Ushbu asosiy fondan retsepti juda an'anaviy klassik fondan retsepti. Bu eng yaxshi tartibli oshxona simyosi - siz shakar, suv va jo'xori siropi bilan boshlanadi va oq, chidamli, shakar pastasi bilan tugaydi. Bu shakarni tayyorlash so'nggi yillarda foydadan voz kechdi, lekin vaqt sinovini to'xtatgan texnika va retseptlar uchun aytadigan narsa bor deb o'ylayman.
Ushbu retseptdan olasiz fondan silliq va yumshoq bo'lib, pirojnoylarni qoplash uchun ishlatilishi mumkin, yoki kostryulkalar kabi kostyum va shakarlamalar uchun asos sifatida ishlatiladi. Agar tezroq usulni qidirsangiz, men uning o'rniga Marshmallow Fondantni taklif qilaman.
Uy qurib bo'lingandan so'ng, rasm qo'llanmasini tekshirib ko'ring!
Sizga nima kerak
- 2 stakan shakar shakar
- 1/2 chashka suv
- 2 osh qoshiq engil jo'xori siropi
Buni qanday qilish kerak
1. Ish stantsiyangizni mustahkam taymer yoki stol usti ustiga katta pishirish varag'ini o'rnatib tayyorlang va uni engil suv bilan sug'orgin.
2. O'rta qozonda shakar, suv va makkajo'xori siropini o'rtacha yuqori haroratda birlashtirish. Shakar eriguncha aralashtiramiz, keyin panani yoping va shakar siropini 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling.
3. Qopqoqni olib tashlang va sho'rva pishirishni davom ettiring, shunda u 240 daraja Fahrenheit (115 V) ga etguncha aralashtirmang.
4. Shakar siropini tayyorlangan pishirish stoliga to'kib tashlang. Xona haroratida bir necha daqiqaga o'tirishga ruxsat bering. 2-3 daqiqadan so'ng barmoq uchi bilan siropi ozgina ushlang. Issiq bo'lsa ham, issiq bo'lmaganida, u ishlaydi.
5. Suv bilan metall shkafni yoki xamirni qirg'ichni namlash va siropni qatlamning o'rtasiga biriktirmoq uchun ishlatish.
6. Namlatilgan plastmassa spatuladan yoki yog'och qoshiqdan foydalanib, shakar-8 shaklidagi fondani "qaymoq" bilan ishlang. Idishni doimiy ravishda markazga olib tashlang, 8-rasmni tortib oling, so'ngra yana bir marta olib tashlang. Dastavval, juda aniq va suyuq bo'ladi, lekin u asta-sekin shaffof va kremsi bo'ladi. 5-10 daqiqadan so'ng, po'stlog'i juda qattiq, ingichka va qattiq ishlaydi.
7. Idish bu holatga yetganidan keyin, qo'lingizni namlashtiring va nonni xamir kabi bir to'pga yoğurmaya boshlang. Yoğurduğunuzda, pudra birlashib, yumshoq va yumshoq bo'ladi. Tuxumdonsiz yumshoq to'p borligidan keyin yoğurmayı to'xtating.
8. Ushbu nuqtada, siz fondu eritish va quyish uchun ishlatilishi mumkin. Xushbo'y fondan konfetlarni tayyorlashni istasangiz, eng yaxshi lazzat va to'qimalarga erishish uchun kamida 12 soat davomida fondaning pishishiga eng yaxshisidir. Fondan pishirish uchun uni havo o'tkazmaydigan plastik idishga soling, plastmassa qopqoqni to'g'ridan-to'g'ri fonlama yuzasiga bosing va qopqog'ini mahkam yopishtiring. Muzlatgichni xona haroratida yoki issiq bo'lsa, sovutgichda joylashtiring. Pishib bo'lgandan so'ng, pishirish tartibi siz istalgan shaklda xushbo'y, silliq va shakllantirilishi mumkin.
Agar qattiq bo'lsa, uni qo'l bilan har doim changni shakar bilan changlatib yuboradigan sirtga yutib yuboring, shuning uchun uni oson boshqaring. Ushbu retsept 3/4 lb lik fondan hosil qiladi.
Barcha Fondan ta'riflari uchun shu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 4 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |