Mening sevimli ovqatlarimdan biri mening onamning to'ldirilgan Peppers poti edi. Biz yakshanba kuni tushdan keyin yashil qo'ng'iroq qalampirini ichkariga urib, har bir er go'shti va guruch aralashmasi bilan to'ldirib, keyin yumshatilgunga qadar pomidor sho'rva bilan katta idishdagi qalampir qalampiriga tutib turardik.
Bu glutensiz sho'rva - to'ldirilgan Peppers versiyasi. Bu to'ldirilgan qalampirning hamma mazali lazzatlarini o'z ichiga oladi, ammo boshqa shaklda. Ushbu osh oshpazining har bir qoshig'i, yarim soat ichida deyarli qoraqalpoq va tayyor bo'lmasdan, to'ldirilgan qalampirga o'ralash kabi.
Yashil qo'ng'iroq qalampirini to'ldirish o'rniga, yupqa tovuq yoki turkiyak yumshoq piyoz va sarimsoq qozonida qovuriladi. Glyutensiz pomidor sho'rva va mol go'shti suvi qozonga qo'shiladi, so'ngra tug'ralgan yashil qo'ng'iroq qalampirlari qo'shiladi, barcha ingredientlar yumshoqlashtiriladi va lazzatlar birlashadi.
Yalang'och qora mol go'shti o'rniga, yupqa tuproqli turkiyadan foydalanishingiz mumkin. Ko'pchilik sho'rvalar bug'doyga asoslangan ingredientlarni qalinlashtiruvchi vositalardan foydalanadi, shuning uchun krem pomidor sho'rvasini sotib olayotganda yoki ularning ikkalasida etiketkalarni glutensiz ekanligini tasdiqlash uchun tekshirib ko'ring (Tinch okean ovqatlari sifatli, mazali, glutensiz osh ).
Agar so'ralsa, Parmesanli sho'rvaning kosasidan oshqozonlarni pishiring va glyutensiz nonning qalin bo'lagi bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 piyola pishirilgan uzun g'alla jigarrang guruch
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1-kichik sariq piyoz (tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 lb arzimaydigan qora mol go'shti (yoki muqobil ravishda, yalang'och tuproqli turkiy)
- 2 10,5 ozli kakao glutensiz krem pomidor sho'rvasi (Men Pacific Foods versiyasidan foydalanaman)
- 4 stakan kleykovina bo'lmagan mol go'shti
- 2 o'rta yashil qo'ng'iroq qalampiri (urug'langan va tug'ralgan)
- Majburiy emas: 1/2 chashka Parmesan pishloq (garnitr uchun)
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Paket yo'nalishlariga muvofiq uzun donli jigarrang guruch pishiring. Bir chetga qo'ying.
- Guruch pishirayotganda, o'rta zichlikda o'rta zichlikdagi zaytun moyini isitadi. Yog 'parıldadıktan so'ng, tug'ralgan piyoz qo'shing va yarim oshqozongacha pishiring, taxminan 3 daqiqa. Sarimsoq qo'shing va xushbo'y hidli qadar pishirib, taxminan 1 daqiqa.
- Go'shtni yog'och qoshiq bilan kesib, go'shtga tuproqli turkiy qo'shing. Tuzga va qalampir bilan tatib ko'ring.
- Glyutensiz pomidor sho'rva va glyutensiz mol go'shtini qo'shing, aralashtirish uchun aralashtiring. Oshpazni engil qaynatib oling, so'ngra past haroratda 10 daqiqa qaynatib oling.
- Tayyor yashil qalampir qo'shing va qo'shimcha 5 daqiqa qaynatiladi.
- So'ng sho'rvani 4-6 ta kosa ichiga, so'ngra kerakli miqdorda guruchga tarqating. Parmesan pishloqli so'rg'ich bilan so'rang. Darhol xizmat qiling.
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlaringizni va asboblaringizni glyutenasiz ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini o'qish - barcha belgilar teng hosil bo'lmaydi. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.