Bu baharatlı, shirin va nordon tuzlangan anjirni cho'chqa, kurka yoki go'shtli go'sht bilan xizmat qiling. Ular, shuningdek, qattiq pishloqlar bilan mazali yoki oddiygina atıştırmalık sifatida yeyishadi.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm kichik anjir (pishgan va yangi)
- 3 stakan suv
- 1 stakan shakar (granulated)
- 3/4 stakan asal
- 1 1/2 chashka olma sirkasi
- 2 doljin tayoqchasi
- 1 dona zanjabil (1/4 dyuym qalin va 1 dyuymli diametrli)
- 9 ta allspice
- 4 butun chinnigullar
- 2 ta kardamoy podalar (bir oz ezilgan)
Buni qanday qilish kerak
Baharatlı anjir, odatda Kadota yoki Adriyatik anjir navlari bilan yaratilgan bo'lsa , ikkalasi ham pishganida ham ochiq-sariq-yashil rangi saqlaydi. Ammo boshqa anjir turlarini ham qo'llashingiz mumkin.
- Anjirlarni yuving. Har bir anjirni 2-3 marta pichoqning uchi bilan pichirlaysiz (bu salqin sho'rni meva hosil qilishiga ruxsat berish).
- Suv, shakar, doljin tayoqchasi, zanjabil, allspice, chinnigullar, kardigan plombalar va dafna bargini yuqori haroratda katta idishga soling. Shakar butunlay eriguncha aralashtiramiz. Anjir qo'shing. Suyuq qaynatishga qaytib kelganida, issiqlikni pasaytiring va suyuqlikdagi anjirni 20 daqiqa davomida pishiring.
- Asal va olma sirkasini boshqa tarkibiy qismlarga qo'shib, asalni eritib, ammo anjirni yirtib tashlamang. Issiqlikni balandga ko'taring va suyuqlikni qaynatib oling. Anjirning yarmi shaffof ko'rinishini boshlaguncha, issiqlikni pasaytiring va qaynatib oling, taxminan 20 daqiqa.
- Anjirlarni toza pint yoki yarim pinolli konserva idishga ehtiyotkorlik bilan o'tkazish uchun yaroqli qoshiqdan foydalaning. Ushbu retsepti uchun idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q. Issiq suyuqlikni anjir meva ustida pishirilgan qilib, oziq-ovqat yuzasi va bankalar o'rtasida yarim dyuymli bosh joy qoldirib to'kib tashlang. Undagi barcha ziravorlarni anjir bilan birga idishlarga qo'shsangiz, ziravorlarning lazzati saqlanib qoladi. Men odatda kichikroq ziravorlarni tortib olaman, lekin har bir jarlikka darzli tayoqchalardan birini jozibali garnitür sifatida qo'shib qo'yaman.
- Idishlardagi jantlarni toza, nam taglik yoki qog'oz sochiq bilan artib oling. Konserva qopqog'ini yoping.
- Xona haroratida uzoq muddat saqlash uchun idishlarni qaynab turgan suv hammomida 15 daqiqa davomida ishlating ( yuqori balandlikda yashasangiz konservatsiyani sozlang). Tuzlangan anjir kamida bir yil davomida ochilmaydi. Bankalardan birini ochganingizdan so'ng uni muzlatgichda saqlash kerak.
- Bundan tashqari, qaynab turgan suvni hammomni konservalash jarayonini o'tkazib yuborishingiz va shunchaki muzlatkich idishlarini muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Agar siz ushbu versiyani tanlasangiz, maxsus konserva idishlarini ishlatishingiz shart emas. Tuzlangan anjir kavanozlari muzlatgichda uch oy davomida saqlanadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 11 mg |
| Uglevodlar | 55 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 1 g |