Biz allaqachon bilamizki, pechda "qovurilgan" tovuq pechka qaraganda osonroq, ammo bu retsept butunlay yangi darajaga "oson" bo'ladi! Yog 'pishirish idishida pishirish idishida yog' bilan eritib qo'yilgandan so'ng, tovuq ko'kraklari tajribali unga tashlanadi va keyin shunchaki o'choqqa "qovurish" uchun panaga joylashtiriladi. Ichki suvli va chiroyli turganda qoplama yaxshi va xiralashgan bo'ladi.
Ushbu retsepti bezaksiz tovuq ko'kragidan foydalanadi, ammo unsiz bezaklarni ham ishlatish mumkin. U juda yaxshi kartoshka va sevimli sabzavot bilan xizmat yoki uni tilim va salat salat yoki Tsezar salat qo'shing. Tovuq go'sht-sutda ham ishlatilishi mumkin va sandviç uchun mazali taomdir .
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 3 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
- 1 1/2 kilogramm bo'sh joysiz, terisiz tovuq ko'kraklari (4 yarim)
- Taste tuzlash va yangi erga qora qalampir
- 1/2 chashka barcha maqsadli un
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1 choy qoshig'ida qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 400 F (200 V) ga qadar qizdiring.
- Yog 'va zaytun moyini 8- va 9-dyuymli kvadrat pishirish idishida (yoki tovuqni kalta qilmaslik uchun etarlicha katta idish) qo'ying; sutni eritish uchun pechda joylashtiring. Bu faqat 1 dan 2 minutgacha davom etishi kerak, shuning uchun kuymasligi uchun ehtiyot bo'ling.
- Tovuqni qog'oz sochiq bilan yirtib tashlang va ortiqcha yog 'olib tashlang. Tuz va yangi erga qora qalampir seping.
- Unni, sarimsoq kukunini va qalampirni bir piyola yoki pirojnoe plastinkasiga qo'ying. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Tandirdagi sariyog 'eritilganda va yog'dirganda, pechdan idishni olib tashlang.
- Un aralashmasida tovuq ko'kraklarini qorishtiring va ularni issiq panada joylashtiring. Tandirni pechga qaytaring. (Pechka mittslarini unutmang!)
- 15 daqiqa davomida tovuqni pishiring. Tovuqni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aylantirib, o'choqqa yana 10-15 daqiqaga qayting. Tovuq oziq-ovqat termometrida eng qalin qismlarga kamida 165 F (73,9 S) ni ro'yxatdan o'tkazishi kerak.
Varyasyonlar
- Agar xohlasangiz, taxminan 1/2 chashka yangi grated Parmesan pishloqini bir necha choy qoshiq mayda maydanoz bilan birga un aralashmasiga qo'shing.
- Go'sht xushbo'yligi uchun un aralashmasiga ozgina parranda go'shti yoki tuproq kakao va adaçayı qo'shing.
- Ikki porsiya uchun ingredientlarni yarmiga qisqartirish va ikki osh qoshiq zaytun moyi va bir osh qoshiq sariyog'ni ishlatish.
- Tezroq pishirish uchun tovuqni ko'kragiga bir oz tekis kalinlikta tekislang yoki kletelkalardan foydalaning. Ular tez ovqat pishiradi, shuning uchun overcook uchun ehtiyot bo'ling. Ularni taxminan 10 daqiqada aylantirib, yana 5 daqiqadan keyin donni tekshiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1435 |
| Hammasi yog ' | 89 g |
| To'yingan yog ' | 25 g |
| To'yinmagan yog ' | 39 g |
| Xolesterin | 434 mg |
| Natriy | 825 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 134 g |