Tandir yoki panjara isitilmasdan qovurilgan yoki panjalangan qushqo'nmasdan topilgan xushbo'yli mazali qovurilgan bitlarni oling. Pan-qovurilgan qushqo'nmas mazali, tez va qulay bo'lishi mumkin emas. Issiq pan, bir oz yog ', issiqda ushlab turadigan qattiq qobirg'a va qushqo'nmas pishirgichiga bir xil yordam berishingiz kerak (yaxshi, siz ham qushqo'nmas ham talab qilasiz!). Yaxshi qoshiq, ammo yashil yashil qushqo'nmasdan katta donali tuz, mayda sel , yoki shkafda mavjud bo'lgan boshqa xushbo'y tuzni sepib, yaxshilang.
Uni bir oz ko'proq ko'tarish uchunmi? Quyidagi o'zgarishlarni tekshiring.
Sizga nima kerak
- 1 shamlardan qushqo'nmas
- 2 choy qoshiq
- zaytun moyi , uzum yog 'yoki boshqa pishirish yog'i
- Yaxshi tuzlangan dengiz tuzi
- Limon sharbati yoki lazzatlash uchun lazzat (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Nasaflarni qirib tashlash yoki qirib tashlash orqali qushqo'nmasdan kesish. *
- O'rtacha yuqori haroratda qattiq qoplamali qopqoqli katta qozon pishiring. Issiq bo'lganidan keyin yog'ni qo'shing. Qoplamoq uchun yog 'yutib oling.
- Trimmed qushqo'nmasni panga qo'shing. Issiq sirtga tegib ketishi kerak. Qo'ziqorinni qopqog'ini yoping va pishirib, panani silkitib, qushqo'nmas qahva va xushbo'y hidlanib, 5-10 daqiqaga qadar.
- Tuz va / yoki limon sharbati yoki lazzat bilan lazzatlanish uchun seping. Issiq yoki issiq xizmat qilish.
Varyasyonlar
Ushbu super-oddiy retseptni oshqozonga solmoqchimisiz? Bu erda bir nechta fikrlar mavjud:
- Ba'zi qalin sutga yunon yogurti, so'ngra ba'zi zaytun moyi bilan chayqab o'tiraman (aralashmani yangi erga qora qalampirni bir necha maydalashni qo'shaman, lekin bu men)
- Ba'zi pecorino yoki boshqa qattiq qo'y sutida pishloq (bu ozgina limon loviya bilan qo'shimcha mazali)
- Uyda tayyorlangan aioli , g'arqona frantsuz mayonezi bilan xizmat qiling yoki engil ovqatingizga qarindoshi, rouille
- Qushqo'nmasni tuxum bilan to'ldirib, uni deyarli engil taomga aylantiring
- Soqol uchun ponzu sousining piyozi bilan qushqo'nmasga xizmat qiling (odamlarning qo'li bilan qushqo'nmasdan ovqatlanishiga qiziqarli, deyarli nayzalar savzi pishirgan kabi)
- Yangi bahor lazzatining haqiqiy portlashi uchun bir hovuchli (ha, bir hovuch) tug'ralgan arpabodiyon bilan qovurilgan qushqo'nmas plitasini tarqatish; maydanoz, arpabodiyon va yalpiz aralashmasi ham yaxshi
* Qushqo'nmas qushini kesish uchun har ikkala nayzani tuting va nayzani sindirishgacha davom eting; u yog'ochga aylanadigan joydan chiqib ketadi. Qushqirozlarni tozalash, har qanday quritilgan uchlarini kesib tashlash va har bir nayzaning pastki yarmini tozalash uchun sabzavotli peeldan foydalaning. Snapping tezroq; peeling ovqatlanish qushqo'nmas va undan kam chiqindilarni beradi, lekin, albatta, ko'proq vaqt talab etadi. Qushqo'nmas qushqo'nmasni yoki qushqo'nmas qanday qilib tozalanishi haqida batafsilroq ma'lumot olish uchun qarang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 27 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 75 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |