Pretzel nonlari / rulolari hozir hamma g'azabdir, ammo qolgan narsalar bilan nima qilasiz? Qolgan non mahsulotlari bilan shug'ullanadigan narsalar. Non pudding qilishni yaxshi ko'raman.
Ushbu retsept Labriola Baking Kompaniyasidan ilhomlanib, AQSHdagi eng yaxshi ingichka non ishlab chiqaruvchilardan biri edi.
Sotib olinadigan non yoki rulo (1 funtga kerak bo'ladi) bu retsept bo'yicha yaxshi ishlaydi, lekin o'z ruloningizni tayyorlashga harakat qiling, bu juda oson va retsept quyida.
Chocolate-Chip Pretzel Non Pudding-ning katta fotosurati.
Sizga nima kerak
- Pretzel Non uchun:
- 1 1/2 chashka suv (iliq)
- 1 osh qoshiq
- oniy quruq xamirturush (tez-tez yoki non mashinasi xamirturushlari bilan bir xil)
- 2 choy qoshiq shakar
- 4 1/2 chashka uni (ko'p maqsadli)
- 2 choy qoshig'idagi dengiz tuzi
- 4 osh qoshiq sariyog '(eritilgan)
- 1/4 chashka pishirish soda
- 1 katta tuxum (engil kaltaklangan)
- Majburiy emas: sug'orish uchun qo'pol tuz
- Yumurtadan olingan qovoq uchun:
- 2 stakan og'ir krem
- 1/2 chashka shakar
- 3 ta katta tuxum (xona harorati)
- 2 choy qoshiq vanilin ekstrakti (yoki 1/4 qutbli vanilla loviya)
- Tuz tuzing
- 1/2 stakan chocolate yongalar
Buni qanday qilish kerak
Pretzel Non Rullarini tayyorlang:
- Xamir xanjar biriktirgichi bilan jihozlangan stanok mikserining idishiga 1 1/2 chashka iliq suv, 1 osh qoshiq quruq xamirturush va 2 choy qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiramiz va ko'pikli, 5 dan 10 minutgacha dam oling.
- 4 ta 1/2 chashka allaqachon un, 2 choy qoshig'idagi dengiz tuzi va 4 osh qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shing va taxminan 5 daqiqaga qadar yaxshilab aralashtiriladi. Xamir juda qattiq bo'ladi. Plastik qoplama bilan yoping va ikki barobarga qadar iliq joyda ko'tarilsin.
- Katta pishirgan varaqni pergament qog'ozga tekkizib, chetga qo'ying. Xamirni 12 ta teng bo'lakka (yoki agar kerak bo'lsa, ikki bagutaga) ajrating. Bir necha soniya davomida har bir bo'lakni yechib oling, keyin xamirni pishirib, dumaloq tarzda harakatlaning, tekis to'p hosil bo'lguncha ish joyini qirib tashlaymiz. Yo'l qo'ying, pastga qaragan, pishirish tepsisi ustiga joylashtiring.
- Qolgan xamir bilan takrorlang. Yog 'bilan qoplangan plastik qoplamani yoping va ikki barobargacha issiq joyga chiqing.
- Jihozni pechning o'rtasiga joylashtiring va issiqda 425 darajaga joylashtiring. Simli sovutgichni raptiyani ovqat pishirish buzadigan amallar bilan yoping, uni pishirish varag'i ustiga qo'ying va bir chetga qo'ying. 2 kvartal suvni qaynatib oling va pishirish soda qo'shganda issiqdan chiqarib oling, chunki u ko'piklanadi.
- Aralashtirib, issiqqa qaytib, kamroq qaynatiladi. Bir vaqtning o'zida 3 dan 4 gacha suv to'plang, pastga cho'zilgan va 1 daqiqa qaynatiladi. Yana bir daqiqaga qaytib, qaynatib oling. Tayyorlangan qahvani yoki tayyorlangan sovutgichni skimmer bilan olib tashlang. Qolgan xamirlar bilan takrorlang.
- Har bir rulonni yumaloq tuxum bilan yumshatib, yon tomonlarini yopib qo'ying. Qalin tuz bilan sug'orib oling va so'ralsa, har bir rulonning ustki qismida X shaklidagi yara hosil qiling. 15-20 daqiqa pishirib.
- 1 dyuymli ingichka nonli nonni kesib oling yoki 1 dyuymli qismlarga aylantirib oling va pishirish uchun bir kecha-kunduz yoki engil pishiring.
Shu bilan bir qatorda, do'kondan sotib olingan pretzel nonlarni ham, taxminan 1 funtdan ham foydalanishingiz mumkin.
Tuxumni tayyorlash:
- Kastryulchada shakarni to'ygunga qadar 2 stakan og'ir krem va 1/2 chashka shakarni qizdiring. Issiqlikdan olib tashlang va xona haroratini sovushing.
- Katta idishda 3 ta katta xona temperaturali tuxumni urib yuboring. Tovoqli tuxum ichiga xona haroratidagi krem-shakar aralashmasini yaxshilab aralashtirmaguncha siqib chiqing.
- 1/4 haydalgan vanil loviyasidan yoki 2 choy qoshig'idan yaxshi sifatli vanil va bir chimdik tuzdan fasol qo'shing va yana qaynatib oling.
- Tuxum-muhabbati aralashmasidir xona haroratida (chiplarni eritib yubormaslik uchun) va aralashtiramiz, shokolad chiplari qo'shing. Nonni yaxshilab aralashtirib, xamir qorishmasi ichiga solib tashlang.
- Silikon bo'lmagan moyli kosa yoki ramekinlardan foydalansangiz, ularni pishirish buzadigan amallar bilan engil torting. Non-sho'rva aralashmasini 8 chashka orasida teng taqsimlang. Keyinchalik katta idishda (suvli hammom bo'lib xizmat qiladi) joylashtiring va bir kechada sovutilasiz.
- Pishirishga tayyor bo'lgach, sovutgichdan non pudingini olib tashlang va xona haroratiga kelaylik. Olovni 325 darajaga qizdiring. Ramekinlar issiq suv bilan o'tirgan katta ramkaga to'ldiring, ular ramekinlarning uchlari va pechning joyiga boradigan yo'lning 3/4 qismi.
- Taxminan 45 daqiqa pishirib yoki non pudinglar markaziga kiritilganda pichoqni tozalaydi. Xizmat qilishga tayyor bo'lmaguncha uni ochmang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Hammasi yog ' | 40 g |
| To'yingan yog ' | 23 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 309 mg |
| Natriy | 2.804 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 12 g |