Bu tajribali boudin to'plari qolgan guruch va guruch bilan tayyorlanadi. Ko'pgina Cajun idishlari kabi, retsept uzoq ko'rinadi, chunki juda ko'p miqdorda ingredient bor. Bu, albatta, bir narsada birgalikda har bir narsani bir-biriga bog'lab, so'ngra aralashmani to'plarga aylantirib, qovurishning bir bosqichli jarayonidir.
Rojdestvo bayramlari uchun hors d'ouuvres sifatida bo'lish uchun ba'zi narsalarni muzlataman ... qovurishdan keyin salqin va sovutgich konteyneriga yoki sumkachasiga soling.
Sizga nima kerak
- 2 pound turkey (qolgan, qo'pol tug'ralgan)
- 4 stakan suv
- 1/2 piyola piyoz (tug'ralgan)
- 1/2 stakan kandir (tug'ralgan)
- 1/4 chashka yashil qo'ng'iroq qalampir (tug'ralgan)
- 2 Sarimsoq sarig'i (maydalangan)
- 4 choy qoshiq tuz (bo'lingan)
- 2 choy qoshiq qora qalampir (bo'lingan)
- 1/2 choy qoshiq kaenne qalampir
- 1/2 chashka yangi maydanoz (tug'ralgan)
- 1/2 chashka yashil piyoz (tug'ralgan)
- 3 chashka pishirilgan guruch (taxminan 1 chashka xom)
- 3/4 chashka barcha maqsadli un
- 3 tuxum (tayoq)
- 1 1/2 chashka oddiy quritilgan non po'sti
- qovurilgan yog' (3 stakan, 10 dyuymli skillada 1/2 dyuym chuqurlik)
Buni qanday qilish kerak
- Hindu, suv, piyoz, selderey, qo'ng'iroq qalampir, sarimsoq, 2 choy qoshiq tuz, qora murchdan 1 choy qoshiqni va o'rtacha idishdagi kleyenni joylashtiring. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni kamaytiring va muloyimlik bilan kaynatın, oshkor etilmasin, 45 daqiqa.
- Suyuqlikni ajratib oling. Go'shtni va pishirilgan sabzavotlarni, mayda maydanozni va yashil piyozni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida joylashtiring va taxminan 20 barobarga yaxshilab aralashtirmang, ammo püresi yo'q. Katta piyola olib boring.
- Aralashga guruch qo'shing va qorishmani aralashtirish uchun muloyimlik bilan aralashtiring, aralashmani bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq qo'shing, aralashmaning to'plarga aylantirilgunga qadar va shakliga ega bo'lgunga qadar (odatda 2-3 osh qoshiq bulonga kerak). Lazzatlanish va kerak bo'lganda ko'proq ziravor qo'shish. Har biri uchun taxminan 2 osh qoshiq turk aralashmasi yordamida to'pni shakllantirish. Ular, shuningdek, mini marmarlarga yirik marmarlarning kattaligi sifatida ham ega bo'lishi mumkin. Har bir mini to'p uchun taxminan 2 choy qoshiq turk aralashmasidan foydalaning. Ushbu kichikroq to'plar uchun qovurish vaqti 1-2 daqiqa bo'ladi.
- Qolgan tuz va qalampir bilan uchta alohida idishda aralashtirilgan un, tuxum va non qobig'ini joylashtiring. Undagi to'plarni, so'ngra urilgan tuxumni, so'ngra nonni maydalagin.
- Yog '375ºF ga katta yirtqichlardan qizdiring. Yog 'ısındığında, bir vaqtning o'zida 5 yoki 6 to'pni qo'shing, harorati taxminan 375 F haroratda ushlab turish uchun issiqlikni yuqoriga yoki pastga sozlang. Yog 'chiqargandan keyin to'pni qog'oz sochiqlarga topshiring; ular 2-3 daqiqa qovurib bo'ladilar.
- 4 dona (6 ta antrega xizmat qiladi) yoki o'n ikki dona mini to'playdi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 603 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 150 mg |
| Natriy | 2.279 mg |
| Uglevodlar | 93 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 33 g |