Ispaniya ko'pincha ko'p miqdorda va Ispaniyaning hamma joylarida mavjud bo'lganligi sababli, ko'pincha qovurilgan yoki qovurdagilar uchun qovurilgan. Biroq, bu retsept uchun har qanday qattiq oq baliq yoki hatto ikra ishlatilishi mumkin. Baliqni qovurasiz, keyin ingichka ispan paprika, sirka va limon sharbati tayyorlang. Sosdagi qalampir, bu juda rangli va aromatik taomni va ayniqsa, Lent uchun yaxshi asosiy mashg'ulotni qiladi. Bu boshlang'ich oshpazlar va ispan oshxonalari uchun yangi bo'lganlar uchun ajoyib baliq retsepti. Bu faqat asosiy pishirish uskunalari va ingredientlarini talab qiladi.
Bacalao a la Tranca shunga o'xshash retseptdir, lekin yangi baliq o'rniga tuzli sut foydalanadi.
Sizga nima kerak
- 2 lbs.
- hake (yoki dengiz choyi, qizil ikra yoki har qanday qattiq oq baliq)
- 1/2 choy qoshiq. 1 choy qoshiqda. tuz
- 1/2 chashka nonni baliq ovlash uchun
- 1 shisha
- qovurilgan zaytun moyi
- 3-4 chinnigullar
- sarimsoq piyoz
- 1 limon uchun
- sharbat
- 3-4 hasharotlar
- tekis yaprog'i (italyan) maydanoz
- 2 oz./54 ta. oq
- sirka
- 1
- dafna yaprog'i
- 1 osh qoshiq. Ispan qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Birinchidan, unni olib, baliqni qovuring. Kechki ovqatga unni yoyib, 1/2 - 1 choy qoshiqda aralashtiramiz. tuz yoki un va tuzni yirik plastmassa oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash paketiga quying.
- Zaytun moyini o'rta yoki katta, og'ir quyi qovurilgan idish va o'rtacha issiqlikda 1/8 dan 1/4 dyuym chuqurlikka quying. Yog 'uchun kichik kub nonlarni qo'shib, qizdirilsa, qizdirilsa, uni tekshirib ko'ring. Agar 1 daqiqada qovuradigan bo'lsa, moy to'g'ri harorat (355 ° F). Ikkala tomonda ham baliq jigarrang. Keyinroq olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Baliq qoshiqda bo'lsa, qobig'i va tilim sarimsoq chinnigullar. Limonni yarmida kesib oling va sharbatini bir chashka ichiga siqib oling. Nozik maydanoz pesni chopish.
- Sirkani o'lchash kosasidan tushiring va ispan paprikka aralashtiring. Bir necha osh qoshiq zaytun moyini toza qovoqqa soling. Past haroratda isitiladi. Yog 'iliq bo'lsa, sarimsoq bo'laklarini, dafna yaprog'i va qalampirni sirkali qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. 1/2 limon sharbati va ta'mini tushiring. Tuzingizni o'rnating va o'zingizning lazzatingizga ko'ra limon sharbati qo'shing.
- Qovurilgan baliqlarni qovurayotgan idishga joylashtiring va sous bilan o'rtacha 10 daqiqagacha past pishiriladi.
- Baliqni tovoq va plastmassadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Baliq tepasida qandiq sosini qoshiq qiling. Ustida tug'ralgan petrushka bilan garnitur. Oq guruch yoki uyda qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
Ko'proq ispan paprika ta'riflari
- Qovurilgan sarimsoq-paprika to'ldirilgan retsept bilan Brie pishloq
- Paprika sousidagi midiya
- Sarimsoq qisqichbaqalar pyure retsepti - Gambas al Ajillo
- Murcian Style Qisqichbaqasimonlar - Almejas a la Murciana
- Galician Style Ahtapot ta'rif - Pulpo Gallego
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 753 |
| Hammasi yog ' | 59 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 41 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 469 mg |
| Uglevodlar | 50 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 16 g |