Xom pomidorning xushbo'y hidi
Xom pomidalar salatlarga chiroyli luqma qo'shishingiz mumkin, va yashil piyozdan ajratilgan va sodda yashil salatlarga osongina Vidaliya piyozining shirinliklariga asoslangan oson yaratilish uchun qo'shiladi. Quyida ko'proq fikr topasiz.
Afsuski, ular ko'p odamlar uchun ham juda zerikarli bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, xom pomidorni kamroq kesish uchun 1-2-3 ga qadar oson:
- Birinchidan, siz piyozni oxirgi ovqatdan, kesilgan, dilimlenmiş yoki maydalangan holda istaganingiz kabi kesib oling.
- So'ngra, parchalarni faqat bir do'lga solib qo'ying va ularni sovuq suv ostida yuvinglar (ular kesilgan vaqtda bo'shatilgan eng yomonlarini yuvib tashlaydi).
- Va nihoyat, toza oshxona sochiq yoki qatlam qog'oz sochiq va pat quruq sochilgan xom pomidor tarqaldi.
Shu qadar "davolash" qilinganidan keyin, xom piyoz sezilarli darajada shirin bo'ladi va shuning uchun piyozga sezgirroq bo'ladi. Hatto kuchli qizil piyoz ham duruladan foydalidir.
Shuni yodda tutingki, barcha piyozlar teng ravishda yaratilmagan. Shirin salat qo'shilishi uchun bu piyozni ko'ring:
- Yashil piyoz - eng pishlok piyozi va don, makaron va guruch salatlarining juda yaxshi tarkibiy qismidir. Ildiz uchlarini echib tashlang va ularni echib oling va bu ajoyib salat qo'shimchalarini kesish yoki kesishdan oldin har qanday qavrilgan qatlamlarni tozalash va o'chirish.
- Shirin piyoz to'g'ri nomlangan va boshqa piyozga nisbatan kamroq oltingugurtga ega bo'lib, ularning tabiiy shirinligi porlashi mumkin. Bahor va yoz oylarida barcha turdagi salatlar uchun go'shtli, yoqimsiz qo'shimchalar sifatida foydalaning. ularni maydalangan, dilimlenmiş yoki salatlarda maydalangan holda foydalaning.
- Bahoring piyozi olgunlaşmamış sariq, oq yoki qizil piyoz bo'lib, juda ko'p o'tkirroq va shuning uchun katta versiyalardan ko'ra shirindir. Nomini aytib beradigan bo'lsak, bahorda va yozda fermerlar bozorlarida va oziq-ovqat do'konlarida ularni qidiring. Yashil piyoz singari ularni tayyorlang, tashqi qatlamlarni va ildiz uchlarini ajratib yoki kesishdan oldin olib tashlang.
- Rampalar o'rmonli yashil piyoz kabi lazzatga ega bo'lgan yovvoyi pırasa. Salatlarda mazali taomlar va ularning yashil barglari ham ovqatlanishadi. Yashil piyozlar singari, ularning lazzatiga moyil bo'lganidan keyin ularni yuvish kerakligi kamdan-kam hollarda; ularning lazzati allaqachon mellow.
- Qizil piyoz o'zlarining zaifligida juda ko'p farq qiladi, lekin yuvish texnikasi ular bilan juda yaxshi ishlaydi - siz hatto ularni muzlashdan oldin bir oz sovuq suvga ho'llashingiz mumkin va ularning lazzatini yanada yumshatadi.
- Shallots bir oz yumshoq sarimsoq kabi lazzat bor va bu vinaigrette kabi sarguzashtlarda ishlatiladigan ayniqsa mazali.