Bu lavlagi salatasi pecans yoki yong'oq bilan birga ko'k, ismaloq va pastırma birlashmasidir. Ajoyib salat uchun ba'zi bir parchalangan yoki pishiq pishloq qo'shing. Shveytsariya, kedr, feta yoki echki pishloqlari - bu yaxshi tanlovdir.
Ko'k pishiriq yoki pishirgichda qaynatiladi yoki qovuriladi.
Sizga nima kerak
- Salat uchun:
- 2 dan 3 tilim pastırma (tug'ralgan, yoki taxminan 3 untsiya kichkina pancetta)
- 1 poundli lavlagi (kesilgan, pishgan, tozalangan va tug'ralgan)
- 4 stakan ismaloq
- 1/4 chashka qizil piyoz (yupqa tilim)
- Optonal: pecan yarmi yoki yong'oq (tosted *)
- Majburiy emas: shredded pishloq yoki ezilgan pishloq yoki feta
- Xosil uchun:
- 1 ta sarimsoq (
- ezilgan va maydalangan)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/8 choy qoshiq qora qalampir
- 1 osh qoshiq
- Dijon xantal (yoki shunga o'xshash gurme xantal)
- 4 osh qoshiq asal
- 1/3 chashka balzam sirkasi
- 2/3 stakan zaytun moyi
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha issiqda tuxumda qovurilgan cho'chqa go'shtini pishiring yoki qovurgunicha pishiring. Qog'oz sochiqni to'kish uchun topshiring.
- Ispanaklarni 4 ta salat plitalari ustiga qo'ying. Bug'doyli pomidor, qovurilgan pastırma yoki pancetta, qizil piyoz, pecans yoki yong'oq. Agar xohlasangiz, pishloqli yuqori.
- Bir piyola yoki blenderda sarimsoq, tuz, murch, xantal, asal va balsamik sirkani birlashtiring. Zaytun moyi tarkibida doimiy oqimga botiriladi yoki aralashtiriladi. Salatani kiyib oling yoki yon tomonga xizmat qiling.
Qovuqlarni qanday tayyorlash kerak
Pishgan lavlagi:
- Ildiz va ildiz uchlari taxminan 2 dyuym qoldirib, lavlagi yuvib tashlang.
- Ko'kni katta yirtqichlardan joylashtiring va sho'r suv bilan qoplang (taxminan 1 choy qoshiq tuzga teng). Suvga bir necha choy qoshiq sirka yoki limon sharbati qo'shing.
- Yuqori haroratda qaynayotgan suvni keltiring. Qopqoq, issiqlikni o'rta pastga tushiring va ko'katlar hajmiga qarab taxminan 40-60 minut davomida pishiring.
Qovurilgan lavlagi:
- Ko'k va tovoqlarni ildizlar va ildizlar ustiga bir yoki ikki dyuym qoldirib, lavlagi yuvib tashlang.
- Bir oz o'simlik yog 'bilan lavlagi va tuz va qalampir bilan engil sep. folga solib, 375 F da taxminan 1 - 1 1/2 soat davomida pishirib yoki tenderni boshlang. Vaqt ko'k o'lchamiga qarab o'zgaradi. Bundan tashqari , sopol idishdagi lavlagi ham qovurishingiz mumkin .
* Pecans yoki yong'oqni quruq tana ichiga joylashtiring va o'rta issiganda joylashtiring. Pishiriq, yong'oqlarni ozgina qovurilgan va aromatik bo'lgunga qadar doimo aralashtiring.