Sizning kartoningiz nima deganini bilib oling
Choylangan tuxumlar yaylovdagi tovuqlardan olinadi. Go'sht yoki tuxum uchun ko'tarilgan har qanday hayvonni ta'riflash uchun ishlatilishi mumkin bo'lsa, "cho'chqaga aylantirilgan" ko'pincha tovuqni yashashni xohlaydigan tuxumlardan tovuqlar va tuxumlarni tavsiflash uchun ishlatiladi. ochiq joylar va o'rmonlar, ular ov va oziq-ovqat uchun peck, va ular kechalari tovuq uyiga qaytib, yuvinish va tuxum qo'yish uchun.
Majburiy mol qilish va chiroqlarsiz, yaylov tuxumlari ham mavsumiydir , bahor va yoz oylarida, kuzda va qish mavsumida pastga tushib boradigan materiallar bilan ko'proq tanishasiz.
Ko'pincha yaylovlangan hayvonlar hayvonlarning ko'pchiligi uchun yaylovda yashashga ruxsat berilganligini anglatadi. Tovuq taqdirida "yaylov" yaylov, cho'l, ekin maydonlari, hatto o'rmon ham bo'lishi mumkin.
Tuxumlarning natijasi juda katta: ularning ko'katlarga boy va turli xil dietasidan chuqur sariq, hatto to'q sariq rangli sarig'lar bor, oq va ravshan.
Yamalgan tovuqlar faqat o'tlarni yeyishmi?
Oddiy javob no. Biroq, bu, o'tni to'yimli sigirlardan farqli o'laroq, tovuq tabiiy ravishda o'tlarni eyishni istamaydi. Ovlangan tovuqlarni ovlash va tovuqlar qilishni xohlaydigan oziq-ovqatlar uchun go'sht olish mumkin. Bir tovuq go'shtga urilganda qanday ko'rinishi bilan birga, ular asosan urug'lar va hasharotlar izlashadi. Ular, agar ularni ushlay oladigan bo'lsa, vaqti-vaqti bilan kemiruvchilar yoki sudraluvchilarni ko'mishadi!
Yong'oqlangan tovuqlar ko'pincha qishda yoki quruq oylarda qo'shimcha ovqatlanishadi. Ushbu ozuqa organik sertifikatlanishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin (tuxum ham "organik" deb etiketlenmişse, u holda ovqatni sertifikatlash kerak bo'ladi).
Tuxumlarni o'tlatgan organikmi?
Ba'zida ular bor va ba'zan ular emas; bu alohida masala.
Tuxumlar organik bo'lishi mumkin, ammo o'tlatilmaydi va ular yaylovga berilishi mumkin, ammo organik sertifikatsiyada emas. Ular noto'g'ri sharoitda ko'pchilikni tashkil qilmagani uchun, yaylovli tovuqlar keraksiz antibiotiklarni yoki gormonlarni qabul qilmaydilar. Tuxum organik deb etiketlenmişse, ular bilan davolash qilingan tovuqlar ham kelmaydi.
Xo'sh, nima ma'noga ega?
"Pastorlangan" ning huquqiy ma'nosi yoki sertifikatlash jarayoni mavjud emas. Tovuqlar chinni bilan birga tovuq shoxlari bilan birga tashqarida ishlashiga qaramasdan, ularning tuxumlariga "yopishtirilgan" yorlig'i yopishgan kishilar bor. Tabiiyki, tovuqlar zavod sharoitida ishlashdan yaxshiroqdir, ammo ular ham yaylovlarda ishlamaydi.
Umuman olganda, mayda fermer xo'jaliklarida o'tlatilgan hayvonlarning soni ko'paymoqda va fermerlar ko'pincha fermerlar bozorlarida va boshqa to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish usullarida yoki kooperativ orqali sotadilar. Odatda go'sht yoki tuxum sotadigan ma'lum bir fermer haqida ko'proq ma'lumot olish osonroq bo'ladi, chunki ular ko'pincha ularning hayvonlariga qanday g'amxo'rlik qilayotganidan faxrlanadi.