Bu oson qo'ziqorinli krem sousi retsepti tezda bir joyga keladi va makaron, polenta yoki qovurilgan baliqqa juda ko'p e'tibor beradi.
Qo'ziqorinlar qanchalik mazali bo'lsa, shuncha oq mantarlardan qochib , shiitake , portobello yoki cremini yoki maitake yoki chanterelle kabi yovvoyi qo'ziqorinlar kabi navlarni afzal qiling yoki yaxshiroq sizning sevimli qo'ziqorinlaringiz aralashmasidan foydalaning.
Bundan tashqari, oq sharobni chayqash yoki qo'ziqorinlar bilan birga panga bir necha chinnigullar yoki sarimsoq yoki qalamchalar qo'shish orqali sosning lazzatini oshirishingiz mumkin. Faslag'an, chives yoki oregano kabi yangi tug'ralgan o'simliklar ham ajoyib diqqatga sazovor bo'lishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 untsiya / 50 g sariyog 'yog'
- 2 dan 3 gacha o'rta piyoz (peeled, trimmed va juda nozik dilimlenmiş)
- 1 funt / 500 g yangi cremini qo'ziqorin (yoki aralash yovvoyi qo'ziqorinlar, tozalangan, kesilgan va dilimlenmiş)
- 1 stakan og'ir krem
- Dengiz yoki koser tuzi (ta'mga)
- Yangi teriga qalampir (ta'mga)
- Majburiy emas: 1/4 chashka yangi faslag'an barglari (chiffonadda kesilgan)
Buni qanday qilish kerak
- Gollandiyalik pechda yoki katta, chuqur tandirda o'rtacha issiqlikka o'rnatiladi, sariyog'ini eritadi. Ko'pay boshlaganida piyoz qo'shing. Taxminan 5 daqiqaga qadar yumshoq va shaffofgacha torting.
- Qo'ziqorinlarni panga qo'shing va aralashtiring. Qo'ziqorinlar yumshatilgunga qadar va ularning sharbatlarini bo'shatib, taxminan 5 minutgacha aralashtirib pishiring. Tandirdagi suyuqlikning aksariyat qismini pishirgunga qadar pishirib, tez-tez sote qiling.
- Sekin-asta qaynoq quyib, piyoz va qo'ziqorin bilan aralashtirib aralashtiramiz. O'rtacha issiqda pishirishni davom ettiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, sos pastga tushganda, taxminan 2 dan 3 daqiqagacha.
- Dengiz yoki koser tuzi va yangi erga qalampir bilan ta'mlanadigan mavsum. Xizmat qilishdan oldin iste'molchini ushlab turing, ozgina garniturani ajratib oling.
Uni ovqatlantiring
Bu qo'ziqorinli krem sousini sekin-qovurilgan yoki qovurilgan qizil ikra ustida xizmat qilib, mavsumiy yomg'ir lazzatlarini iste'mol qiling. Baliqni qovurilgan karam bilan yoki pecans va tarix siropi bilan yashil fasol bilan xizmat qiling. Bir stakan oq sharob va bir oz qoshiq non bilan rohatlang. Shirin uchun, yangi meva va eski xushbo'y pishiriqlar bilan bir qatorda, tetiklashtiradigan engil limon sorbetini taklif etamiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 65 mg |
| Natriy | 227 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |