Humus barcha turdagi uyimda doimiy haftalik pichoqdir. Bu oddiy va sog'lom atir, ba'zi sabzavotlar, men kechki ovqatni tayyorlayman va ba'zi bir qo'shimcha tola uchun lazzatli usul. Mehmonlarim bo'lganda, bu mening appetiser stolida dilimlenmiş sabzi, bodring va jo'ka yong'og'i bilan birlashtiriladi. Siz mening partiyalarimda bir piyozga qaraganda ko'proq humusni uchratasiz.
Shunday bo'lsa-da, men deyarli doimo vegetarianlarga asoslangan ovqatlarga xizmat qilyapman. Sabzavotlar va chipslar hamrohligida. Hech bir sabab yo'q, chunki mening do'stlarim yoki oilam hech kim ham vegetarianlar, ham vrachlar emas. Lekin qandaydir tarzda men aralashmaga mol go'shtini qo'shishni hech o'ylamayman. Humus ustidan mol go'shti g'oyasi yangi emas, va, aslida, Yaqin Sharq stolida juda mashhur bo'lgan mezze. Shunday qilib, keyingi kuni, men uyda bir go'shtli mol go'shti topib olganimda, baharatlı bir versiyasini pishirishni va juda ko'p tahini bilan uy qurilishi bir Humus qilishni qaror qildim. Kremsi Humus bilan iliq, baharatlı mol go'shti shunday ta'mga bo'lgan edi va bundan keyin mening partiyalarimdan ko'proq ko'rinadi.
Sizga nima kerak
- Sigir uchun:
- 1 go'sht go'shti
- 1 piyoz (peeled va tug'ralgan)
- 2 sarimsoq (peeled and minced)
- 2-4 osh qoshiq mol go'shti
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon
- 1/2 choy qoshig'i chinnigirasi
- 1/2 choy qoshiq quritilgan kek
- 1/4 choy qoshiq kaenne qalampir (yoki ta'mga)
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- Majburiy emas: 1/4 choy qoshiq baharat (shirin, tutunli lazzat qo'shadi)
- 1/4 chashka yangi maydanoz (tug'ralgan)
- Hummus uchun:
- 1 1/2 chashka konservalangan nohut (yuvilgan va suvsiz)
- 3 osh qoshiq sesame pastasini
- 2 chinnigullar sarimsoq (peeled)
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1/4 chashka suv
- 3/4 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Humusni tayyorlash uchun, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga chayqatilgan va drenajlangan no'xotlarni, sesom pishiriqni, soyulmuş sarimsoq chinnigullar, limon sharbati, suv, tuz va qora murch qo'shing. To'liq silliq bo'lgunga qadar püresi va kerak bo'lganda har qanday qo'shimcha ziravor qo'shish. Ushbu aralashmaning juda yumshoq bo'lishini unutmang, lekin mol go'shti qilayotganda muzlatgichda mustahkamlanadi.
- Pichan, sarimsoq, neyron, koriander, quritilgan kungaboqar, chayenne qalampir, qora qalampir, tuz va baharat bilan birgalikda katta mol go'shti yoki temir pishiring. Go'sht go'shtni qorishtiradi va qorishtirish uchun qorinni tez-tez aralashtirib, aralashtiring. Ziravorlarni tekshirib ko'ring va yonida pit noni bilan Humus ustidan issiq xizmat.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 1,021 mg |
| Uglevodlar | 60 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 50 g |