Bu oson tuzilgan zanjabil retsepti restoranlarda sushi yoki sashimi bilan ta'minlangan gari kabi lazzatlanadigan tana tozalash vositasini beradi. Agar siz pushti rangli tijorat maqsadlarida foydalanayotgan bo'lsangiz, unda yogurtning engil rangi bo'ladi.
Agar siz suzish va sashimi qilishni (va egulikni!) Yoqtirsangiz, bu uy qurilishi versiyasi bilan savdo tuxum zanjabilning kavanozini almashtiring. Bu shunchalik yaxshi ta'mga ega bo'ladi va siz oziq-ovqat va boshqa shubhali ingredientlarni do'kon sotib olingan versiyada o'tkazasiz.
Sizga nima kerak
- 5 gramm zanjabil ildizi
- 1/2 chashka guruch sirkasi
- 3 osh qoshiq suv
- 1 osh qoshiq ortiqcha 2 choy qoshiq shakar (yoki 1 osh qoshiq ortiqcha 1 choy qoshiq asal)
Buni qanday qilish kerak
- Zanjabil ildizini qirib tashlang. Men bu o'simlik peelerdan ko'ra o'tkir pichoq bilan ish qilishni osonlashtiraman. Bundan tashqari, ildizning har bir qismidan har tomondan olishingiz uchun birinchi navbatda tugma ildizini bo'linmalarga ajratish uchun yordam beradi.
- Soyulmuş zanjabil ildizi juda nozik bo'laklarni bo'laklang. Men bu qismda sabzavotni ishlataman. Susum restoranlarida xizmat qilgan zanjabilni taqlid qilish va eng yaxshi to'qimalarni olish uchun ildizning doniga (eng qisqa kesish) qarab bo'lmang. Buning o'rniga, 1-dan 2-dyuym uzunlikdagi, oshkora ingichka bo'laklarni qaratib, alohida bo'limlar bo'ylab bo'ylab ishlaydi.
- Tuz va dilimlenmiş zanjabilni toza qo'llar bilan birga tozalang. Albatta, yaxshi massaj qiling. Tuzli zanjabil muzlatgichda 6 soat yoki bir kecha uchun (bir necha qo'shimcha soat jarohatlanmaydi) qoplangan idishga soling.
- Ko'pchilik tuzni yo'q qilish uchun zanjabilni sovuq suv bilan yuvib tashlang.
- Yana toza qo'llarni ishlatib, suyuqlikning ko'pini ozod qilish uchun zanjabilni siqib chiqaring. Suyuqlikni olib tashlang. Zanjabilni toza qilib quyib oling (bu retsept uchun kranni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q) 1/2 pintli konserva idishi.
- Guruch sirkasini, suvni, shakarni yoki asalni kichik, reaktiv bo'lmagan idishga soling. Shakar butunlay erimaguncha o'rta issiganda aralashtiramiz. Issiqlikni ko'taring va aralashmaning qaynab ketishiga imkon bering. Qachonki shunday bo'lsa, issiqlikni o'chiring.
- Suyuq tuzlu suyuqlikni zanjabil ustidan quying. Har qanday havo kabarcıklarını bosing va zencefilli to'liq sho'r suvga cho'mish uchun bir qoshiq orqa foydalaning.
- Sovutgichni mahkam ushlang va 6 oygacha saqlang. Xona haroratida saqlash uchun 10 daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida ishlov bering ( yuqori balandlikdagi konserva uchun vaqtni sozlang).
Tuzli suza zanjabilini muzlatgichda saqlaysizmi yoki yo'qmi, unda kamida bir hafta davomida uni lazzatlanish va lazzatlanish uchun vaqt topib olishingiz uchun uni yemang. Agar siz uni tezroq iste'mol qilsangiz, lazzat juda qattiq bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 9 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |