Bu frantsuzlar mayonezni ixtiro qilishni da'vo qilishdi, biroq ispancha bir xil da'vo qilishadi. Kim to'g'ri, aniq? İspaniyaliklarning fikriga ko'ra, bu hikoyaning versiyasi quyidagicha bo'ladi: Mayonez yoki Ispaniya mayonezlari, 1750-yillarda Fransiyaning Mahon ishg'oli paytida Menorca orolidagi Mahon shahrida kashf qilingan. Frantsuz oshpazasi mayonez deb nomlanadigan tuxum va krem sosini o'zida mujassam etgan g'alabani ziyofat qildi. Natijada, bu ispan tuprog'ida frantsiyalik oshpaz edi - bu sizning umumiy harakatingiz deb ayta olasiz!
Bugungi kunda uy qurilishi mayonez eng zamonaviy oshxonalarda keng tarqalgan emas. Vaqt kim bor? Xom tuxumlardan oziq-ovqat zaharlanishi haqida nima deyish mumkin? Bu ikkilanishlar Ispaniyada mavjud emas. Enssaladilla rusa (ispan kartoshkasi salatasi), huevos rellenos (devilgan tuxumlar) va mayonez uchun chaqiradigan boshqa ispan tapaslarini tayyorlashda ispaniyalik oshpazlar tezda o'z mayonezlarini uyda uyushtirishadi. Bu faqat 5 dan 10 minutgacha davom etadi va do'kondan sotib olingan mayonezda raqobatlasha olmaydigan biron bir taomga haqiqiy lazzat beradi.
Eslatma: Pasturriza qilingan tuxumdan foydalanish tavsiya etiladi. Pastörizasyon jarayoni, bakteriyalarni ovqat pishirmasdan yo'q qilish uchun bir muncha vaqt tuxum isitish orqali mavjud bo'lgan ( salmonella kabi) mavjud bo'lgan bakteriyalarni yo'q qiladi. Kontaminatsiyani oldini olish uchun siz hali ham mayonez va har qanday ovqatni sovitishingiz kerak.
Sizga nima kerak
- 2
- pasturriza qilingan tuxum
- 1 stakan
- ingichka ispan zaytun moyi
- 1 1/2 choy qoshiq limon sharbati
- Taste tuz (taxminan 1/2 choy qoshiq)
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumni 2 chashka o'lchaydigan chashka yoki kichik aralashtirish idishga soling.
- Kichkina tayoqchani yoki blenderni ishlatib, mikser bilan tuxumni urishni boshlang. Agar tayoqchani ishlatsangiz, choyshabni chashka yoki piyola ostiga qo'ying.
- Sekin-asta zaytun moyini tuxumga solib, tomchilab mayonezga aylanadi. Aralashmaning pastki qismi chindan ham qalinlasha boshlanadi va mayonezga aylanguniga qadar choyshabni yoki karıştırıcıları ko'tarmanglar - ularni aralashtirishda tutinglar.
- Aralashmaning pastki yarmi mayonezga aylanganidan so'ng, yuqorida yog 'ichida aralashtirishni tugatish uchun mikserni ko'taring.
- Tuz va limon sharbati qo'shing va aralashish davom ettiriladi.