Ushbu retsepti, taniqli Gollandiyalik mulkka ega Landgoed Mariënwaerdtning mashhur, sof va halol tatlarning yaxshi namunasidir. Tuyaqush juda ko'p yog'li bayram taomlari uchun ajoyib muqobildir, chunki u barcha go'shtli qizil go'shtga ega, ammo yog'ning faqat 1/3 qismi. Blackberry sousi bu yovvoyi go'shtning eng katta qismini, shuningdek, mildagi sosini turkiyaliklar uchun ham yaratadi.
Biz ushbu retseptni Gerechten van de Heerlijkheid kitobining qishki bo'limida ko'rganimizda, yozuvchilarning qish mavsumida yangi mavsumda nima uchun "yangi fasl bilan ovqatlanish" haqida so'z yuritganlarini bilishimiz mumkin edi, ammo biz uni qo'yib yubormadik. yopiq. Har kuni supermarketda mavjud bo'lgan muzlatilgan meva iste'molchilari sifatida, biz chuqur muzlatishdan faqatgina yiringni almashtirdik.
Suvli qora dukkakli lazzatlari chinnigullar tuyaqush go'shtiga chinakam qiziqish va chuqurlik qo'shadi, kereviz kartoshka pyurei esa qishda kerakli shirin taomlarni beradi. Bu ovqat Rojdestvo uchun asosiy vazifa bo'lib xizmat qilish uchun etarli bayramdir, lekin retsepti ikki barobarga qisqartirish uchun ikkita samimiy kechki ovqat kabi teng ishlaydi.
Ushbu retsept uchun siz kartoshka masherini, sosli tanovulni va olov tamerini (issiqlik diffuzion halqasini) talab qilasiz.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka / 300 g kereviz (kubikli)
- 4
- unli kartoshka (kubikli)
- 1 osh qoshiq.
- kekikni quritdi
- 1 tayoq (100 g) yog' (muzlatgich-sovuq, kubikli)
- Tuz va qalampir, ta'mga
- 2 shingil (mayda tug'ralgan)
- 1 kub javon (yoki joyga jamlangan stok; Quyidagi maslahatlarga qarang)
- 2/3 stakan / 150 ml qizil sharob
- 3 osh qoshiq.
- böğürtlen murabbo
- 1 dyuymli / 3 sm
- zanjabil
- 1
- doljin tayoqchasi
- 1 qutidagi yong'oq (yangi yoki muzlatilgan)
- 4 tuyaqush biftek
Buni qanday qilish kerak
- 15 daqiqaga yoki tenderga qadar qaynab turgan sho'r suvdagi katta potda kereviz va kartoshka kublarini pishiring. Sutdan chiqarib tashlang.
- Kekikkani va sariyog'ining 1/4 qismini (25 g) qo'shing va kartoshka masherli pyuresini qo'shing. Toza va issiq ushlab turish mavsumi.
- 1 osh qoshiqni eritib oling. (15 g) qizartiriladi.
- So'yloqlarni qo'shing va 3 minut past haroratda sote qiling.
- Konsentrlangan o'simliklarni, qizil sharobni, murabbolarni, zanjabilni va dolchinni qo'shing va qaynatib oling.
- Sosning o'rtacha haroratda 15 minutgacha pishirishiga ruxsat bering.
- Sousni süzün, qaynatgichni qaynatib oling va 1 daqiqa davomida isitiladi.
- Sosni issiqdan olib tashlang va tezda 2 1/2 osh qoshiqda (35 g) yog'ga aralashtiring.
- Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring va sousga moyni qo'shing. Sosni issiq ushlab turing. (Agar muzlatilgan mayizbo'llardan foydalansangiz, reza mevalarni tayyorlashdan oldin qizib ketganligiga ishonch hosil qiling.)
- Tuyaqush bifini qalampir bilan to'ldiring.
- Qolgan sariyog'ini qovurilgan idishda isitib oling va go'shtni 3-4 daqiqa davomida pishiring.
- Biskoplarni alyuminiy folga quyib, xizmat qilishga tayyorlang.
To'rt plita orasida pyure kartoshkani ajrating. Tuyaqush bifteklarini tuz bilan to'ldiring va ularni pyure ustiga qo'ying. Ba'zi BlackBerry sosini qoshiqlab, xizmat qiling.
Maslahat: Yo'nalishlarni wildfond , zich mevali geyser stoku chaqiradi. Fondni glace de viande bilan almashtiring yoki muntazam go'sht yoki mol go'shtidan foydalaning va uni konsentratlangan lazzat uchun pechning tepasiga tushiring. Agar siz naychaning kupligini ishlatsangiz, odatdagidan kamroq suv qo'shing.
Biz ushbu sayt uchun retseptni tarjima qildik va moslashtirdik va nashriyotchining ruxsatisiz bu erda chop etildi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1509 |
| Hammasi yog ' | 78 g |
| To'yingan yog ' | 42 g |
| To'yinmagan yog ' | 26 g |
| Xolesterin | 425 mg |
| Natriy | 398 mg |
| Uglevodlar | 77 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 116 g |