Bir necha tug'ralgan yashil sarimsoq jo'xori yoki sarimsoq shilimshiqlari ko'katlar, qal'a, yoki shveytsariyalik chardlarga xushbo'y shirinlik qo'shadi. Siz hatto ismaloqni ham ishlatishingiz mumkin, faqat yashil sarimsoqni ismaloqni qo'shishdan oldin va ko'katlarni pishirish vaqtini 3 yoki 4 daqiqaga qisqartirish uchun qo'shimcha bir necha daqiqa pishiring.
Prosciutto mutlaqo ixtiyoriy - vegetarianlar yoki muzlatgichda atrofga tekkizadigan ba'zi qo'shimcha protsuttsiz odamlar uni tark etishga qodir bo'lishi kerak.
Sizga nima kerak
- 1 shamlardan
- yoqa ko'katlar (yoki
- qal'a , yoki Shveytsariya chard)
- 3 yashil sarimsoq jo'xori (yoki sarimsoq shilimshiq)
- 1 - 2 osh qoshiq zaytun moyi (yoki boshqa pishirish yog'i)
- 1/8 choy qoshiq dengiz tuzi (ortiqcha ta'mga qarab)
- 2 tilim prosciutto *
- Majburiy emas: yangi er qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Qal'aning ko'katlardan chiqib ketishi . Charddan foydalansangiz, soqollarni yana boshqa foydalanish uchun saqlang. Barglarni chiroyli oqayotgan suvda iflosliklarni yoki gritdan tozalang. Ortiqcha suvni o'chiring. Barglarni suyakka joylashtiring va ingichka lentalarga kesib tashlang (siz ularni afzal ko'rsangiz shunchaki ularni kesib qo'yishingiz mumkin). Bir chetga qo'ying.
- Yashil sarimsoq yoki sarimsoq choyshablarini kesib, sariq yoki qoshiq bo'laklarni olib tashlang va ingichka qilib kesing. Yaxshiyamki, prosciutto ham chop eting.
- O'rtacha yuqori haroratda katta qovurilgan idishni (mos qopqoqli) qizdiring. Yog 'qo'shing. Yog 'idishning pastki qismini qoplab turishi uchun idishni silkit. Yog 'ısındığında yashil sarimsoq va tuz qo'shing. Pishiriq, aralashtirma, yashil sarimsoq ochilgunga qadar, taxminan 1 daqiqa.
- Agar ishlatilsa, prokurutto qo'shing va pushti pushti ohangini yo'qotmaguncha, pishirib, aralashtiring, taxminan 1 daqiqa.
- Yashillarni qo'shing (ular hali ham yaxshi suvga yopishgan suvga ega bo'lishi kerak), ularni yashil sarimsoq va prosciutto bilan birlashtiradigan aralashtiriladi. Tovuqning past qismida bir oz suv bo'lishi kerak, agar bo'lmasa, osh qoshiq yoki shunga o'xshash qo'shing. Qopqoqlik, o'rta darajada past haroratni pasaytirishi va ko'katlar yaxshi cho'zilmaguncha pishirib, taxminan 3 minut. Yana ko'tarsang, yoping va ko'katlar yumshoq bo'lgunicha pishiring. Amalga oshirilgan ko'katlarga qarab, bu 3 daqiqadan (chard uchun) 8 daqiqagacha (yoqimli bo'yalgan ko'katlar uchun) har joyda bo'ladi.
- Tuz, qalampir va limon sharbati qo'shing, sizga yoqing. Issiq yoki issiq xizmat qilish.
* Prosciutto o'rniga cho'chqa tilimdan foydalaning. uni faqat boshqa narsadan oldin pishirishingiz kerak bo'ladi. Yog 'miqdoriga qarab, ko'katlar uchun tonna lazzati bilan pishirish yog'i o'rniga pastırma yog'i foydalanishingiz mumkin!