01dan 11gacha
Fransuz taomlari asoslari
Siz frantsuz oshxonasiga yangisan? Til sizni qo'rqitadi va retseptlar yetarli emasmi? Keling, frantsuz oshpazligining sirini olaylik va bir nechta mumtoz ovqatlarni qanday qilishni o'rganamiz.
Fransuz taomlari lazzat bilan to'ldirilgan va har bir yangi boshlovchi bilishi kerak bo'lgan bir necha asosiy retseptlar mavjud. Bu farasingiz restorantlarning ko'pgina ta'riflari shunchaki turlicha bo'lib, kreplar, tartslar va biskalar bilan yanada qulayroq bo'lganingiz sayin, siz qanchalik oson ekanligingizni aniqlaysiz.
02/11
Ta'sir qilish uchun ovqatlanish: ziravorli, yoqimsiz tort
Frantsuz oshxonasida ko'plab mazali ovqatlar, oddiylikdan murakkabgacha. Tikuv butun guruhni oziqlantirayotganligi bilan boshlash uchun ideal retseptdir va uni faqat xizmat qilish uchun ajratish kerak. Roquefort pishloqi va karamellangan piyoz tortig'ining bu ajoyib ta'rifi klassik bo'lib, ta'mi ajoyibdir. Faqat roquefort peyniridan foydalanganingizdan bexabar bo'lasiz, chunki u zarur bo'lgan fransuz tilidir va zarurat tug'ilgandek, frantsuz lazzatiga imzo qo'yadi.
03/11
Frantsuz Bistro Bodring: Klassik Nicoise
An'anaviy frantsuz salatini tanlash vaqti kelganida, Nikonizaning klassik ta'mini bir necha kishi mag'lub etishi mumkin. Bu nihoyatda tayyorlangan retsepti - orkinos, kartoshka, tuxum, zaytun va yashil fasol bilan to'la bistro yoqimli. Boshqa muhim tarkibiy hamkasblar. Agar siz muxlis bo'lmasangiz, xavotirlanmang - bu retsepti sous ichidagi baliqlarni yashiradi, shuning uchun siz hiyla-nayrangga lazzat olasiz.
04/11
Sho'rva uchun: Lovely Lobster Bisque
Frantsuz oshpazlari butun dunyo bo'ylab kechki ovqat masalaridagi piktogrammalarga aylangan ajoyib sho'rvalar yaratishda ustalar. Mashhur favvora - an'anaviy omar fasulyesi . Bu dengiz mahsulotlari retsepti - bu krem tarzi sho'rchaning epitomei va osongina yengil taomning asosiy qismi bo'lishi mumkin. Yangi oshqozon go'shti Konyak bilan boyitilgan boy bulon bilan o'ralgan bo'lib, biska murakkab va murakkab ta'mga ega.
05 dan 11
Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Bu kambag'al odamning taomi sifatida boshlangan bo'lsa-da, ratatouille har bir kalibrada frantsuz restoranlari va kechki ovqat stollarini topdi. Bu, asosan, tenderga qadar pishirish uchun pechka ustida o'tirgan patlıcan ajratib turadigan sabzavotli go'sht. Bu juda oson va arzon, shuning uchun siz byudjetda bo'lsangiz, lekin taassurot qoldirishingiz kerak bo'lsa, bu siz uchun retsept.
06 dan 11gacha
A Souffle Essential: No-qo'rqinchli Ismaloq Sufle
Faqat sufle , har qanday oshpazning qalbiga qo'rquv solishi mumkin. Ular juda yaxshi ish qilmoqdalar, lekin agar siz buyuk suyuqlik qilsangiz, siz yulduzsiz. Ammo, ular, albatta, uy oshpaz uchun erishish mumkin emas.
Fransuz oshpazlik dasturini boshlash uchun, bu ismaloq sufle retseptini boshlang . Bu taomdan sirni oladi va ajablanarli darajada oson. Tuxumni yumshatib, yumshoqroq aralashtirish kerak, chunki ularni to'ldirish oxirgi natijani buzadi.
07 dan 11gacha
Tovuq va vino zavq: Coq au Vin
Aftidan, an'anaviy frantsuz retseptlari juda arzon oziq-ovqatlardan bahramand bo'lishni talab qiladi. Bunday klassik tovuq go'shti uchun ham xuddi shunday.
Coq au Vin "xo'rozda sharob" degan ma'noni anglatadi va qushning qattiq go'shtini tayyorlash uchun mo'ljallangan. U hozirda sabzavot bilan to'ldirilgan tovuq bilan tayyorlangan, mamlakat tarzi idish. Bu bir necha qadam va qarovsiz ovqat vaqtining ko'plab soatlarini talab qiladi, lekin texnik bu qiyin emas va natijada harakatga arziydi. Bu eshak yaqinda yangi oilaviy sevimli bo'lishiga sabab bo'lishi mumkin!
08/11
Klassik fransuz kombinatsiyasi: Beurre Blanc bilan konyak qisqichbaqasi
Frantsuz oshxonasini muzlar, sharob, krem, sariyog 'va konyakning kombinatsiyasini eslatmasdan muhokama qila olmaymiz. Ushbu ingredientlar pishirish oson, bu yoqimli asosiy ovqatda birlashadi.
Bu Konyak qisqichbaqasi retsepti nomini hayratlantiruvchi va aslida haqiqatdan ancha murakkablashtiradi - beurre blanj faqat yog 'va sharob sosidir. Qisqa va keng tarqalgan tarkibiy qismini ko'rganingizdan xursand bo'lasiz. Sizning oshxonangizda kerak bo'lgan hamma narsangiz bo'lishi mumkin.
09/11
Sevimli frantsuz shirinligi: Crepesga kirish
Frantsiya taomlari krep holda qanday bo'lishi kerak edi? Aslida, krep - bu siz istagan narsalar bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan nozik pankek. Kreplar Frantsiyaning hamma joylarida joylashgan va shirin va mazali bo'lishi mumkin, ular asosiy taomlar, tomonlar yoki shirinliklar kabi harakat qilishlari mumkin.
Krep qilishning go'zalligini o'rganmaguningizcha, sizning frantsuz taom tayyorlash kurslari to'liq bo'lmaydi. Tuxumni tekis taqsimlash uchun panning yotganligini o'rganish biroz murakkab bo'lishi mumkin, ammo u faqat amaliyotni talab qiladi.
10 of 11
Haqiqiy Klassik: Uyda tayyorlangan Shokolad Musi
Bu juda oddiy, faqat beshta ingredient bilan, ammo ko'p uy oshpazlari uchun sir bo'lib qolmoqda. Asosan shokolad moussiga o'ralgan shokoladli krem, frantsuz shirinlik stolining belgilaridan biri bo'lib, siz bu romantik shirin qilish qanchalik oson ekanligiga hayron bo'lishingiz mumkin.
11-qism
Kookie Lover uchun: Vanilla Sables
Sables - bu Frantsiyada klassik kookery, va siz unga turli xil lazzatlar qo'sha oladiganingiz uchun bu bilan boshlash uchun ajoyib poydevor. Ushbu vanilya sabesi retsepti ziravorlar qo'shilganda qaymoq bilan to'ldirilgan sandviç pishiriqlarini yoki ziravorli pechene hosil qilish uchun ishlatiladigan yoki ishlatilishi mumkin.