yil ichida sezilarli o'sish kuzatildi va uning sekinlashuvi yo'q. Mutaxassislik choyi supermarketlarda, katta do'konlarda va boshqa ko'plab do'konlarda namoyish etilmoqda va internet choy korxonalari uchun to'g'ridan-to'g'ri iste'molchiga sotish uchun yangi eshiklar ochdi.
- Mutaxassislik choyi namunalari Makaibari Property Second Flush Muscatel Black Tea bo'lishi mumkin . Bu choy bog`laridan organik, biodinamik, Fair Trade Darjeeling choyi .
- Ko'pchiliklarda, choy choyi tomonidan sotiladiganlar kabi, choyga o'xshash choy aralashmasi ham ko'plab davlatingizga o'xshaydi, ammo ba'zi kishilar ularni desert choyi deb tasniflashni afzal ko'rishadi.
Qisqacha aytganda, supermarketda topilgan choy qutilarining o'rtacha qutisidan ko'ra ko'zga ko'ringan choy kabi "maxsus choy" haqida o'ylashingiz mumkin. Ko'pgina maxsus choylar barg barglari sifatida sotiladi, biroq ba'zi iste'molchilar uchun qulaylik masalasi sifatida choy paketlarini taklif qilishadi.
Haqiqiy "maxsus choy" kategoriyasi mavjud emas
"Maxsus choyni" aniqlashga urinish muammosi - bu rasmiy ta'rif yo'q.
Hatto Amerika Qo'shma Shtatlarining Choy Assotsiatsiyasi kabi tashkilotlar ham juda keng kategoriya sifatida "maxsus choy" dan foydalanishadi. Choy sanoati juda xilma-xildir va xalqaro bozorda bir mamlakat boshqa "maxsus choy" dan boshqa standartga ega bo'lishi mumkin. Ularning aksariyati madaniyatga xos bo'lmagan choy kabi oddiy bo'lishi mumkin.
Ushbu ikkilamchi choy sanoati uchun "maxsus choy" ning tashkiliy ta'rifini talab qilishga sabab bo'ladi. Ba'zi yuqori darajali choy importchilari va perakendecileri, atamalar haddan tashqari ishlatilganligini va o'zlarining choy damlamalarining identifikatori sifatida "artisanal chay" ni tanlashni boshlaganini his etadilar.
Choy importchisi ba'zi odamlar "choy" sifatida past choy ekanligiga ishontirishga urinmoqchi emas. Bu choy ishlab chiqarishdagi noto'g'ri standartlarga (barglarda qo'shimcha lazzat olish kabi) yoki past sifatli barglarga ega bo'lishi mumkin, ammo hech narsa ularni "eng yaxshi choyga" mijozlarning xohishlariga murojaat qiladigan yorliq qo'shishdan to'xtatmaydi.
Yuqori choyga bo'lgan talab butun dunyoda o'sib borgani uchun, biz mutaxassislik (yoki dizayner) choyi uchun texnik xususiyatlarni ko'rsata olamiz. Boshqa ichimliklar ishlab chiqargan bular allaqachon amalga oshgan va u ham ishlab chiqaruvchilar, ham ichkilikka foyda keltirgan.
Katta Choy qahramoni topish
Choy ichuvchilarga qaratilgan ajoyib yangiliklar shundaki, siz yaratuvchi va raqobatbardosh sanoatning afzalliklarini o'rasiz.
Faqat ehtiyotkorlik bilan choy teglarini juda diqqat bilan o'qishingiz va choy blenderni yoki importerning foniga murojaat qilishingiz mumkin.
Sizni kutayotgan umr bo'yi yangi choy tajribasi bor, siz nafaqat g'aroyib va xabardor bo'lishingiz kerak.