Tuxum, qalampir, yangi yalpiz, sarimsoq va limon sharbati kombinatsiyasi ushbu oyoq qo'zichoq retsepti uchun ekzotik Marokk tok novdalari uchun mo'ljallangan.
Tuxum, tovuq, hatto dengiz mahsulotlari bilan ham yaxshi.
Qo'zini kamida ikki-uch soat yoki hatto bir kechada marinalash yaxshidir. Bu go'shtni aromatik lazzatlarni chindan ham absorbe qilishga imkon beradi.
Qo'ziqorin tayyorlash vaqti porsiyaning hajmi va shaxsiy ta'miga qarab o'zgarib turadi. Ushbu ta'rif qo'zichoqning 2 lbs oyog'i uchun. Pushti go'sht uchun qo'zichoqni 1 soat va 20 daqiqa qovuraytiring. O'rtacha yaxshi bajarilishi uchun uni keyingi 20-25 daqiqada o'chirish uchun qoldiring.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm oyog'i
- qo'zichoq (suyak chiqarilgan)
- Marinad uchun:
- 1 choy qoshiq kimyon
- 4 sarimsoq chinnigullar (ezilgan)
- 2 choy qoshiq qalampir
- 1/4 stakan yalpiz barglari
- 2 choy qoshig'idagi dengiz tuzi
- 1/4 chashka zaytun moyi
- 1/8 stakan limon sharbati
- Cous Cous va bodring sous uchun:
- 1 stakan kous cous
- 1/4 chashka quritilgan
- Qushlarning uzumlari
- 1/4 chashka pinenuts (tushdi)
- 1 stakan sabzavot mahsulotlari
- 1 choy qoshiq kori chang
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- tuzni tatib ko'ring
- qalampir ta'mga
- 1 1/2 stakan natural yogurt
- 1/2 bodring (soyulmuş)
- 1 sarimsoq chinnigullar (ezilgan)
- 1/4 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1/2 stakan limon sharbati
- 1 osh qoshiq yalpiz (tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq shilantro (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Sarimsoqni, yalpizni, kimyonni, tuzni va qalampirni ohak va maydanoz bilan to'ldirib, tuzlamoq tayyorlang. Shu bilan bir qatorda, oziq-ovqat protsessoridan ham foydalanishingiz mumkin. Ziravorlarni maydalash uchun ziravorlar va limon sharbati qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz.
- Qo'ziqorinda kichik bo'laklarni kesib oling, so'ngra tuzoqqa soling. Qo'ziqorinning ichki va tashqi tomonini yaxshilab o'rab turing.
- Qo'zi bir piyola va qopqoqni joylashtiring. Uni sovutgichda kamida ikki soat yoki hatto kechada joylashtiring.
- Ovqatlanishdan bir soat oldin qo'ylarni sovutgichdan echib oling. Pechni 350F ga oldindan qizdiring.
- Qo'zini pishiq go'sht uchun 1 soat 20 daqiqa pishirish idishga joylashtiring. O'rtacha yaxshi bajarilgan go'sht uchun qo'zisini qo'shimcha 20 daqiqa qovuraytiring.
- Ayni paytda, bodring sosini tayyorlash. Yogurt, bodring, sarimsoq, limon sharbati, yalpiz va shilantrani birgalikda aralashtiring. Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Qo'ziga xizmat qilishdan oldin taxminan 20 daqiqa o'tgach, mushukni tayyorlang. Sabzavotlarni stolni kichik idishga qaynatib oling. Issiqlikdan potni olib tashlang va mushaklarni qo'shing. Qoping va taxminan 5 daqiqaga o'tirib turing. Xizmat kosasiga o'tish.
- 1 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Bir vilka bilan yaxshilab aralashtiring. Kori changni qo'shing va yana aralashtiring. Keyin, bir chimdik tuz qo'shing.
- Mayizlarni va pinenutsni cous cous'a qo'shing va vilkalar bilan aralashtiring.
- Qo'zi tayyor bo'lganda va uni kesib oling. Qo'zidan suyuqlikning bir qismini qo'ziga qoshiq qiling. Cous cous'un bir to'shagida xizmat qiling va qoshiq sosini qoshiq ustiga qo'ying.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 691 |
| Hammasi yog ' | 46 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 23 g |
| Xolesterin | 150 mg |
| Natriy | 1,060 mg |
| Uglevodlar | 26 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 46 g |