Quinotto - bu boy va qaymoqli taomning oqilona gibrid nomi (quinoa plus risotto).
Quinoa - Janubiy Amerikadagi Andes tog'larida asrlar davomida to'plangan yuqori oqsilli don. Quinoa yaqinda uning oziqlanish xususiyatlari va qiziqarli ta'mli ta'mi tufayli jahon miqyosida mashhurlikka erishdi.
Quinoa arborio guruch kabi pishmaydi va asta-sekin pishganida qaymoqli bo'lmaydi. Ushbu idishning kremligi qo'shilgan og'ir kremdan kelib chiqadi, ammo lazzat lazzatlidir va quinoa donasining to'qimasi juda yoqimli.
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1 stakan tug'ralgan piyoz
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 2 dona 3 dona cho'chqaga aylantirildi
- 1 qizil qalampir, urug'langan va tug'ralgan
- 1 dan 2 choy qoshiq aji chili qalampir pastasini (ixtiyoriy)
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 stakan dilimlenmiş qo'ziqorin
- 12 gramm pishmagan quinoa (taxminan 2 1/2 chashka)
- 1/2 chashka oq sharob
- 3-4 chashka tovuq bulyoni
- 3/4 chashka og'ir krem
- 1/3 stakan oqlangan Parmesan pishloq
- 2 osh qoshiq yangi shilantro barglarini tug'ralgan
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Katta hajmdagi kondesatsiyadagi yog'ni o'rtacha haroratda eritib yuboring.
- Piyozni, sarimsoqni va pastırma bitlarini qo'shing va piyozni yumshoq qilib, yarmigacha aylantiring.
- To'qilgan qizil qalampir, chilli pasta, kimyon, tuz va qo'ziqorinni qo'shing va 5-10 daqiqagacha pishiring, yoki qo'ziqorinlar kattalashtirilgunga qadar va aralashmasi xushbo'y.
- Sabzavotlarni piyola yoki plastinaga o'tkazing va bir chetga qo'ying.
- Kvinoyani bir kostryulka va qisqichbaqa bilan o'rta issiganda qisqartiring.
- Oq sharobni qo'shing va suyuqlik deyarli yo'q bo'lgunga qadar pishiring.
- Bir vaqtning o'zida tovuq go'shti, bir stakan qo'shing.
- Suyuqlik emilmaguncha qopqoqni qaynating va qaynatib oling, so'ngra kerak bo'lganda ko'proq qo'shing. Quinoa 15-20 minutdan keyin tayyor bo'lishi kerak. Quinoa pishirilganda, don oshqozonga o'xshaydi va siz donga ozgina ip yoki "quyruq" ni ko'rishingiz mumkin. Agar tovuq go'shtidan yuqsa, suvdan foydalaning. Quinoa bajarilganda biroz suyuqlik qolishi kerak.
- Sabzavot aralashmasini quinoa bilan aralashtiramiz.
- Krem va parmesan qo'shing va pishloq eriydi va har bir narsa issiq bo'lgunga qadar aralashtirib, bir necha daqiqadan ko'proq isitiladi.
- Tuz va qalampir bilan ta'mga solib, iliqlik bilan ishlang
Takliflar berish
Bu boy va xushbo'y, agar go'shtsiz bo'lsa, shingil, gulqog'ozlar bilan yangi yashil salat kabi yorqin tomonlarni chaqiradi va frantsuz, italyan yoki qaynatilgan nonni isitadi. Bu siz tayyorlagan sharobga xizmat qilishning bosh barmog'i. Agar siz bu taomni tayyorlashda, shuningdek, ichish uchun mos keladigan oq sharobdan foydalansangiz, bu yaxshi tanlovdir. Agar siz sharob tayyorlagan bo'lsangiz, Soave, Gavi yoki albarino kabi quruq oqni tanlang. (Yoki ovqatni qilish uchun ulardan birini tanlang.) Agar siz qizilni tanlasangiz, pinot noir, barolo yoki sirro / shirazni tanlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Hammasi yog ' | 31 g |
| To'yingan yog ' | 18 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 83 mg |
| Natriy | 1,016 mg |
| Uglevodlar | 48 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 17 g |