Tuzlangan sarimsoq tutqichlari bir oz ko'proq vaqt sarimsoq shilimshunosining engil pishiq lazzatini ushlab turishning oson yo'li. Bu oson " sovutgichli tuzlangan ", ya'ni ular issiqlik ishlov berishni talab qilmaydi, ammo sovutgichda saqlanishi kerak. Qovurilgan go'shtlar bilan birga, panjara qilingan sabzavot plastinka yoki klassik loydan idishning bir qismi sifatida, ularning sho'rini drenajlangan (va muloyimlik bilan quruq tuproqqa tuting), sarimsoq shimmaxtlarini xizmat qiling.
Sarimsoq terisining nima? Ular - sovuq iqlimlarda o'sadigan sarimsoq turlarining oilasi bo'lgan qattiq bo'yinli sarimsoqning kıvrılmış gullari. Lampochkaning o'sishini rag'batlantirish uchun bu somonlar fermerlar tomonidan kesiladi. Ularning bahorgi yozda bahorida, sovuq tumanlarda fermerlar bozorlarida foydalanish mumkin. Yorqin yashil sopkalarni qidirib toping, ular osongina egilib qolganda, ular yumshoq qilib egilgandan keyin shaklga qaytib ketmasliklari uchun ular cho'kib ketmasligi uchun shunday quritilmaydi.
Sizga nima kerak
- 15 yoshda
- sarimsoq shilimshiq
- 1 quritilgan chili (ixtiyoriy)
- 1 stakan sirka
- 4 choy qoshiqdagi nozik dengiz tuzi
- 4 choy qoshiq shakar
Buni qanday qilish kerak
- Sarimsoq terisini kesib oling, ularni kıvırın va ularni mahkam qopqog'i bilan bir pint kavanozuna joylashtiring. Biz ularni chiroyli qilish uchun bir-birining ustki qismiga joylashtirishni yaxshi ko'ramiz, so'ngra markazning bo'sh joyini to'yingan shaffoflar bilan to'ldirishni yaxshi ko'ramiz, lekin siz ham parcha-parcha kichraytirishi mumkin bo'lgan qismlarga aylantirasiz, so'ngra ularni qoqib qo'yishingiz mumkin.
- Chilimni sarimsoq shilimshiqlari bilan kostryulkalar bilan ishlating. Buni markazda ko'rib chiqing yoki uni kraning yon tomonida ishlang (bu sizga 1 pintdan ko'proq foydalanasiz, ba'zilari esa Chili, ba'zilari esa yo'q).
- O'rtacha issiqlikdagi kichik idishga sirka, tuz va shakarni qaynatishga 1 stakan suv bilan kiriting. Kuk, tuz va shakar to'liq erimaguncha zarur bo'lganda panani qimirlatib qo'ying.
- Ichki sirka aralashmasini idishdagi sarimsoq shilimshiqlari ustiga to'kib tashlang (siz sirka aralashmasini ishlatishingiz mumkin emas), lekin yuqori qismida 1/2 dyuym bosh joyini qoldiring (suyuqlikning yuqori qismi va qaerda qopqoq bo'ladi). Qopqoqning qopqog'ini tiqing. Sovutgandan keyin o'tirib turing, keyin muzlatgichda kamida 4 xaftaga saqlang, lazzatlanishni va sarimsoqni "tuzlangan" ga qo'shib, 6 oygacha saqlang. Turşu vaqt o'tishi bilan yanada pishiq bo'ladi, lekin ularning lazzatlari kuchli bo'ladi.