Ushbu pomidor sho'rva, mavsumda yangi pomidorni ishlatganda eng yaxshisidir. Biroq, bu deyarli mazali va biroz tezroq, konservalangan organik pomidor ishlatilganda tezroq.
Sizga nima kerak
- 2 ta kichik pomidor (chig'anoqlarga yoki 14,5 oz pishirilgan organik pomidorlarning sharbati bilan kesilgan)
- 4 - 5 sarimsoq chinnigullar (parchalanib, tozalanadi va maydalangan holda)
- 1/2 qo'ng'iroq qalampiri (urug'langan va tug'ralgan)
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 stakan tovuq go'shti
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 choy qoshiq
- kekik barglari (quritilgan foydalanish kerak bo'lsa, 1 ta choy qoshig'ini iste'mol qilsangiz, lekin bu taomda yangi, albatta, yaxshi bo'ladi)
- Qora qalampir, ta'mga
- 2 tilim non (qishloq)
- 2 qoshiq bazilik (
- chiffonade *)
- Majburiy emas: 1 mayda donali
- serrano chili (yoki jalapeno biroz kamroq issiq) yoki 1/2 choy qoshiq qizil qalampir qalampir ziravorlar
Buni qanday qilish kerak
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida pomidorlarni, tug'ralgan sarimsoqning 2/3 qismini va qo'ng'iroq qalampirlarini maydalagunga qadar pulsatsiyasiz.
- O'rta qozonda yog'ni o'rtacha haroratda qizdiring.
- Sabzavotni panga solib, 10 daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Agar yangi chili ishlatilsa, sabzavot qo'shing va saute.
- Tovuq, kekik, qolgan sarimsoq va tuzni aralashtiring. Qaynoqqa soling.
- Issiqlikni kamaytirish va 5 daqiqa davomida qaynatish. Qalampir bilan mavsum. Sho'rva bu nuqtaga etib kelishi mumkin va 2 kungacha sovutiladi.
- Pechni 225F ga qizdiring. Nonni to'g'ridan-to'g'ri o'rta idishga soling va uni quritish uchun 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Soğutulmuşsa, sho'rvani tez qaynatib oling.) Ikki sho'rva kosa ostiga bir bo'lak non joylashtiring. Sho'rva nonni ustiga to'kib tashlang va yangi faslagali garniturani quying.
* Eslatmalar:
Chiffonade uchun, ba'zi faslag'an barglarini sigir shaklida uzunlamasdan siljiting. Keyin ularni ingichka chiziqlar ichiga kesib oling. Xushbo'y.
Sarimsoq ikki xil qo'shiladi, shuning uchun ikki xil lazzat ishlab chiqaradi.
Birinchi miqdor retsepti boshida boshqa sabzavotlar bilan yaxshi italyan yoki ispancha usulda sotiladi. Ikkinchisi chiroyli luqma berish uchun oxirigacha yaqinlashadi. Pomidor suyuqlikning ko'pini ta'minlaydi. (Odatda retsepti ikki marta ko'taraman, chunki u keyingi kunga teng darajada yaxshi yoki bir necha oygacha muzlatilgan.)
Majburiy emas narsalar:
Ushbu pomidor sho'rini to'liq ovqatga aylantirish uchun faqatgina yaxshi, yangi sifatli non, yuqori sifatli sariyog ', 1-3 ta pishloq assortimenti va engil yong'oq salatini qo'shing. Achchiq qizil sharob, shiraz yoki zinfandel yoki Yangi Zelandiyadan svuvignon blanj kabi yorqin oq rang bilan xizmat qiling.
Joy Nordenstrom tomonidan tahrirlangan