Shimoliy Hindistonning bu mazali taomi o'zining qizil rangidan uning roganini (qizilni anglatadi) oladi. Rangi sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang, chunki bu juda issiq, achchiq idish emas. Bu zanjabil va sarimsoqni o'z ichiga olgan qo'ziqorin pomidor karidi. Qizil rang somoni pomidoridan keladi, og'zini isitish uchun qalin ziravor emas. Bu qo'ziqorin retsepti sog'lom sabzavotlarni o'z ichiga olgan hind taomidir va har qanday guruch yoki osh bilan xizmat qilish mumkin.
Taom Hindistonning shimoliy qismida vegetarian taomlar mashhur bo'lgan joyga ega.
Xind guli nima?
Kori odatda yangi yoki quritilgan issiq chiliesga ega va sousda tayyorlangan tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Kori o'z ichiga olishi mumkin va go'sht yoki sabzavotli kori bo'lishi mumkin. Ziravorlar kori bilan juda mashhur. ular murakkab, qalin lazzatlar taklif qiladi. Hamma qovoqlarning barchasi achchiq emas; rogani kumbh ayniqsa issiq emas. Boshqalari juda issiq bo'lishi mumkin, aksariyat hollarda koriander, kimyon va zerdeçal mavjud.
Sizga nima kerak
- 1 ta yirik piyoz (chorak)
- 3 o'rta pomidor (chorak)
- 2
- yashil chilies (ozroq issiqlikni xohlasangiz kamaytiring)
- 5 sarimsoq chinnigullar
- 1 dyuym zanjir parchasi
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki kungaboqar yoki kanola yog'i)
- 2 choy qoshig'i koriander kukuni
- 1 choy qoshiq zirini kukuni
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiq qizil chilli kukun
- 1/4 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 1 choy qoshiq gamali masala
- 2 stakan (yoki 500 gramm) tugma qo'ziqorini (toza va to`qilgan holda kesilgan)
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- 4 osh qoshiq qalin qalampir yogurt (nordon bo'lmasligi kerak, tekis bo'lgunga qadar)
- 1/4 chashka yangi kurdander (tug'ralgan, garnituraga)
Buni qanday qilish kerak
- Kirlarni yoki qoldiqlarni olib tashlash uchun barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Chorvador piyoz, pomidor, yashil chilim, zanjabil va sarimsoqni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechga joylashtiring va ularni yumshoq pastga torting. Pomidor sharbatidan ishlaydigan narsalarni ushlab turish uchun etarli suyuqlik beradi, chunki uni maydalashda suvga qo'shimcha qilishning hojati yo'q.
- Ovqat pishirish yog'ini o'rta chuqurlikda chuqur idishga soling va yuqoridagi aralashmani va barcha ziravorlarni panga qo'shing. Yog 'masaladan ajralib chiqmaguncha har narsani aralashtiring va qovuring. Masalaning yopishmasligi va / yoki yong'inga tushishining oldini olish uchun aralashmani tez-tez aralashtiramiz.
- Masala pishirish paytida, qo'ziqorinni qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Yarim kubik iliq suvni ta'mga qo'shish va qo'shib qo'yish uchun ularni tuz bilan to'ldiring.
- Qo'ziqorinlar yumshoq, ammo pulpy yoki pishirilmaguncha, hamma narsani birgalikda pishiring. Ovqatni issiqdan olib tashlang va qat'iy aralashtirilganicha qatiqda aralashtiring. Bu unga kremli to'qimalarni beradi.
- Tuxumni yangi tug'ralgan shingil bilan bezang va guruch guruchi yoki tanlovining boshqa donasi bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 4 mg |
| Natriy | 651 mg |
| Uglevodlar | 60 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 14 g |