Boniatolar Karib shirin kartoshka
Boniato yumurtadir - quruq, oq go'shtli va pushti va binafsha teri bilan shirin kartoshka. Agar siz buni yam deb hisoblasangiz, noto'g'ri bo'lardingiz. Yamslar butunlay alohida turdagi.
Boniatos boshqa shirin kartoshka kabi shirin emas, biroq ular Karib orollari eng mashhur kartoshkalaridan biri. Ular yumshoq, kashtan kabi lazzatga ega. Ular AQShda ma'lum bo'lgan oq kartoshka va shirin kartoshkalar orasidagi xochdan iborat narsadir .
Ismda nima bor?
Bonifotu, Karib orollariga yetib borgan evropaliklarni oldindan ishonishadi - bu kashfiyotchilarni yoki afrikalik qullarni olib ketish bilan ta'riflanadigan ovqatlardan biri emas, balki G'arbiy yarim sharning tropik joylariga xosdir. Ismsiz, noma'lum, Ispaniyadagi "zararsiz" nom. Ispan tadqiqotchilari orolga kelganida juda ko'p zaharli oziq-ovqat va o'simliklarga duch kelishdi. Bu shirin kartoshka uchun ularning nomi ularni xavfsiz tarzda yutish mumkin bo'lgan narsa sifatida ajratib turadi.
Boniatolar, shuningdek, batata, Kubalik shirin kartoshka, oq yam-yashil, Florida yams, kamyob, kamori yoki kamuralar deb ham ataladi - yana ular yaman emas.
Boniato bilan pishirish
Boniatolar nozikdir va ular osonlik bilan mo'rtlashadi, shuning uchun ular ehtiyotkorlik bilan ish tutish kerak. Lekin bundan tashqari, bu yumurtali shirin kartoshka chaqiradigan har qanday retseptda ishlatilishi mumkin. Ko'pincha cho'chqachilik bilan bir qatorda turli xil sabzavotlar, jumladan patlıcan va arugula bilan bog'langan.
Siz orollarda echkilar pishloqli, mayizli yoki ikkalasi bilan xizmat qilganini yoki sho'rvalar, ovqatlanish yoki hatto shirinliklardagi tarkibiy qism sifatida ishlatilishini ko'rishingiz mumkin . Siz pizzaga yoki tacosga sepilgan sinashni xohlashingiz mumkin va har doim mayiz, sut va sariyog' bilan muntazam oq kartoshka kabi bonitetlarni mashq qilishingiz mumkin.
Boniatos qaerdan sotib olinadi
Boniatos butun yil davomida, eng kamida, Karib dengizi bo'ylab rivojlanadi.
Florida odatda tampon hosilini ishlab chiqaradi - va aslida bu shirin kartoshka Florida shtatida juda mashhur. Ammo Osiyo hozircha eng katta boniyo ishlab chiqarishga da'vo qiladi. Shirin kartoshka Sharqiy kashfiyotchilar tomonidan to'planib, uyga olib ketilganidan so'ng paydo bo'ldi.
Mahalliy mega-bozorda bonito'ni topish qiyin bo'lishi mumkin. Ular asosan Lotin Amerikasi va Osiyo aholisiga murojaat etadigan xalqaro bozorlarda mavjud. Qattiq va yumshoq dog'larsiz ildizlarni toping.
Boniato'ni saqlash
Boniato uchun ideal saqlash harorati 45 va 50 F orasida. Ovqatni quruq va salqin joyda saqlasangiz, yumurtaning odatiy raf muddati 10 kungacha bo'lgan bo'lsa- da, bir necha kun ichida lazzatni yo'qotadi. Agar siz uni sovutishingiz mumkin bo'lsa, bu sizning kanttingizdagi kartoshkani tekislash uchun yaxshiroqdir.
Oziq-ovqat qiymati
Boniatos Karib parhezining bir qismi bo'lib, ular orollarda mo'l-ko'l bo'lgani uchun emas, balki ular ovqatlanish devorlarini to'ldirishgani uchun. Ular A va S vitaminlari, shuningdek, kaliy va antioksidantlarning zarbalariga boy. Ular tolada yuqori, ya'ni to'ldirishni anglatadi - tarix davomida ochlik paytidagi ajralmas afzallik.