Mazamorra morada - bu pushti jo'xori va mevalardan tayyorlangan mashhur Peru shirasi. Bu kartoshka un yoki mısır kraxmal bilan puding shunga o'xshash to'qimalarga quyiladi va darçın va chinnigullar bilan baharatlı. Bu bir oz qora pirojnoe to'ldirish kabi ta'mi, lekin ko'proq ekzotik. Mazamorra chiroyli binafsha (morada) rangi bor va odatda sovuq bo'lib xizmat qiladi.
Chika morada - mashhur Peru sharbati bo'lib, u ham binafsha dondan tayyorlanadi. Ikki idish bir jo'xori kosasidan tayyorlanishi mumkin - birinchi qaynatish mazamorra uchun, ikkinchisi chicha qilish. Quritilgan purkali makkajo'xori mushakni lotin bozorlarida yoki onlaynda topish mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 pound quritilgan binafsha jo'xori
- 1/2 ananas (
- shu jumladan )
- 1 behi (mavjud bo'lsa)
- 2-3 tarçın çubukları
- 1 choy qoshiq butun chinnigullar
- 1 olma
- 1 chashka quritilgan meva (o'rik, o'rik va / yoki gilos)
- 1 stakan shakar
- 3 osh qoshiq mısır kraxmal
- 1 ohak sharbati
Buni qanday qilish kerak
- Quritilgan mevani issiqlikka bardoshli idishga joylashtiring va qaynoq suv bilan yoping. Sovishini kutib turing.
- Binafsha jo'xori qo'shib katta idishga qo'shing va 10 stakan suv bilan yoping.
- Ananasni kichik irmoqli bo'laklarga joylashtiring va zahira qiling. Qovoqqa ananas shingil qo'shing.
- Ayolni aylantiring (yoki yashil olma o'rnini egallaydi) va darchaga qo'shing va daraxt shoxlari va chinnigullar bilan birga.
- Suv qaynoq suvga keltiring va suyuqlik chuqur binafsha rangga va behi juda yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 30 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Suyuqlikni siqib oling va idishga qayting. Misr, behi, darçın çubuklarını, chinnigullar va ananas rind'i olib tashlang .
- Suyuqlikni bir piyola ichiga 1/2 chashka ajrating. Misr kraxmalini ajratilgan suyuqlikka aralashtirib aralashtiring va aralashtirib qo'ying.
- Shakar, ananas bo'laklari va suyuqlikka chimdik tuz qo'shing. Olmani cho'ktirib yuboring va aralashmani qo'shing.
- Aralashmani qaynatib oling va taxminan 20 daqiqa pishirib, olma yumshoq bo'lgunga qadar aralashtirib turing.
- Misr kraxmal aralashmasini simmering aralashmasiga aylantiring va aralashtirib, aralashtirib bo'lgunga qadar pishirib, doimiy ravishda aralashtirib, 5 daqiqa davomida davom eting.
- Ohak sharbatidan issiqlik aralashmasidan chiqarib oling. Sovugandan keyin yoki xona haroratida xizmat qiling, doljinga purkaladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 4 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |