Bu go'shtli pishirilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan aromalar mazali asal va sarimsoq sousi bilan xushbo'y. Qovurg'alar pishirilib, keyin asal sousining aralashmasi bilan sirlangan. Tayyorgarlikka juda oz vaqt sarflanadi va natijalar ajoyib.
Ba'zi qo'shimcha tarkibiy fikrlar va almashtirishlar uchun maslahatlar va o'zgarishlar haqida ma'lumot oling.
Sizga nima kerak
- 4 kilo cho'chqa go'shti
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/2 stakan asal
- 3 osh qoshiq sirka sirkasi
- 1/4 stakan soya sosu
- 3 chinnigullar sarimsoq, nozik shaklda ishlangan
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 325 F (165 C / Gaz 3) darajasiga etkazing. Katta bir pishirish panini yoki folga solingan panani chizamiz.
- Birinchidan, qovurg'a javonlaridagi suyak tomondan kumush terisini chiqaring. Bir uchidan terining ostida yog 'pichog'i yoki tor metall spatulani yengil torting. Gevşemiş terisini qo'lda qog'oz sochiq yoki mato sochiq bilan ushlang (sochiq sizning qo'lingizni silkitib turishiga olib keladi). Tortib oling va teri bir sahifada tozalanishi kerak. Aks holda, qarama-qarshi uchini gevşetin va takrorlash uchun pichoqni ishlating. Ribni 1-qovurg'a qismiga yoki kattalikdagi qismlarga kesib oling.
- Spareribsni tuz, sarimsoq kukunlari va qalampir bilan to'ldiring. Tayyorlangan pishirish idishida qovurg'alarni joylashtiring. Panni folga bilan mahkam yopishtiring va oldindan qizdirilgan pechda bir soat davomida pishiramiz, yoki tenderga qadar; barcha ortiqcha yog 'va suyuqliklarni to'kib tashlang.
- Kichik yirtqichlardan, asalni, sirka, soya sousini va sarimsoqni birlashtiring. Qaynoqqa soling; issiqlikni kamaytirish va taxminan 5 daqiqa davomida qaynatish.
- Pechning harorati 350 F (180 V / Gaz 4) ga qadar ko'taring.
- Asalni va sarimsoq sousini aralashtirgichlardan tozalash yoki cho'tkasi bilan yopishtirib oling va 30 daqiqa mobaynida pishirishni davom eting, tez-tez chertib turing.
Menyu takliflari
Cho'chqa kaburgi salatlar bilan yaxshi, ayniqsa, kartoshka salatasi yoki qo'ziqorin . Ikki marta pishirilgan kartoshka har qanday ovqatni qo'shimcha ravishda maxsus qiladi, yoki ba'zi doktorli pishirilgan fasol bilan uni oddiy saqlash. Menga qovurilgan krujkalar yoki qovurg'ali issiq pishirilgan pechene yoqadi va ichimlik qilish uchun eng sevimli pivo yoki limonli muzli muzli choyni ko'rsating.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Agar xohlasangiz asalni siropi yoki jigarrang shakar bilan almashtiring yoki o'rik saqlovchi vositalarni qo'llang.
- Qovurilgan qalampir yoki chilim sarimsog'idan 1/2 choy qoshiqni (sambal) issiqlik uchun qo'shing.
- Panjara Qisqichbaqalar - Pechdagi qovurg'alar pishirib, sosni pishiring. O'rnatilgan qovurg'alarni kesish va pishirishning o'rniga qovurg'alarini pechdan chiqarib, ularni grilga o'rta ko'mir orqali to'ldiring. Tez-tez burilish va asal sarimsoq sousi bilan o'ralgan, taxminan 20-30 daqiqaga qadar tenderlarga qadar qovurg'alarini gril.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1266 |
| Hammasi yog ' | 61 g |
| To'yingan yog ' | 22 g |
| To'yinmagan yog ' | 26 g |
| Xolesterin | 394 mg |
| Natriy | 1,212 mg |
| Uglevodlar | 48 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 126 g |