An'anaviy ravishda, Tayland hindiston yong'og'i sho'rva yoki tom xa, galangal va limon kabi ko'plab ziravorlar va tovuq bilan tayyorlanadi. Bu oson vajetaryen tailand kokos sabzavot sho'rvasi retsepti toza tatlarni bir necha ko'proq topilgan terkip moddalari bilan takrorlash uchun yangi cilantro, ohak va cayenne bilan tayyorlanadi.
Hindiston yong'og'i oshi Tailandda uzoq tarixga ega. Bugungi kunda Tayland kokosining sho'rvasi uchun retsepti 1890 yilda Tailandning bir kitobida keltirildi, va bugungi kunda bu retsept. Va odatda tovuq bilan tayyorlanadigan bo'lsa, vegetarianlar Tailand an'analarining bu ajoyib versiyasini ishlab chiqarmaydilar.
Sizga nima kerak
- 1 piyoz (tug'ralgan)
- 2 bell pepper (qizil, tug'ralgan)
- 3 sarimsoq chinnigullar, (maydalangan)
- 1 sabzi (dilimlenmiş)
- Majburiy emas: 1 nohut bo'lishi mumkin
- 4 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 choy qoshiq
- 1/2 choy qoshiq koriander
- 1/4 choy qoshiq kayenne
- 2 1/2 chashka pomidor (tug'ralgan)
- 1 stakan kokos suti
- 1 stakan jo'yak yog'i
- 1/2 stakan sabzavotli bulyon
- 3 marta (yangi siqilgan sharbat)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 chashka reyhan (yoki yangi tovlangan chilantro)
Buni qanday qilish kerak
- Piyoz, qalampir va sarimsoqni zaytun moyi ichida katta pishirib, piyoz yumshoq bo'lgunga qadar 3 dan 5 minutgacha sote qiling.
- Faslagindan tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing va qaynatib oling. Past haroratni bir soat davomida pishirishga ruxsat bering.
- Oshqozon yarmini tekislangunga qadar blender va pyurga o'tkazing, so'ngra idishga qayting.
- Bazil yoki silantro qo'shing va kokos sho'rvasining rohatlaning!
Eslatmalar
- Bu retsept vegetarian va vegan hisoblanadi, shuning uchun 100 foiz tuxumsiz, sutsiz va xolesterol miqdori past bo'ladi. Men oqsilni qo'shimcha kuchlantirish uchun ba'zi ho'kiz va sote tofu ni kokos sho'rvasiga qo'shishni yaxshi ko'raman.
Tailand taomlari juda vegetarian va vegan do'stona bo'lishi mumkin. O'z oshxonangizda qamchilash uchun ko'proq g'oyalar izlayotgan bo'lsangiz, ushbu boshqa vejetaryen va vegan kishining retseptlarini sinab ko'ring:
- Tailandning ilhomlantirilgan savzi
- Tayland fıstığı sosu
- Raw Pad Thai salad retsepti
- Hindiston yong'og'i va Tofu Curry retsepti
Manbalar:
Xun, T., Lertviriyavit, T. (2016, 27 noyabr). Qadimgi Tom Kha Bpet retsepti. An'anaviy ta'riflar, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 935 |
| Hammasi yog ' | 64 g |
| To'yingan yog ' | 21 g |
| To'yinmagan yog ' | 26 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 605 mg |
| Uglevodlar | 76 g |
| Diyet tolasi | 18 g |
| Protein | 30 g |