Bu klassik kosher konundrum: "Kartoshka pyuresi", musa Giora Shimoni, " shukurki turkey va sos bilan juda yaxshi ketadi, lekin ko'p kartoshka pyuresi retseptlar yog', sut yoki krem mavjud." Xo'sh, qanday qilib kosherning qo'riqchilari an'anaviy shukronalar menyusidan zavqlanishlari mumkin? Ko'rinib turibdiki, bu juda oson. Muayyan ingredient miqdori yo'qligi haqida o'ylamang - to'qimalar va ziravorlar to'g'risida shaxsiy imtiyozlar o'zgarib ketadi, shuning uchun siz borganingizdagidek tatib ko'rasiz va eng yaxshi yoqimli har qanday ziravorlardan foydalanasiz (yoki yo'q).
Agar siz ko'proq rustik to'qimalarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kartoshkalarni o'z kurtkalarida qaynatib oling va kartoshka bilan birga terilarni mash qilasiz. Kartoshka kichkina bo'lsa, ularni pishganingizda ularni butunlay qoldiring.
Yaxshi lazzat taqsimlash uchun ularni aralashtirishdan oldin ziravorlarni kartoshka ustiga tekis taqib qo'ying.
Soydan saqlanishni afzal ko'rasizmi? Bodom yoki hindiston yong'og'i suti kabi boshqa sut o'rnini bosuvchi moddalarni sinab ko'ring. Ishonch hosil qilasizmi? Kichik bir splashni kartoshka qoshig'iga aralashtirib, avvalambor ta'mi aralashtiring. Bundan tashqari, kartoshkani pishirish suvidan yoki ozgina zaytun moyidan kartoshkani yupqa va silliqlash uchun ishlatishingiz mumkin.
Yangi sarimsoqni yaxshi ko'rishni istaysizmi? Taxminan bir daqiqa davomida zaytun moyi ichida tug'ralgan sarimsoq chinnigullar (yoki 3!) Qo'shing, keyin sarimsoq kukunini o'rniga kartoshka qo'shing. Sauteed yoki karamelize piyoz ham katta qo'shimchalar qiladi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 kilogramm kartoshka (Yukon oltin, tozalangan va 1 dyuymli qismlarga bo'linadigan)
- 2 dan 4 osh qoshiq soya suti
- Piyozni kukunga torting
- Sarimsoq kukuni ta'mga soling
- Taste tuz (kosher yoki dengiz tuzi)
- Qora qalampir (yangi erga)
- Majburiy emas:
- Extra virgin zaytun moyi (yoki vodorod qilinmagan margarin, masalan, Yer balansi)
- Opsiyonel: Basil, kekik yoki chives kabi yangi o'tlarni chopped
Buni qanday qilish kerak
- Qovurilgan va kartoshkani katta, og'ir qozon yoki idishga joylashtiring. Kartoshkani 1 dyuym bilan yopish uchun etarlicha sovuq suv qo'shing. O'rtacha yuqori haroratda qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring va 15-25 daqiqa qaynatib oling yoki kartoshkani vilkalar bilan osongina burishingiz mumkin.
- Kartoshkani dazmolga solib, pishadigan suvning bir qismini ajratib oling. Kartoshkani potash masher, vilkalar yoki sim chirog'i bilan qaynatib oling.
- 2 osh qoshiq soya suti va / yoki ozgina kartoshka pishirish suvini qo'shing va siz o'zingizning ustunligingizga erishguningizcha mash torting. Piyoz kukuni, sarimsoq kukunlari, tuz va yangi tuproq qalampiri bilan tatib ko'ring. Agar so'ralsa, zaytun yog'ini va / yoki vodorod qilinmagan margarinni ta'mga solib qo'shing. Sizga xizmat qilishdan oldin, eng yoqimli tug'ralgan yangi o'simliklar bilan birga (yoki aralashtiramiz).
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 94 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |