Qahva shakarli shakarni yong'oq ta'rifi bilan

Jigarrang shakar shakar reseptida jigarrang shakar chuqur, boy, karamelize ta'mga ega. Yong'oqlarga saxiy yordam beradigan lazzat va xiralashuvni oshiradi. Agar siz shokoladli shokoladni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, retsepti ostidagi shokolad o'zgarishini ko'rib chiqing.

Sizga nima kerak

• 1 1/2 chashka yong'oq (pecans yoki bodom kabi,
• tost )
• 1 1/4 chashka ochik jigarrang shakar (qadoqlangan)
• 2 osh qoshiq suv
• 1/2 chashka ochilmagan sariyog '(kubikli)
• 1 osh qoshiq engil jo'xori siropi
• 1/2 choy qoshiq tuzi
• 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
• 1/4 choy qoshiq pishirish soda

Buni qanday qilish kerak

1. Alyuminiy folga bilan qoplash va folga nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürterek bir pishirish lavha yoki 9 x 13 pan tayyorlang.
2. Tovushli yong'oqlarni qo'pol ravishda chopib, so'ngra ularni folga solingan qozon ustida tekis qatlamga tarqatib yuboring.
3. O'rta kostryulkalarda jigarrang shakar, suv, kubik sariyog ', jo'xori siropi va tuzni birlashtirib, panani o'rta issiganda joylashtiring.
4. Shakar va sariyog 'erimaguncha aralashtiramiz, shundan so'ng shakar kristallarini shakllantirishni oldini olish uchun yuzalarni nam go'shtli cho'tka bilan artib oling. Shakar termometrini joylashtiring .

1. Termometr 285 daraja F (140 ˚ C) o'qimaguncha aralashtirib, shakarni pishiring.
2. Bir marta 285 da, darhol isitishdan panani olib tashlang va vanil ekstrakti va pishirish sodasini qo'shing.
3. Non pishirish soda ko'piklanadi va engil, shaffof rangga aylantiriladi.
4. Tayyorlangan qozondagi nonlarni ustiga tekis qavatda shakarni tushiring. Spatula bilan juda ko'p tarqalmaslikka harakat qiling, chunki u sizning ishingiz qanchalik ko'p bo'lsa, siz uni engil va qarsillovchi to'qimalarga ega bo'lgan havo kabarcıklarını bartaraf etasiz.
5. Toffee kamida 1 soat davomida xona haroratida to'liq sovishini kuting.
6. Bir marta sovuq va to'siq qo'ying, uni kichik bo'laklarga bo'lib tashlang.
7. Jigarrang shakar shakarini bir soatgacha bo'lgan xona haroratida havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Agar nam muhitda yashasangiz, u bir necha kundan so'ng yumshoq va yopishqoq bo'lishi mumkin.

Shokolad o'zgarishi

Agar siz shokoladni shakaringiz sharbatiga qo'shishni istasangiz, 1 chashka tayyorlangan shokolad tayyorlang. Tuxumni qozondagi yong'oqqa to'kib tashlaganingizdan so'ng, uni 1 daqiqaga qo'yib qo'ying, so'ngra issiq shiftni yuqori qismiga chopib shokolad sepib qo'ying. Yana bir daqiqaga o'tirishga ruxsat bering, shokoladning issiqligi shokoladni eritib turadi, shundan keyin shokoladni butun yuzaga tekis qatlamga ehtiyotkorlik bilan tarqatish uchun spatuladan foydalaning. Agar siz xohlasangiz, shokoladning yuqori qismini ko'proq tug'ralgan yong'oqlar bilan sug'orishingiz mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, shakar va shokoladni sovutib, to'liq parchalab tashlang.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	228
Hammasi yog '	14 g
To'yingan yog '	5 g
To'yinmagan yog '	7 g
Xolesterin	17 mg
Natriy	32 mg
Uglevodlar	24 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	3 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)