Illinoys shtatidagi mavsumda nima?
Albatta, Chikagodagi buyuk restoranlar barcha oziq-ovqat e'tiborini olishi mumkin, ammo bu restoranlar qaerda ularning mazali meva va sabzavotlarini qaerdan oladi? Illinoys fermalari, ular baxtli bo'lsa! Mag'rur qishloq xo'jaligi tarixi, oshpaz bog'lari an'anasi bilan bir qatorda, o'zingizning oziq-ovqat mahsulotlarini ko'paytirish davlatni hayratlantiradigan fermerlar bozorlariga aylantiradi. Qattiq qishdan so'ng yangi mahsulotlarga bo'lgan chidamlilik mahalliy ovqatlanish uchun juda ko'p qiziqish uyg'otadi.
Bozorga, fermer xo'jaligiga va mahalliy foydalanishga ulgurgan do'konlarga bu qulay qo'llanma bilan nima kelsa, nimani kutish mumkinligini bilib, mahalliy ishlab chiqarilgan maxsulotlardan qanday qilib foydalanish mumkinligini bilib oling.
To'g'ri ekin ekish ehtimoli har yilgi yilga nisbatan o'zgarib turadi, ammo bu xulosalar sizni Illinoys shtatining yaqinidagi bozorlarda nima qilish kerakligini bilishga yordam beradi. Bundan tashqari, mevalarni ( bahor , yoz , kuz , qish ) hozirgi vaqtda qanday ovqatlanish mumkinligini bilmoqchi bo'lsangiz, mahsulotni qidirishingiz mumkin.
Olma, iyuldan noyabrgacha
Arugula, maygacha
Qushqo'nmas, apreldan iyungacha
Basil, iyuldan sentyabrgacha
Beets, may oyiga qadar
Blackberries, iyuldan avgustgacha
Xamirturush, iyul-avgust oylari
Brokkoli, iyun va oktyabr oylari
Bryussel gullari, avgustdan noyabrgacha
Hammayoqni, iyun va noyabr oylari (mahalliy hosilni martgacha saqlash mumkin)
Cantaloupes, avgust va sentyabr
Sabzi, maygacha noyabr (mahalliy hosil yig'ishdan qishgacha saqlanishi mumkin)
Karam, avgustdan oktyabrgacha
Celerac / Celery root, avgustdan oktyabrgacha
Selderiya, avgust-oktyabr oylari
Chard, maygacha
Gilos, iyun va iyul oylari
Cilantro, iyundan to sentyabrgacha
Makkajo'xta, avgust oyi o'rtalarida
Bodring, oktyabr oyi o'rtalarida
Baqlajon, iyul oyi o'rtalarida
Fava loviya, may
Fennel, iyuldan sentyabrgacha
Sarimsoq, avgust-noyabr
Sarimsoq fermalari, may va iyun
Uzum, avgust va sentyabr
Yashil loviya, iyuldan sentyabrgacha
Yashil piyoz / guruch, iyundan to sentyabrgacha
Yashillar (turli), may va noyabr oylari
Har xil o'simliklar, oktyabrgacha
Horseradish , iyun-noyabr
Qal'a, iyun va noyabr o'rtasida
Leeks, avgust-oktyabr oylari
Salat (ma'lum navlar mavsum davomida o'zgaradi), may oyiga qadar
Qovunlar (turli navlar), iyul-sentyabr
Morels , bahor
Qo'ziqorinlar (o'simliklar), yil davomida
Qo'ziqorinlar (yovvoyi), kuzda kuzda, har yili juda katta farq qiladi
Nektarin, iyun - sentyabr
Okra, iyun va oktyabr oylari (jiddiy issiqlik talab qilinadi, shuning uchun yig'im vaqti yoz-yozgacha farq qiladi)
Piyoz, avgust-oktyabr oylari (yil davomida saqlash mahalliy mevalar)
Maydanoz, maygacha
Parsnips, aprel va may oylarida va yana oktyabr-noyabr oylarida (mahalliy hosil yig'ishdan qishgacha saqlash mumkin)
No'xat Yashil, may va iyun
Shaftoli, iyul va avgust
Armut, avgust-oktyabr oylari
No'xat va no'xat podasi, avgustdan iyungacha
Peppers (shirin), iyundan to sentyabrgacha
Persimmonlar, oktyabr
Eriklar va plyotlar, iyul va avgust
Kartoshka, iyuldan noyabrgacha (yil davomida saqlash mahalliy mevalar)
Pumpkins, sentyabrdan oktyabrgacha
Radishes, may oyiga qadar
Malinalar, iyun oyiga qadar
Rubarb, aprel va iyun oylari
Shelling fasulyesi, sentyabr-oktyabr oylari (mahalliy hosil yiliga quritilgan)
Ismaloq, maygacha oktyabr
Squash (yoz), iyul-oktyabr
Squash (qish), avgust-noyabr (mahalliy hosil o'rim-yig'imga bahorda beriladi
Qulupnay, iyun va iyul
Pomidorlar, iyuldan oktyabrgacha
O't o'chiruvchilar, avgust-noyabr (mahalliy yig'im fevraldan fevralgacha saqlanadi)
Qoradengiz, avgust va sentyabr
Qovoq, iyuldan oktyabrgacha
Qovuq gullari, iyul va avgust