Yumurtalar Benedict - ingliz muffinslarning bir taomidir. Bu yerda Kanada cho'chqasi yoki ingichka ingichka jo'xori bilan hasharotlangan tuxum va hollandaise sousi bilan to'r tashlanadi. Oddiy bo'lsa-da, hollandaise sousi uni alohida-alohida taomga aylantiradi.
Bu taom Manhattanning Delmonico restoranida paydo bo'lgan. Uning so'zlariga ko'ra, muntazam mijoz - LeGand Benedict xonim.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka yog '
- 2 tuxum sarig'i
- 1 choy qoshiq limon sharbati
- 1/4 stakan qaynoq suv
- tuz tuzi
- choy qoshig'i qalampiri
- 3 ta pomidor, tugaydi va ikki barobar
- 12 ta ingichka bo'lak pishirilgan jambon yoki Kanada cho'chqa go'shti
- 6 ta tuxum
- 6 ingliz oshqovoq, split, qizarib pishgan va sariyog'li
Buni qanday qilish kerak
- Ikkita qozonning tepasida tuxum sarig'i va limon sharbati bilan birga chayqatiladi. Yog '1/3, taxminan 3 osh qoshiq qo'shing. Ikkita qozon solingan suvga soling. Yog 'eriydi va sous quyuqlashguncha pishiriladi. 3 osh qoshiq sariyog' qo'shing, sariyog' eriymaguncha aralashtiring, so'ngra 2 osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Sekin qaynoq suvda chayqatiladi. 2-dan 3-daqiqagacha qorishma qalinlashguncha aralashtirib ketadigan suv ustida pishirishda davom eting. Issiqlikdan chiqarib tashlash; tuz va qaymoq qalampirini aralashtiring.
- Broyler kostryulkalaridagi po'stlog'i va pomidor yarmini joylashtiring. 4 dyuymdan 4 santimetr qizdiring, taxminan 4 minutga yoki jambon qahva pishiriladi va pomidor pishadi.
- Jambon broyler ostida bo'lsa-da, katta tuynuk ichiga taxminan 3 dyuym suv tushiring. 2 choy qoshiq oq sirka qo'shing; suvni tiklanish nuqtasiga olib keling.
- Bir vaqtning o'zida tuxumni bir chashka ichiga tashlang. Tuxumni suvga ehtiyotkorlik bilan suring.
- Tuxumni past haroratda pishirib, suv bilan 3 dan 4 minutgacha, yoki to'ldirilgunga qadar sarimsoqlantiring va sariqliklar kerakli tarzda bajariladi. Yupqa qoshiq bilan olib tashlang; drenajlash.
- Issiq plitalar ustiga ingichkali ingliz kekleri joylashtiring, har bir tovoqqa 2 barobar. Yuqori qavatlarda 2 ta jambon va peshana tuxumlari qo'shiladi. Tuxum ustida bir oz sousni qoshiq va tuxum yonida qalin pishirilgan pomidor joylashtiring.
Siz ham shuni qila olasiz
Tuxumni qanday qilib sindirish kerak
Cheddar pishloq bilan oddiy tuxum tuxum
Oila uslubi Bekon va Tuxum Bake
Slayd namoyishi
Bizning eng yaxshi nonushta tuxum ta'riflari
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Hammasi yog ' | 24 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 321 mg |
| Natriy | 457 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 16 g |