Siz mehmonlaringizni ushbu haqiqiy o'zbek qahva retsepti bilan taomlantiring. An'anaga ko'ra, u iliq , kichkina qahvaxonada isitiladi.
Shakar pivo tayyorlash vaqtida qo'shiladi, keyinchalik xizmat qoshig'iga bo'lgan ehtiyoj yo'q qilinadi. Krem yoki sut hech qachon turk qahvasiga qo'shilmaydi va qo'shimcha shakar ixtiyoriydir.
Har doim demitas stakanlarida xizmat etiladi. Ba'zi hududlarda, choy barglarini o'qish bilan juda o'xshash, sizning boyligingiz kubokda qoldirilgan qahva tebranishlari bilan aytiladi!
Sizga nima kerak
- 1 stakan sovuq suv
- 1 osh qoshiq qo'shimcha nozik
- maydalangan qahva (changning mustahkamligi)
- 1/8 choy qoshig'idagi chinnigullar, yoki 1 qoshiq po'sti
- Shakar (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Suv va shakarni ibrikda qaynatib oling. Agar sizda ibrik bo'lmasa, kichik bir kostryulkalar ishlaydi.
- Issiqlikdan olib tashlang va qahva va kraxmal qo'shing.
- Tuzli qaynatgichni qaynatib oling va qaynaga qaytib keling. Qahvaning ko'piklari issiqlikdan olib tashlang.
- Shunga qaramay, issiqlikka qaytib, issiqlikdan ko'pikni olib tashlang.
- 2 kubokni to'kib tashlang va stakanning tagiga joylashish uchun bir necha daqiqa o'tirib turing. Kardigan plastmassadan foydalanilsa, u qahva bilan qo'shib qo'yiladi.
Turk Qahva Maslahatlari
- Turk qahvani doimo ko'pik bilan xizmat qilish kerak.
- Agar arzimagan zamin arab qahvasini topa olmasangiz, bironta qahvaxonada qahva sumkasi sotib olsangiz va ularni turk qahvasi uchun maydalashni so'rashingiz mumkin. Sizda chang kabi o'xshashlik bo'lishi kerak.
- Stakanlarga quyilganidan keyin aralashtirmang; ko'pik qulab tushadi.
- Har doim sovuq suvdan boshlang.
Yaqin Sharqdagi qahva
Qahva Yaqin Sharq madaniyatining muhim qismidir. Ovqatlanish an'analarining ko'pchiligidek, qahvalarda G'arbga qaraganda ancha farqli ravishda tayyorlanadi. Aslida, "arabcha qahva" atamasi odatda bir necha variantlar bilan bir qatorda qahva tayyorlashning bir boshlang'ich usulini (turkchani) anglatadi.
Yaqin Sharqda qahvalarda odatda ahva deyiladi , lekin so'zning boshqa shunga o'xshash turlari dialektga bog'liq. Qahva buyurish imkoniyati berilganda, variantlaringizni tushunish eng ta'sirli hisoblanadi.
Turk Qahvasi qanday farq qiladi?
Turkiy qahvalarda Levantda eng keng tarqalgan maxsus pivo tayyorlash usuli qo'llaniladi. Turkiyadagi qahva ingichka maydalangan qahva fasulyesi bilan süzülmemektedir (kakao kukunları dokusuna o'xshash darajada yaxshi). Tuproq fasulyesi qandil va qandil bilan qozon yoki ibrik deb nomlangan maxsus idishda qaynatiladi . kardamon.
Muhim farq - turk qahvani shakarni keyinchalik qo'shmasdan, aslida shakar bilan pishiriladi. Qahva kichkina qadahlarda xizmat qiladi va bir necha daqiqa davomida stolning pastki qismiga cho'kib o'tirishga ruxsat berish uchun xizmat qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 0 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 3 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |